Sēklu alerģijas ir reti, bet tās pieaug
Vai jūs varat ēst sēklas, kad jūs sekoja koku bez riekstiem ? Tas ir izplatīts jautājums un daudziem cilvēkiem ar riekstu alerģijām rodas jautājums, vai viņi var baudīt saulespuķu, magoņu, ķirbju un sezama sēklas.
Vienkārša atbilde ir tāda, ka jūs varat ēst šīs sēklas, jo neviena no tām nav koku rieksti. Katrs no tiem nāk no augu ģimenēm, kas nav cieši saistītas ar riekstu ražojošiem kokiem.
Tādēļ tie ne vienmēr satur tādas pašas alerģiskās olbaltumvielas, kuras ir koku riekstiem.
Patiesībā dažas no šīm sēklām parasti tiek izmantotas ēdiena pagatavošanai kā koka riekstu un zemesriekstu aizstājējus cilvēkiem, kuri seko bez riekstiem. Tās patiesībā nodrošina ievērojamu uzturvērtību un ir garšas ziņā nedaudz līdzīgas.
Tas nozīmē, ka sēklu alerģijas pieaug, un tās var izraisīt nopietnas reakcijas, tai skaitā anafilakse. Tikai tāpēc, ka tie nav saistīti ar koku riekstiem, nenozīmē, ka jums nav arī alerģijas pret sēklām.
Vai ir iespējams būt alerģisks pret sēklām?
Papildus tam, ka ir alerģija pret koka rieksti, var būt alerģija pret dažām sēklām. Dažas sēklas, visticamāk, rada problēmas, nekā citas. Kopumā tiek lēsts, ka tikai 0,1 procents no pasaules iedzīvotājiem ir sēklu alerģija.
Sezama sēklu alerģija ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģijām tādās valstīs kā Izraēla un Austrālija, kur sezama saturošu pārtikas produktu, piemēram, tahinīna pastas, patēriņš ir augsts.
Kanādas pārtikas inspekcijas aģentūra to uzskata par vienu no desmit galvenajiem alergēniem.
Jūsu alerģists ir vislabākais padoms, vai sezama sēklas ir piemērota jūsu uztura sastāvdaļa, īpaši, ja jums ir citas pārtikas alerģijas.
ASV sezama alerģija skar apmēram vienu no katriem 1000 cilvēkiem, tādēļ tā ir retāk sastopama nekā citas alerģijas.
Tomēr sezama alerģija var būt smaga, un dažos gadījumos tā var izraisīt anafilaksi.
Magoņu sēklas var izraisīt arī potenciāli smagas alerģiskas reakcijas. Tas ir īpaši svarīgi, ja Jums ir alerģija pret koku riekstiem (īpaši lazdu riekstiem) vai ziedputekšņiem. Tomātu sēklu alerģijas ir retāk nekā sezama sēklu alerģijas. Tomēr nav ticamu aprēķinu par to, cik daudzi cilvēki to var atrast.
Ir ziņojumi par alerģiju uz saulespuķu sēklām, tostarp anafilaktiskas reakcijas uz sēklām. Tomēr, tāpat kā magoņu sēklu alerģija, alerģijas saulespuķu sēklas, šķiet, ir reti.
Visbeidzot, var būt alerģija pret ķirbju sēklām, taču tas ir ārkārtīgi reti.
Tas var nebūt pats sēklis
Pētījumā, kurā apskatītas alerģiskas reakcijas uz sēklām, kuras ziņots 1930. līdz 2016. gadā, pētnieki atzīmē, ka dažas reakcijas var nebūt saistītas ar pašu sēklām.
Atsevišķos gadījumos alerģi noteica, ka sēklām pelējums vai putekšņi ir faktiski atbildīgi. Formas tika ieelpotas no piesārņotām sēklām, un tika konstatēts, ka dažās saulespuķu sēklās joprojām bija ziedputekšņi.
Sarežģīta saskare ar riekstiem ir bažas
Kaut arī cilvēkam, kam ir alerģija pret koku riekstiem vai zemesriekstiem, bez problēmām varēs ēst sēklas, jums ir jāapzinās, ka pārstrādē ir iespējama savstarpēja piesārņošana.
Piemēram, daži uzņēmumi, kas ražo saulespuķu sēklu sviestu, arī dara riekstu sviestu vai zemesriekstu sviestu. Viņu alternatīvie uz sēklām balstīti produkti nebūtu laba izvēle tiem, kam ir smaga koku riekstu vai zemesriekstu alerģija. Vienmēr sazinieties ar uzņēmumu, lai pārbaudītu koplietojamo aprīkojumu vai koplietošanas telpas.
Vārds no
Pētnieki, kas pētījuši sēklu alerģijas ziņojumu desmitgadēs, atzīmē, ka palielinās alerģiskas reakcijas uz šīm sēklām. Sezama sēklas rada īpašas bažas. Viņi arī atzīmē, ka sēklas tiek arvien vairāk izmantotas dažādos pārtikas produktos, un, tā kā starptautiskās virtuves, kas tradicionāli ietver sēklu izplatību, mēs varam redzēt, ka ziņojumi par gadījumiem palielināsies.
Šajā jautājumā ir vajadzīgi turpmāki pētījumi. Tomēr, ja Jums ir bijusi alerģija, būtu prātīgi apspriest šīs sēklas un sēklu eļļas ar savu alerģisko vai ārstu. Svarīgi ir arī atcerēties, ka alerģiska reakcija uz sēklām var būt smaga, tādēļ radies kļūda piesardzīgi.
> Avoti:
> Kanādas pārtikas inspekcijas aģentūra. Pārtikas alerģiju un alerģiju marķēšana - informācija patērētājiem. 2016.
> Pārtikas alerģijas pētniecība un izglītība. Citi alergēni. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Vai sautētā sviestmaize ir droša bērniem ar zemesriekstu alerģiju? Medicīnas Vēstnesis Austrālijā . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Sezama un citu kopējo ēdamo sēklu paaugstināta jutība. Alerģija. 2016; 71 (10): 1405-13. doi: 10.1111 / all.12962.