Nitty Gritty atšķirības starp cukura alerģiju un neiecietību
Daudziem cilvēkiem cukura patēriņa process viņus neslimo. Bet citiem, daži eksperti norāda, ka viņiem var būt alerģija pret cukuru vai vismaz nepanes to.
Tomēr jāatzīmē, ka cukura alerģijas nav dokumentēti ar medicīnu, un simptomi, kas saistīti ar cukura lietošanu, ir iespējami sakarā ar nepanesamību. Šiem cilvēkiem ēdot cukuru nāk no nepatīkamiem un neērtiem simptomiem.
Cukura neiecietība pret alerģijām
Parasti, ja jūs uzņemat pārtiku, ka jums ir alerģija, jūsu imūnsistēma identificē šo vielu kā ārvalstu iebrucēju. Saskaņā ar Amerikas Alerģijas un asiņošanas akadēmijas astmas un imunoloģijas akadēmijas (AAAAI) datiem, jūsu imūnā sistēmā tiek izslēgti trauksmes zvani, un tie reaģē, ražojot antivielas ar nosaukumu Immunoglobulin E. Antivielas pārvietojas uz ķermeņa šūnām un izraisa alerģisku reakciju.
Tomēr AAAAI atzīmē, ka, ņemot vērā alerģisku reakciju pret konkrētu pārtiku, pret to nepanesību, ir ļoti atšķirīgi. Ja Jums ir cukura nepanesība, tas var izraisīt sliktu iztukšošanos, bet tas, iespējams, nav dzīvībai bīstams.
Pārtikas neiecietība notiek, ja jūs nevarat sadalīt dažus pārtikas produktus jūsu gremošanas sistēmā. Tas var būt saistīts ar dažiem dažādiem faktoriem, tostarp fermentu trūkumiem vai jutīgumu pret konkrētām ķīmiskām vielām vai pārtikas piedevām.
Vēl viena liela atšķirība starp alerģisku reakciju un neiecietību ir tāda, ka cilvēks ar neiecietību var spēt patērēt nelielas problēmas ar problemātisku pārtiku bez negatīvas atbildes.
Pārtikas produktu veidi, kas var izraisīt simptomus
Ir grūti izvairīties no cukura - tas ir daudz pārtikas produktu, kuru jūs, iespējams, ēdat katru dienu, acīmredzami ir tādi produkti kā augļi, deserti, dārdi, konditorejas izstrādājumi, saldējums un piena produkti.
Bet, iespējams, jūs nezināt, ka tas ir arī daudzu citu iecienīto produktu sastāvdaļa, piemēram, sporta dzērieni, graudaugi, pudelēs pildīti garšvielas, salātu mērces un daudz ko citu.
Cukurs darbojas kā viena veida degvielas avots ķermeņa šūnām, tāpēc tam ir būtiska nozīme, sniedzot ķermenim enerģiju. Cukuri ir ogļhidrāti, un ir vairāki cukura veidi, tostarp:
- Fruktoze, kas ir dabiski sastopamais cukurs augļos, augsti ogļhidrātu dārzeņi un medus.
- Glikoze ir izšķirošs ķermeņa enerģijas avots, un insulīnam to vajadzētu lietot.
- Galaktoze, kas ir cukurs piena produktos
- Saharoze, pazīstama arī kā "galda cukurs", ir glikozes un fruktozes kombinācija, un tā nāk no augiem, piemēram, cukurniedru un bietes.
- Laktoze, cukurs, kas atrodams piena produktos, sastāv no glikozes un galaktozes.
- Maltoze tiek veidota, ja divas glikozes molekulas ir savienotas kopā, un tas galvenokārt rodas graudos, piemēram, iesals.
- Ksilozes izcelsme ir no koka vai salmiem, un tā notiek fermentatīvā procesā, lai pārvērstu to cukura aizvietotājā, ko mēs zinām kā ksilītu .
Simptomi
Cukura nepanesības simptomi cilvēkiem ir ļoti atšķirīgi. Kā norāda Austrālijas primāro rūpniecības departaments, daži no bieži sastopamajiem simptomiem, kas cilvēkiem var rasties attiecībā uz pārtikas alerģijām:
- Kuņģa krampji
- Izmaiņas zarnu paradumos, piemēram, caurejas
- Nepiespiests vēdera uzpūšanās
- Gāze
- Slikta dūša un vemšana
- Galvassāpes
- Migrēnas
- Pārslogotas deguna caurules
- Sēkšana
- Nātrene, ādas pietūkums vai niezoši izsitumi, piemēram, ekzēma
Citi simptomi, kas saistīti ar cukura nepanesamību, ir:
- Kuņģa vai niezi sajūta mutē
- Nogurums
- Lūpu, mēles, rīkles, sejas vai citu ķermeņa daļu patoloģiska pietūkšana
- Grūtības elpot
- Vieglprātība vai reibonis
- Ģībonis epizodes
Pretēji tam, ja cilvēks saskaras ar smagu alerģisku reakciju uz pārtiku, viņiem var rasties anafilakse vai dzīvībai bīstama reakcija uz iedarbību vai pārtikas patēriņu.
