Alerģijas pret gliemenēm ir visbiežāk sastopamā pieaugušo pārtikas alerģija Amerikas Savienotajās Valstīs. Apmēram diviem procentiem no amerikāņu pieaugušajiem ir vēžveidīgo alerģija, un 0,1 procentiem bērnu ir alerģija pret vēžveidīgajiem. Atšķirībā no daudzām pārtikas alerģijām, vēžveidīgo alerģijas pieaugums pieaugušajiem ir lielāks nekā agrā bērnībā. Patiesībā aptuveni 60% cilvēku ar čaulgliemju alerģiju pirmo reizi saskaras pieaugušā vecumā.
Gliemju alerģijas parasti ir smagas, mūža garšas alerģijas.
Gliemenes, definētas
Gliemenes tiek iedalītas divos veidos: moluskus un vēžveidīgos. Mollusks ir klupšņi, austeres, mīdijas un gliemenes. Vēžveidīgie ietver garneļu, omāru un vēžus. Gliemenes var dzīvot svaigā vai sālsūdenī - vai pat uz zemes.
Garneles, krabji un omāri izraisa vairumu čaulgliemju alerģiju.
Zivju alerģijas simptomi
Alerģijas pret vēžveidīgajiem alerģijas simptomi parasti parādās dažu minūšu laikā un līdz divām stundām vēdera ēšanas. Simptomi var būt:
- Ādas reakcijas, piemēram, nātrene vai ekzēma .
- Alerģisks konjunktivīts, ko izraisa nieze, sarkana, ūdeņainas acis.
- Kuņģa-zarnu trakta darbības reakcijas, tostarp slikta dūša, sāpes vēderā, vemšana vai caureja , vai šo simptomu kombinācija.
- Elpceļu simptomi, tostarp sēkšana, klepus vai iesnas, un / vai šo simptomu kombinācija.
- Angioneirotiska tūska, ieskaitot lūpu, mēles vai sejas pietūkumu.
Gliemju alerģijas var izraisīt smagu reakciju, ko sauc par anafilaksi . Anafilakse ir nopietna ārkārtas situācija un nepieciešama neatliekama medicīniskā aprūpe. Daudziem cilvēkiem ar čaulgliemju alerģiju smaga alerģiskas reakcijas gadījumā ir lietots epinefrīns avots, piemēram, Epi-Pen.
Alerģijas pret gliemenēm ir visizplatītākais vingrošanas izraisītas anafilakses cēlonis, kad pārtikas alergēna, piemēram, vēžveidīgo, un vingrošanas, lietošana var izraisīt anafilaktisku reakciju.
Cross-Reactivity
Cilvēki, kuriem ir alerģija pret viena veida vēžveidīgajiem, piemēram, garnelēm, parasti ir alerģija pret visiem pārējiem vēžveidīgajiem. Tomēr, ja jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem, jums var nebūt alerģija pret mīkstmiešiem. Alerģijas pārbaude ir drošākais veids, kā noteikt, kuri čaulgliemji, ja tādi ir, varēs ēst. Konsultējieties ar ārstu pirms ēšanas jebkura jauna veida čaulgliemju.
Alerģisko olbaltumvielu čaulgliemji sauc par tropomiozīnu . Tropomyosin ir atrodams arī zemes gliemežos, putekļu ērcītēs , prusaku un citos kukaiņos. Cilvēkiem ar čaulgliemju alerģijām var būt simptomi arī attiecībā uz šīm vielām un insektiem.
Diagnoze
Vēdera alerģiju parasti diagnosticē ārsts (alerģists) pēc medicīniskās vēstures, fiziskās apskates un pārtikas alerģijas testēšanas.
Ārstēšana
Alerģijas pret vēžveidīgajiem ārstēšana ir vēžveidīgo izņemšana no ēdienkartes un pārtika, kas iegūta no vēžveidīgajiem.
Ja jums ir diagnosticēta smaga čaulgliemju alerģija, ārsts Jums parakstīs epinefrīna automātisko injektoru (ko parasti sauc par Epi-Pen), kas jums vienmēr būs jānes kopā ar jums.
