Mūsu kultūra ir diezgan aizkustinoša Kool-Aid. Nav burtiskā veida, lai gan ir arī pietiekami daudz no tā. Manas bažas šobrīd ir grafiskā veidā, tādā veidā, ka "dzerot Kool-Aid" nozīmē iemīlēties ar kādu no salas pārliecības.
Attiecībā uz kalorijām un jūsu bērniem, un mijiedarbību starp diviem, acīmredzot ir divi konkurējoši garšas.
Pārliecinoši FDA apkalpo vienu. Pieprasot, lai kalorijas tiktu izvietotas restorānu ēdienkartēs un uz pārtikas produktiem, kas tiek pasniegti sabiedriskās vietās, piemēram, kinoteātros, FDA nepārprotami norāda uz to, ka izpratne par kaloriju saturu ir noderīga. Precīza informācija par kalorijām, aizstājot neapmierinātības kaloriju saturu, kuru mūsu kultūrā dominē vispiemērotākie pētījumi, patiešām varētu palīdzēt vecākiem izvēlēties zemākas kaloritātes vienības vai mazākas porcijas. Tas, savukārt, varētu palīdzēt uzturēt labu enerģijas līdzsvaru un svara kontroli.
Konkurējoša pārliecība ir tāda, ka kalorijas nav būtiskas. Galu galā šis arguments - pavairots gan popkultūras rakstā, gan literatūrā, par kuru veikta recenzija - liek domāt, ka kaloriju daudzums nav kaloriju daudzums, un ka uzmanība kalorijām ir nevajadzības vingrinājums.
Mans ieteikums ir tāds, ka jūs nezināt ne šo īpašo Kool-Aid šķirni neatkarīgi no kaloriju satura.
Jā, kaloriju ir kaloriju daudzums. Jā, skaita kalorijas. Bet jā, galveno uzmanību pievēršot kalorijām, var radīt daudz nepatikšanas.
Kalorijas attiecas uz visredzamāko iemeslu. Tās ir ietaupītas enerģijas mērījums, ko organisms var izmantot dažādu darbību veikšanai vai izaugsmei. Šis pieaugums var būt vertikāls vai horizontāls.
Epidēmijas laikmetā (vai pareizi, ka tagad, kad augstie līmeņi ir kļuvuši par normētu, "hiperģenēmisku") bērnības aptaukošanos, lielākajai daļai no mums ir iemesls bažām par horizontālās šķirnes izaugsmi mūsu bērniem un mazbērniem, kā arī paši. Kaloriju pārpalikums ir tāds, kas izraisa to, ka ķermeņa tauku nevēlamā augšana un labāks kaloriju līdzsvars ticami aizsargā pret to.
Kaloriju publicēšanas problēma ir tāda, ka tas norāda tikai ļoti nelielu daļu no attiecīgā stāsta. Nelielai junku barībai būs mazāk kaloriju nekā liela daļa junku. Bet, acīmredzot, abi būs junk. Junk ir slikta izvēle gan tādēļ, ka neviens mīlošs vecāks nedrīkst sodīt atkritumus kā celtniecības materiālu pieaugošajam bērna ķermenim un tāpēc, ka nevēlamā ēdienreize notiek pret kaloriju kontroli. Junk food, pazīstami, ir izstrādāti, lai izplatītu ēstgribu un palielinātu kalorijas, kas nepieciešamas, lai pilnībā justies. Tātad konkrētā daļa var būt mazs un tās kalorijas maz; bet laika gaitā tas nav noderīgi, ja apetīte ir stimulēta, nevis apmierināta. Nepārprotami jāievēro vairāk kaloriju.
Savukārt daži ārkārtīgi barojoši un ļoti satrantoši pārtikas produkti, piemēram, rieksti un riekstu sviests, hummus, avokado vai pat olas, kaloriju daudzumā var būt nedaudz augstāki par konkurējošām izvēlēm.
Bet tas neliecina par faktisko ietekmi uz ēšanas šiem pārtikas produktiem. Ērti ēdieni, neatkarīgi no to kaloriju satura, nodrošina kvalitatīvu uzturu un parasti rada ilgstošu pilnības sajūtu. Pierādījumi liecina, piemēram, ka valrieksti un citi rieksti, kā arī uzturvielu blīvas uzkodas, var palīdzēt kontrolēt un samazināt kaloriju daudzumu, neskatoties uz to, ka to daudzums ir kaloriju daudzums. Lai svara kontrole laika gaitā, kaloriju patēriņš laika gaitā - ne vienā laikā - tas patiešām ir svarīgs.
Visbeidzot, atbilde uz jautājumu - vai kaloriju marķēšana ir noderīga cīņā pret bērnu aptaukošanos? - tas ir acīmredzams: tas ir atkarīgs.
Tas ir mazliet kā jautā: vai āmurs ir noderīgs rīks? Lai vadītu naglu, noteikti. Lai piesaistītu jūsu kurpes? Ne tik daudz. Vijoles spēlēšanai? Patiesi slikta, skaļš ideja.
Ja jūs koncentrējatties uz kopējo uzturvērtības kvalitāti pārtikas produktiem, kurus jūs izvēlaties sev un savai ģimenei, kalorijas ir noderīgs apsvērums starp konkurējošām salīdzināmas kvalitātes izvēlēm. Ja nekas cits, kalorijas sniegs noderīgu realitātes pārbaudi par saprātīgām porciju lielumiem.
Tomēr, ja jūs pārāk daudz paļaujat uz kalorijām un ignorējat vispārējo uztura kvalitāti, varat viegli likvidēt mazākas junku daļas, izvēloties daudz labāku variantu ar vairāk kaloriju. Laika gaitā kaloriju kvalitāte, kas visticamāk palīdz mums, un mūsu bērni, pārvaldīs daudzumu.
Ja jūs nepiedāvāiet savam bērnam āmuru, lai atskaņotu vijoli, esiet piesargāts analoģiskai kakofonijai, kas radusies kaloriju ievietošanas dēļ. Informācija par kalorijām ir tikai instruments, kas ir līdzīgs jebkuram citam; to var lietot labi vai slikti. Šī daļa un izrietošais troksnis vai mūzika ir pilnībā atkarīga no jums.