Lai gan tas, iespējams, nenotiek ar cukuru, parasti anafilakses simptomi citiem produktiem ir:
- Personas elpošanas ceļu sašaurināšanās vai sašaurināšanās
- Būtiska asinsspiediena pazemināšanās, ko izraisa šoks
- Elpošanas problēmas izraisoša rīkles pietūkums vai slēgšana
- Apziņas zudums
- Ātrs sirdsdarbības ātrums.
Ārstēšana
Daudzi cilvēki var pārvaldīt cukura neiecietību, mainot uzturu, izvairoties no cukura vai ievērojami samazinot tā uzņemšanu. Lai uzzinātu, vai cukurs ir apgrūtinošs, jūs varat vēlēties saglabāt pārtikas dienasgrāmatu, lai jūs varētu izsekot pārtikas produktus, ko lietojat, un noskaidrot, kā viņi jūtaties.
Piemēram, ja atzīmējat, ka katru reizi, kad jūs ēdat kečupu hamburgerī, jūs jūtaties slikti, tas var būt pavediens, ka jūsu ķermenis nepanes cukuru, kas ir produktā. Cits piemērs ir ar piena produktiem. Ja pēc saldējuma ēšanas vai dzēriena glāze piena, Jums rodas gremošanas traucējumu uzbrukums, kas var liecināt par to, ka jūs nepanesat laktozi .
Pārtikas produkti izvairīties
Ja jūs nepanesat laktozes, jums jāizvairās no piena produktiem, piemēram:
- Jogurts
- Saldējums
- Siers
- Piens
- Sviests
- Zupas, mērces vai citi ēdieni, kas pagatavoti no krējuma
- Pudiņš
Ja jūs zināt, ka Jums ir nelabvēlīga reakcija uz cukuru, bet nevarat precīzi noteikt avotu, jums vispirms ir jāizvairās no tā. Cukurs saturoši produkti ietver (bet ne tikai):
- Sodas
- Medus
- Kaut kas ar cukurniedru vai cukurniedru sulu
- Augļi
- Augļu sulas
- Garšvielas ar cukura piedevu
- Salātu mērces, marinādes, makaronu mērces vai bārbekjū mērces, kas satur cukuru
- Maize
- Labība
- Granola bāri
- Augļu koku augi
- Riekstu un riekstu sviests, kas ir saldināts ar cukuru
- Kūkas, cepumi un citi konditorejas izstrādājumi
- Candy
- Želejas, ievārījumi un konservi
- Pārtika, kas satur augstu fruktozes kukurūzas sīrupu
- Melase
- Agave
Kad apmeklēt ārstu
Ja jums ir aizdomas, ka, lietojot cukuru, var rasties neparasti simptomi, konsultējieties ar ārstu. Cukura nepanesības ārstēšana būs atkarīga no reakcijas smaguma pakāpes, taču ārsts var izmantot dažādus testēšanas pasākumus, lai apstiprinātu diagnozi. Arī ārsts var ieteikt Jums konsultēties ar uztura speciālistu, lai izveidotu veselīgu uztura plānu, ietverot visus iespējamos ierobežojumus.
Tas var justies biedējoši , ka ir nepanesība pret pārtiku, piemēram, cukuru. Bet paturiet prātā, jūs varat paciest dažus cukura aizstājējus, tāpēc jūs joprojām varat baudīt lieliskus degustācijas ēdienus un uzkodas, atskaitot ēdienus, kas izraisa jūsu ciešanu!
> Avoti:
> Alerģija un neiecietība. NSW valdības tīmekļa vietne.
> Pārtikas alerģija pret pārtikas neiecietību. American Academy of Allergy Asthma & Immunology mājas lapa.
> Ogļhidrātu veidi. Amerikas Diabēta asociācijas mājas lapa.
> Maltoze. ScienceDirect mājas lapa.
> Ksilozes. ScienceDirect mājas lapa.