Kā izvairīties no gliemenēm
Kā viens no visbiežāk sastopamajiem pārtikas alergēniem Amerikas Savienotajās Valstīs, vēžveidīgo gliemeņu ir ietverts Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likumā (FALCPA).
Tāpēc ražotājiem etiķetēs skaidri jānorāda vēžveidīgo čaulgliemju klātbūtne skaidrā veidā pārtikas produktu etiķetēs vai nu sastāvdaļu sarakstā, vai pēc vārdi "satur" pēc sastāvdaļu saraksta. Noteikti zināt, kā izlasīt sastāvdaļu sarakstu.
FALCPA neietver mollusk čaulgliemju marķēšanu. Tas nozīmē, ka ražotājiem nav obligāti jāuzskaita savvaļas izstrādājumu klāsta, austeru, mīdiju, ķemmīšgliemeņu vai citu gliemeņu klātbūtne. Tiem, kam ir mollusk čaulgliemju alerģija, jābūt uzmanīgiem ar pārtikas produktiem un jāuzmanās piesardzīgi.
Izvairīšanās no čaulgliemjiem var šķist viegli, bet pārtikas alergēni var aizbiedēt pārsteidzošās vietās.
Jums vajadzēs iemācīties lasīt etiķetes, lai izvairītos no vēžveidīgajiem, un iemācieties uzdot jautājumus, kad ēdat restorānos.
Pārtikas produkti, lai izvairītos no čaulgliemju alerģijas
Daži no visbiežāk sastopamiem vēžveidīgo čaulgliemju veidiem ir:
- Krabis
- Lobīti (vēži vai rajas)
- Langoustīni (omāri)
- Omārs
- Garneles
- Jūras ezis
- Garneles
Cilvēkiem, kam ir alerģija pret mīkstmiešiem, vajadzētu izvairīties no visiem mīkstmiešiem:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Mīdijas
- Astoņkājis
- Austeres
- Ķemmīšgliemenes
- Gliemeži (Escargot - jāizvairās no jūras un zemes gliemežu)
- Kalmāri (Calamari)
- Surimi (imitācijas čaulgliemji)
- Whelk
Gliemju alerģija un jods
Ir nepamatotas bažas par savstarpēju reaģēšanu starp čaulgliemju alerģiju un jodu vai radiokontrota alerģiju; dažas vecās medicīniskās veidlapas šo sarakstu nepareizi uzrāda kā kontrindikāciju. Ja Jums ir alerģija pret čaulgliemjiem, jums nav jāizvairās no joda vai radiokontrolēta materiāla. Var būt alerģija pret jodu vai radiokontroli, taču šīs alerģijas nav saistītas ar čaulgliemju alerģijām.
Čaulgliemju saindēšana
Parastie čaulgliemju saindēšanās simptomi (saukts arī par paralītisku čaulgliemju saindēšanos un sarkanā plūdmaiņa) parasti rodas 30 minūšu laikā pēc ēšanas ar taurētiem čaulgliemjiem un to var sajaukt ar alerģisku reakciju. Čaulgliemju saindēšanu izraisa ļoti spēcīgs toksīns, ko sauc par saksitoksīnu, ko izdalījuši aļģu tipa organismi, kas dzīvo gliemeņos, piemēram, gliemežus un austeres. Šis toksīns ietekmē tikai moluskus, nevis zivis vai omārus. Saindēšanās ar čaulgliemjiem simptomi var būt tirpšana vai dedzināšana mutē vai ekstremitātēs, slikta dūša, vemšana un caureja. Čaulgliemju saindēšanās var būt ļoti nopietna un pat letāla. Ja pēc vēdera ēšanas rodas kāds no šiem simptomiem, meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību.
> Avoti
> Joneja JV. Veselības speciālistu rokasgrāmata pārtikas alerģijām un neiecietībai.
> Sicherer S. Pārtikas alerģijas: pilnīga rokasgrāmata ēdināšanai, kad jūsu dzīvība ir atkarīga no tā
> Pārtikas alerģijas pētniecība un izglītība: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy