Kāda ir novecošanās savstarpējās saiknes teorija?

Cik cukurs mums padara vecumu

Vai tu zināji, ka tavs salds zobs var dot jums vecumu ātrāk? Lūk, kas jums jāzina par procesu, ko sauc par novecošanās savstarpējo saistību teoriju - un to, kā cukurs mums padara vecumu.

Kas ir sasaiste?

Sildot sīpolus vai grauzdiņus, cukura molekulas pārtikas produktos saista olbaltumvielu molekulas. Šī sajaukšana, ko gatavojot sauc par karamelizāciju, ir cukura molekulu, kas piesaistās proteīnu molekulām, rezultāts.

Kad tas notiks, parādās virkne reakciju, ko sauc par glikozi, un tādējādi olbaltumvielu molekulas savstarpēji saista.

Šī savstarpēji saistītā teorija ir ideja, ka tādas ķīmiskas izmaiņas, kā tas notiek, notiek jūsu organismā un var novest pie novecošanās. Process ir lēns un sarežģīts, bet laika gaitā vairāk un vairāk olbaltumvielu, DNS un citu strukturālu molekulu organismā attīstās nepiemēroti pielikumi, saukti par savstarpējām saitēm. Šīs savstarpēji saistītās molekulas nedarbojas pareizi, un ja pietiekoši savstarpēji saistītas molekulas uzkrājas noteiktos audos, piemēram, skrimšļos, plaušās, artērijās un cīpslās, tas var radīt problēmas.

Cross-linking rezultāti

Kad rodas krustošanās, audi kļūst stingrāki, un, audiem sasprindzinot, tie nedarbojas tik efektīvi. Daudziem no novecošanas simptomiem ir saistīta audu sašaurināšanās. Katarakta , piemēram, ir jūsu acu lēcu stingrināšana. Ir konstatēts, ka ādas olbaltumvielu kolagēna šķiedras ir daļēji atbildīgas par grumbu un citām ar vecumu saistītām ādas izmaiņām, un pētnieki uzskata, ka proteīnu sieniņu pārklāšana, kas saistīta ar artēriju sieniņām, izraisa aterosklerozi vai artēriju, kas palielina jūsu artēriju sacietēšanu. risku sirdslēkmei un insultu, cita starpā.

Bez tam, smadzeņu olbaltumvielu šķērsplūsmas notiek dabiski ar vecumu, atbalstot novecošanas šķērssavienojumu teoriju.

Piebremzē

Kamēr jūs nevarat pārtraukt krustošanu, varat to palēnināt. Pētnieki uzskata, ka, ja cukura koncentrācija asinīs ir augsta, tad rodas vairāk šķērssavienojumu. Pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu, piemēram, cukuroti sodas un sulas, ātri atbrīvo cukuru organismā.

Šie pārtikas produkti ir saistīti ar sirds un asinsvadu slimībām, iespējams, olbaltumvielu savstarpējas saistīšanas dēļ. Ikvienam varēja gūt labumu no glikozes līmeņa pazemināšanās. Un tas var likt jums izskatīties un sajūta jauna!

Avoti:

Novecošana zem mikroskopa; Nacionālais veselības institūts, Nacionālais novecošanas institūts.

Amerikas novecojošo pētījumu federācija. (2011). Novecošanas teorijas.

Cukura un sirds un asinsvadu slimības. Apgrozījums. 2002; 106: 523.