Plakantarīšu infekcijas ir risks, ka ēdīs nepietiekami apstrādātu vai neapstrādātu gaļu vai zivis
Lielākā daļa infekcijas ar lenteņiem, ko sauc arī par taeniasis, nāk no ēšanas ar zemu vai neapstrādātu gaļu, cūkgaļu vai zivīm. Otrs mazāk izplatīts iemesls ir tad, kad inficētā persona slimību pārnēsā citiem. Tas var notikt, piemēram, pareizi neēdot rokas pēc došanās vannas istabā un pēc tam ēdiena gatavošanas. Cilvēki, kuri dzīvo tuvu mājlopiem vai brīvi nošķirtiem dzīvniekiem un / vai kuriem ir slikta sanitārija, ir lielāks risks izstrādāt lenteņu infekciju.
Lapu tārpu infekcijas ir biežāk sastopamas pasaules apgabalos, kur sanitārija ir nabadzīga un cilvēki var ēst nepietiekami apstrādātu gaļu. Tādējādi ceļošana uz šīm vietām ir vēl viens riska faktors, un infekcijas ārstēšana pēc diagnozes ir svarīga, lai novērstu turpmāku izplatīšanos.
Kā infekcija notiek
Plakanie tārpiņi bieži tiek saukti par to gaļas veidu, ko tie inficē: Taenia saginata (liellopa plēšērze ), Taenia solium (cūkas lentenarši ) un Taenia asiatica (Āzijas lenteša, kas arī inficē cūkgaļu). Difilobotrium latum ir platleņķa veids, kas inficē saldūdens zivis. Amerikas Savienotajās Valstīs cūkgaļu lenteni ( T solium) ir visvairāk norūpējušās nesenajiem imigrantiem. Infekcija ar šo lenteni var izraisīt nopietnu smadzeņu darbības traucējumu, ko sauc par neiroisistērkozi.
Lenteņi sāk savu dzīves ciklu kā olu. Olas dienas vai mēnešus var dzīvot ārpus cilvēka vai dzīvnieka saimnieka, un tas var inficēt barību vai veģetāciju, ko pēc tam var ēst mājlopi (cūkas vai govis).
Olas iekšpusē lūkojas dzīvniekā, un pēc tam jaunās lobartiņas (cysticerci) pārvietojas no zarnām uz muskuļu audiem.
Cysticerci gadiem ilgi var izdzīvot dzīvnieku audos. Ja dzīvnieks pēc tam tiek novācis un ēdis cilvēki bez pilnīgas termiskās apstrādes, lai nogalinātu plakantārpu, uzņemtie cysticerci var nonākt cilvēka zarnās.
Cysticerci aizņem divus mēnešus, lai dzīvotu cilvēka zarnā, pieaugušā pieaugušā tārpā. Pieaugušais plakantarītis piestiprina pie tievās zarnas sienas un var dzīvot tur gadiem (tik ilgi, kamēr 30 gadi). Pieaugušais tārpiņš ražo proglottidus, kas ir tārpa daļa, kurā ir vīriešu un sieviešu reproduktīvās daļas. Prolottiņi iestājas grūtībās ar olām un izzūd no vecāka tārpa, kas joprojām dzīvo zarnās. Grūtniece nonāk gremošanas sistēmā un no ķermeņa daļas ar zarnu kustību.
Pēc ķermeņa izņemšanas ar izkārnījumiem atbrīvojas lentēva olšūnas, kur to pēc tam var uzņemt kāds cits dzīvnieks vai cilvēks, atkal sākot procesu.
Infekcija no gaļas
Galvenais veids, kā cilvēki var saslimt ar lenteni, ir no gaļas, cūkgaļas vai zivīm, kas ir inficētas ar lenteņiem. Ja dzīvnieks ir inficēts, gaļa būs larva vai olšūnas.
Kaut arī pienācīga ēdiena gatavošana un / vai sasaldēšana var nogalināt plakantārpu, ja tiek uzskatīts, ka gaļas izcirtņi ir inficēti ar jebkuru patogēnu, vislabākais ir to iznīcināt. Gaļas vārīšana labi palīdz samazināt risku, ka tajā ir dzīvi parazīti, bet neapstrādātai gaļai, mājputniem un zivīm šāda aizsardzība nav nepieciešama, un jāizvairās no ēšanas.
