Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Jūsu aizkuņģa dziedzeris ražo insulīnu, kas ir nepieciešams, lai izmantotu cukura līmeni asinīs, bet veselīga aizkuņģa dziedzera veido arī gremošanas fermentus, kas pārtikas produktus sadalās atsevišķās barības vielās, un pēc tam uzsūcas visā zarnu sienā. Ja Jums ir hronisks pankreatīts , jūsu aizkuņģa dziedzeram ir grūtības veidot un sekrēt enzīmus tievā zarnā.
Parastās aizkuņģa dziedzera funkcijas zudums izraisa dažādu barības vielu malabsorbciju, bet nepareizi gremošanas tauki var būt īpaši satraucoši, tāpēc daži no simptomiem var palīdzēt mazināt taukainos pārtikas produktus.
Uztura izmaiņas hroniskajā pankreatīta gadījumā ietver ēdienu ar zemu tauku saturu un izvairīšanos no alkohola. Jūsu veselības aprūpes sniedzējam un dietologam / dietologam var būt papildu ierobežojumi.
Diētas pamatnostādnes hroniskajai pankreatīta ārstēšanai
- Ievērojiet diētu ar zemu tauku saturu: mazgājiet taukus un eļļas.
- Neēdiet ceptu, sautētu vai maizes ceptu pārtiku.
- Cepiet, uzkarsē grilu, vāriet, cepeti vai tvaicējiet.
- Ēdiet augļus un dārzeņus un zemu tauku satura olbaltumvielu avotus.
- Izvairieties no jebkāda veida alkohola.
- Ēdiet vairākas mazākās ēdienreizes dienā, nevis trīs lielus ēdienus.
Pārtikas produkti izvairīties
- Cepti ēdieni
- Pārstrādāta gaļa
- Veselas olas
- Ēnu gaļa
- Sarkanās gaļas tauku izcirtņi
- Mājputnu āda
- Pilnpiens
- Sviests
- Margarīns
- Saldējums
- Skābais krējums
- Pagatavotas pupiņas
- Rieksti un sēklas
- Zemesrieksts un cits riekstu sviests
- Kartupeļu vai kukurūzas šķeldas
- Smalkmaizītes
- Kūka, pīrāgi un konditorejas izstrādājumi
- Sīkdatnes
- Mērce salātiem
- Majonēze
- Cepamā eļļa
- Lard
Ēdieni
- Liesas gaļas izcirtņi
- Mājputni bez ādas
- Olu baltumi
- Konservētas tunzivis ūdenī, nevis eļļā
- Piena produkti ar zemu tauku saturu vai bez taukiem
- Mandeļu piens
- Rīsu piens
- Pupiņas
- Lēcas
- Sojas un sojas pārtika
- Visa graudu maize, ruļļi un krekeri
- Pilngraudu graudaugi
- Pasta
- Rīsi
- Tortiljas
- Svaigi un saldēti augļi un dārzeņi
- Sorbets
- Želatīns
- Popsicles
- Medus
- Kafija
- Augļu un dārzeņu sulas
- Tēja
- Ūdens
- Skaidras dārzeņu zupas (zupas bez krējuma)
Paraugu izvēlne
Brokastis
- Divi olu baltumi, cepti ar spinātiem
- Vienu šķēles pilngraudu grauzdiņš, žāvē vai ar ēdamkaroti augļu
- Kafija vai tēja
Vidēja rīta uzkoda
- Viens ābols
- Zāļu tēja
Pusdienas
- Rīsi un sarkanas vai melnas pupiņas
- Viena tortilla
- Trīs unces vistas krūtiņas gaļas
- Salsa
- Ūdens vai sula
Pusdienas pēcpusdienas uzkodas
- Pilngraudu krekeri
- Viena banāna
- Ūdens
Vakariņas
- Makaronu ar garneļu un marinara mērci
- Mazie zaļie salāti ar taukainu mērci vai balzamiko etiķi (bez eļļas)
- Ūdens vai sula
Vakarā uzkodas
- Bez taukiem grieķu jogurts ar mellenēm un medu
- Ūdens vai zāļu tēja
Pārliecinieties, ka esat iepazinušies ar etiķetēm, kad iegādājāties pārtikas preču veikalā, un uzzini par tauku saturu pārtikas produktos, kurus vēlaties pasūtīt jebkurā restorānā. Izvēlieties produktus ar zemu tauku saturu un bez taukiem. Uztura faktu etiķetēs tiks norādīts arī tauku daudzums uz porciju; traukā var būt vairāk nekā viena porcija.
Konsultējieties ar savu ārstu un diētas par diētu, ja Jums ir arī cukura diabēts , celiakija , laktozes nepanesamība vai jebkura cita veida veselības aprūpes problēma, kas prasa uztura izmaiņas.
> Avoti:
> Bansal R. Hronisks pankreatīts. Merck rokasgrāmata veselības speciālistiem. http://www.merckmanuals.com/professional/gastrointestinal-disorders/pancreatitis/chronic-pancreatitis.
> NHS izvēles. "Hronisks pankreatīts - ārstēšana." http://www.nhs.uk/Conditions/Pancreatitis-chronic/Pages/Treatment.aspx.
> Stanfordo slimnīcas un klīnikas gremošanas centrs. Uztura pakalpojumi. "Uzturvērtības norādījumi hroniskas pankreatīta pacientiem". https://stanfordhealthcare.org/medical-clinics/nutrition-services/resources.html.