Gremošanas enzīmi ir vielas, ko ražo mūsu ķermeņi, kas mums palīdz sagremot pārtikas produktus, kurus mēs ēdam . Šie enzīmi izdalās dažādās mūsu gremošanas sistēmas daļās, un tie palīdz sadalīt pārtikas sastāvdaļas, piemēram, olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus. Šis iedalījums ļauj barības vielas no pārtikas produktiem absorbēt mūsu asinsritēs, lai viņi varētu atbalstīt visu mūsu šūnu darbību.
Gremošanas enzīmu izdalīšanās
Gremošanas enzīmi atbrīvo gan no pārtikas, gan no pārtikas viedokļa. Tas nozīmē, ka tikai domāšana vai ēdiena apskate ir pietiekama, lai jūsu sulas plūst! Tā kā mēs smaržo un galu galā garšo mūsu pārtiku, pastiprinās fermentu daudzums, kas izdalās.
Fermenti tiek izdalīti no mūsu siekalu dziedzeriem, un pēc tam no šūnām, kas apvalkojas mūsu kuņģī, aizkuņģa dziedzerī un lielās un mazās zarnās. Dažādi fermentu veidi tiek izdalīti atkarībā no pārtikas veidiem, kurus mēs ēdam.
Gremošanas enzīmu veidi
Mūsu ķermeņi ražo daudz dažādu gremošanas enzīmu tipu, lai palīdzētu mūsu ķermeņiem izmantot dažādas barības vielas, kas atrodamas pārtikas produktos, kurus mēs patērējam. Šeit ir daži no vairāk izplatītākajiem fermentu veidiem:
Amilāze
Amilāze ir gremošanas ferments, kas ir būtisks ogļhidrātu noārdīšanai, jo amilāze sadalās cietēs cukurā.
Amalāzu izdalās gan mūsu siekalu dziedzeri, gan mūsu aizkuņģa dziedzeris. Amilāzes līmeņa mērījumus asinīs dažreiz izmanto kā palīdzību dažādu aizkuņģa dziedzera vai citu gremošanas trakta slimību diagnosticēšanai.
Laktāze
Laktāze ir fermenta veids, kas izdalās no cukura, laktozes, kas atrodams piena produktos.
Papildu laktāzi var izmantot, lai palīdzētu cilvēkiem, kuriem ir laktozes nepanesība piena produktu sagremot.
Lipāze
Lipāze ir ferments, kas ir atbildīgs par tauku noārdīšanos, ko mēs patērējam. Konkrēti, lipāze izdalās tauki taukskābēs un glicerīns (vienkāršs cukura spirta). Jūsu ķermenī lipāzi nelielā daudzumā ražo jūsu mute un kuņģī, un lielākā daudzumā - aizkuņģa dziedzeris.
Maltase
Maltasa izdalās ar tievo zarnu un ir atbildīga par maltozes (maltas cukura) sadalīšanu.
Proteāzes
Proteāzes ir gremošanas enzīmi, kas sadalās olbaltumvielās aminoskābēs. Šeit ir galvenie cilvēka gremošanas trakta proteāžu veidi:
- Carboxypeptidase A
- Carboxypeptidase B
- Chimotripsīns
- Pepsin
- Trypsīns
Sucrase
Sīkkravu izdalās sīkkrava, kur saharozi sadalās vienkāršākos fruktozes un glikozes cukuros.
Gremošanas enzīmu piedevas
Pastāv ļoti dažādi veselības apstākļi, kas traucē gremošanas fermentu pietiekamu daudzumu sekrēciju pārtikas pilnīgai pārstrādāšanai. Šādā gadījumā cilvēks varētu gūt labumu no gremošanas enzīmu papildināšanas. Viena no jomām, kurās visvairāk noderīgi ir gremošanas fermentu piedevas, ir cilvēkiem ar hronisku pankreatītu.
Šīm personām gremošanas fermentu piedevas ne tikai palīdz gremošanas procesā, bet arī var palīdzēt mazināt ar šo slimību saistītās sāpes.
Avoti:
Keller, J. & Layer, P. "Cilvēka aizkuņģa dziedzera eksokrīna reakcija uz barības vielām veselībai un slimībām" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Digitālās sistēmas enciklopēdija un gremošanas traucējumi (2. izdevums) New York: Fakti par failu.
Roxas, M. "Enzīmu papildināšanas nozīme gremošanas traucējumu gadījumā" Alternatīvās medicīnas pārskats 2008 13: 307-313.