Šķiet, ka visbeidzot ir panākta liela izšķiršanās par zemu tauku saturu salīdzinājumā ar zemu oglekļa saturu. Tātad, kura no šīm diētām izrādās labāka sirds veselībai? Kā izrādās, arī nē. Tā vietā liela daļa no informācijas, kas atklājās dažu pēdējo gadu laikā, norāda uz trešo diētu kā vislabāko veselīgai sirdij: Vidusjūras diētu.
Vidusjūras diētu var uzskatīt par kompromisu starp klasisko zemu tauku saturu un zemu carb dietu, ņemot vērā katra labākās īpašības un atstājot malā sliktāko.
"Vidusjūras diēta" ir nosaukta par Vidusjūras reģiona dienvidu reģionu, kur šis ēšanas modelis ir daļa no tradicionālās kultūras (bet diemžēl mūsdienu rietumu ēšanas paradumi pēdējos desmit gados ir kļuvuši iespaidīgi). Tas sastāv no daudzām svaigiem augļiem, dārzeņiem, pākšaugiem, makaroniem, veseliem graudiem, olīvu un rapšu eļļu, riekstiem, jūras veltēm un nedaudz sarkanvīnu.
Pierādījumi ir uzkrājušies jau desmit gadus, jo Vidusjūras diēta ir diezgan laba sirds veselībai. Šie pierādījumi tagad ir kļuvuši pārliecinoši. Piemēram, milzīgā klīniskajā pētījumā, ko finansēja Nacionālie veselības institūti un AARP, gandrīz 400 000 dalībnieku tika vērtēti pēc tam, kad viņi ievēroja tipisku Vidusjūras reģiona diētu, pēc tam sekoja piecus gadus.
Gan vīriešiem, gan sievietēm, kuru ēdienreižu stipri atgādināja Vidusjūras diēta, sirds un asinsvadu slimību skaits samazinājās par 20%. Vīriešiem, kuri uzturējās Vidusjūras diētā, arī bija par 20% mazāks vēža risks; sievietēm uzturs bija arī nedaudz samazināts vēža risks.
Kā darbojas Vidusjūras diēta?
Vidusjūras diēta, nevis ierobežojot plašas kategorijas - "tauki" vai "ogļhidrāti", uzsver veselīgus taukus un veselīgus ogļhidrātus, kā arī novērš neveselīgus taukus un ogļhidrātus.
Veseli tauki - mononepiesātinātie tauki - nāk no olīvu un rapšu eļļām, riekstiem un zivīm. Veseli ogļhidrāti ir no augļiem, dārzeņiem, veseliem graudiem un pākšaugiem. Šī pārtikas kombinācija ir bagāta ar antioksidantiem un omega-3 taukskābēm.
Attiecīgi pētījumi liecina, ka Vidusjūras diētas cilvēki ir uzlabojuši glikozes līmeni asinīs, paaugstina asinsspiedienu, uzlabo holesterīna līmeni un mazina metabolisma sindroma rašanās risku, salīdzinot ar cilvēkiem ar sliktu uzturu vai pat uztura ar zemu tauku saturu.
Padomi
- Izvairieties no sarkanās gaļas. Tā vietā izmantojiet zivis (vēlams) vai vistas, kā arī pākšaugus kā olbaltumvielu avotu.
- Kad vien iespējams, ēdiet daudz un daudz augļu un dārzeņu.
- Pagatavojiet tikai ar olīveļļu vai rapšu eļļu.
- Ēdiet pilngraudu maizes un makaronu izstrādājumus
- Katru dienu ēdiet nedaudz riekstu - valrieksti, mandeles, pekanrieksti un Brazīlijas rieksti ir faktiski klīniski dati, lai atbalstītu viņu veselību.
- Izvairieties no cepamām precēm.
- Izvairieties no sviesta un produktiem, kas satur trans-taukskābes .
- Limit (vai labāk, likvidēt) taukus saturošus piena produktus.
- Sarkanvīna glāze (bet ne vairāk kā viens stikls dienā) var būt noderīga arī sirds veselībai. Jums, iespējams, jāpārliecinās ar šo ārstu.
Avoti:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, et al. Vidusjūras diētas modelis un visu cilvēku mirstības prognozēšana ASV iedzīvotāju vidū: iegūti no NIH-AARP diētas un veselības pētījuma. Arch Intern Med. 2007. gada 10. decembris; 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvado J, Fernandez-Ballart J, Ros E un al. Vidusjūras diētas ietekme, ko papildina ar riekstiem par metabolisma sindroma statusu. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, et al. Tradicionālās Vidusjūras diētas ietekme uz lipoproteīnu oksidāciju: randomizēts, kontrolēts pētījums. Eiropas Aterosklerozes biedrība 76. kongress; 2007. gada 11. jūnijs; Helsinki, Somija.