Zema baktēriju diēta ir paredzēta, lai samazinātu jūsu saskarsmi ar baktērijām un citiem patogēniem, kas var izraisīt slimību. Tas bieži tiek nozīmēts cilvēkiem, kuriem ir lielāks infekcijas risks, jo pašlaik viņi nespēj ražot pietiekami daudz balto asinsķermenīšu dažu slimību vai ārstēšanas dēļ. Pētījumos nav skaidrs, cik lietderīgi ir zemas baktēriju diētas, taču jūsu veselības aprūpes sniedzējs var ieteikt ievērot uzturvielu kā papildu piesardzību.
Atslēgas uz zemu baktēriju diētu izvēlas pārtikas produktus, kas retāk pārnēsā baktērijas, izvairoties no pārtikas produktiem. Būtiska nozīme ir arī bieži mazgāšanai ar rokām un īpašu uzmanību pievēršot pārtikas nekaitīguma praksei.
Pārtikas produkti izvairīties
Palieciet prom no neapstrādātas un nedaudz apstrādātas gaļas un olām. Neizmantojiet nepasterizētu (vai neapstrādātu) pienu vai jebkādus termiski neapstrādātus pārtikas produktus, kas ražoti ar svaigpienu. Izvairieties no visvairāk siera, izņemot fasētu sieru, kas izgatavots no pasterizēta piena. Nepārstrādāts tofu var arī būt problēma, un izvairīties no miso un tempeh. Neēdiet pārtikas produktus, kas satur neapstrādātus riekstus, neapstrādātus kāpostus vai neapstrādātus medus, un neēdiet mājas konservētos izstrādājumus. Jūsu diētas ārsts vai dietologs var pievienot papildu pārtikas produktus, lai pievienotu šim sarakstam.
Pārtikas produkti, kurus var ēst
Svaigi augļi un dārzeņi ir labi, kamēr jūs tās vispirms mazgāt vai rūpīgi tos pagatavojat. Gaļu, zivis un olas arī vajadzētu pilnībā pagatavot. Komerciāli sagatavoti un iepakoti pārtikas produkti ir pieņemami, bet izvairieties no pērkot pārtikas produktus ar dentieniem un pietūkušajām kārbām vai bojātu iepakojumu.
Maize, gatavi ēdieni, pankūkas, vafeles un krekeri ir droši ēst. Labi ir arī pudeļu dzērieni, karsti dzērieni un pasterizētas augļu un dārzeņu sulas. Labi arī ir krējuma siers, skābs krējums, majonēze, margarīns, komercapstrādes zemesriekstu sviests un šokolāde.
Papildu padomi par pārtikas nekaitīgumu
Kam pieder rokās ēdieni, kas gatavo jūsu ēdienu, tiem jābūt mazgātam un virtuvē ir jāievēro labas pārtikas drošības procedūras.
Visus neapstrādātus pārtikas produktus jāuzglabā prom no pārtikas produktiem, kas ir gatavi pasniegšanai, un pārtikas produktu paraugu ņemšana ar ēdiena gatavošanas karotēm, kas atgriezīsies pārtikas produktos. Tāpat vislabāk nav dalīties traukos, krūzītēs, stikla traukos un galda piederumos. Karstie ēdieni jāuzglabā karsē, līdz tos ēd, un visiem pārpalikumiem jābūt nekavējoties atdzesētiem. Tāpat pārliecinieties, vai jūs rūpīgi silda pārpalikumus pirms to ēšanas.
Kad jums ir jārīkojas ar mazu baktēriju restorānā, pēc rokasgrāmatu izmantošanas rūpīgi nomazgājiet rokas (lai izvairītos no tualetes). Pasūtiet pilnīgi gatavotus ēdienus (ne retus vai vidējus gaļas ēdienus) un tos pasniedziet pie sava galda; izvairieties no salātu bāra, pasniedziet sodas strūklakas, bufetes tipa vakariņas un saldējuma automātus. Neaiztieciet sinepju, piparu mērci un kečupas pudeles vai sāls un piparu krēmus. Izmantojiet atsevišķus iepakojumus, kad tie ir pieejami, vai pieprasiet svaigas pudeles.
Avoti:
Mank AP, Davies M. "Zema baktēriju uztura prakses pārbaude: pētījums par zemu baktēriju pārtiku". Eur J Oncol Nurs. 2008 Sep; 12 (4): 342-8.
New York University Langone Medicīnas centrs. "Zema baktēriju diēta."
Van Dalen EC, Mank A, Leclercq E, Mulder RL, Davies M, Kersten MJ, van de Wetering MD. "Zema baktēriju diēta salīdzinājumā ar kontroles diētu, lai novērstu inficēšanos vēža slimniekiem, kuri tika ārstēti ar ķīmijterapiju un izraisīja neitropēnijas epizodes." Cochrane Database Syst Rev. 2012, Sep 12, 9: CD006247.