Nedaudz saldētas zivis
Plānās tārpenes, kas inficē zivis, visbiežāk sastopamas saldūdens sugās, piemēram, lašās, forelēs, asari un āķu jedām. Marinētas, kūpinātas vai "viegli sālītas" zivis nedrīkst pagatavot vai apstrādāt tā, lai tie nogalinātu šīs plakantārpu. Šī veida plakantārpu infekcija biežāk sastopama zivīs, kuru izcelsme ir Ziemeļu puslodē.
Ēšana ceļojot
Ceļojot uz mazāk attīstītām valstīm, ceļotāji var tikt pakļauti liekulīšu saslimšanas riskam, jo infekcija ir izplatīta ārpus Amerikas Savienotajām Valstīm. Ir svarīgi nodrošināt, ka zivis un gaļa tiek rūpīgi pagatavoti un ka citu pārtiku (pat augļus un dārzeņus) sagatavo ar ūdeni, kas ir verdošs vai ķīmiski apstrādāts, lai iznīcinātu patogēnus.
Ja jums ir šaubas, izvairieties no ēdiena.
Infekcija no cilvēkiem
Cilvēki var inficēties ar lenteņiem arī ar citiem cilvēkiem, lai gan tas ir retāk sastopams. Persona, kas ir inficēta, iznāks olas no lenteša. Ja inficētā persona saskaras ar izkārnījumiem zarnu kustības laikā, tārpavu olas var likvidēt uz rokām un pēc tam pārnest uz citām virsmām vai pārtiku.
Pareiza roku mazgāšana ar ziepēm un siltu ūdeni var noņemt šīs olas, bet, ja inficētais cilvēks to nespēj (vai to nespēj izdarīt) pēc došanās uz vannas istabu, viņi var izplatīt olas citiem cilvēkiem.
Profilakse
Jūs varat veikt pasākumus, lai nogalinātu plakantārpu, ja jūs pienācīgi sasalstat un gatavojat savu ēdienu.
Gaļa
Maltītes pienācīgi ēdot un sasaldējot to pienācīgā temperatūrā, var palīdzēt nogalināt jebkādus lenteņos, kurus tās varētu turēt. Gaļu vajadzētu pagatavot, līdz centrs vairs nav sārts un sulas paliek dzidras. Turklāt, ļaujot gaļas atpūsties vismaz trīs minūtes pirms pasniegšanas, tas arī palīdzēs nogalināt jebkādus lenteņos, jo gaļa turpina gatavot, kamēr tā tiek atpūsta.
FDA iesaka šādas vadlīnijas:
- Gaļas vai cūkas sasaldēšana -4 grādiem F (-20 ° C) 7 dienas
- Ēdiena gatavošanas gaļa un mājputni ar iekšējo temperatūru vismaz 160 ° F (71 ° C)
- Visu gaļas izcirtņu gatavošana ar iekšējo temperatūru vismaz 145 F (apmēram 63 ° C)
Zivis
Zivi jāmazgā, līdz tie ir pārslveida un ir viengabalaini. FDA iesaka zivīm arī vārīt līdz iekšējai temperatūrai 145 F (apmēram 63 ° C). Sasaldējot vismaz -4 grādus (-20 grādiem C) nedēļā (7 dienas), tiks iznīcināti liekliņi. Zemākas temperatūras var izmantot īsākā laikā, lai nogalinātu lenjšļus, tostarp:
- Sasaldē līdz cietai temperatūrai -31 F (-35 ° C) temperatūrā vai zemāk un uzglabājot temperatūrā līdz 15 ° C vai zemāku temperatūru
- Sasaldējot līdz cietībai pie -31 F (-35 ° C) un pēc tam uzglabājot 24 stundas -4 grādos (-20 ° C)
> Avoti:
> Vispasaules veselība - Parazītu slimību nodaļa. "Diphyllobothrium latum (un citas sugas) bieži uzdotie jautājumi." Slimību kontroles un profilakses centri. 2012. gada 10. janvāris.
> Vispasaules veselība - Parazītu slimību nodaļa. "Taeniasis FAQs". Slimību kontroles un profilakses centri. 2013. gada 10. janvāris.
> Vispasaules veselība - Parazītu slimību nodaļa. "Taeniasis Biology". Slimību kontroles un profilakses centri. 2013. gada 10. janvāris.
> ASV Veselības un Cilvēktiesību departaments. "Droša pārtikas apstrāde: tas, kas jums jāzina". ASV Pārtikas un zāļu pārvalde, 2017. gada 30. novembris.