Uzmanīgi izlasiet etiķetes kukurūzas vai kukurūzas produktiem
Kukurūza ir graudu graudi ar olbaltumvielām, kas ir līdzīgas citu graudaugu graudos, piemēram, kviešiem. Tomēr atšķirībā no kviešiem, kas ir kopīgs pārtikas alergēns, salīdzinoši maz ziņo par alerģiskām reakcijām uz kukurūzu.
Tomēr pastāvošie ziņojumi liecina, ka reakcijas var būt smagas. Šie ziņojumi ietver anafilaksi , ko izraisa kukurūzas un kukurūzas pārtikas produktu ēšana, kā arī smagas reakcijas pēc kukurūzas cietes iedarbības ķirurģiskajos cimdos.
Alerģiskas reakcijas uz kukurūzu
Alerģiskas reakcijas var rasties, ēdot neapstrādātu un vārītu kukurūzu. Tie, kuriem ir kukurūzas alerģija, var reaģēt arī uz kukurūzas ziedputekšņiem (parasti ar alerģisku rinītu un / vai astmu ), zālāju ziedputekšņiem un kukurūzas cieti. Tāpat kā citu pārtikas alerģiju gadījumā, kukurūzas un kukurūzas pārtikas produktu izvairīšanās ir galvenais veids, kā novērst turpmākās reakcijas.
Cilvēki ar alerģiju uz vienu labības graudu bieži parāda pozitīvas alerģijas testus citiem graudaugu graudiem. Tomēr šie testi bieži vien ir kļūdaini pozitīvi testi, kas nozīmē, ka daudzu citu labības graudu ēšanas laikā nav alerģiskas reakcijas. Tomēr ir svarīgi saprast, ka pozitīvas alerģijas testa vietā cilvēks ir pakļauts alerģiskai reakcijai uz šo pārtiku, un ēdienu vajadzētu ēst tikai pēc ārsta norādījuma.
Kā sekot Corn Free Diet
Visas etiķetes uzmanīgi jālasa produktiem, kas satur kukurūzas vai kukurūzas produktus.
Turpmāk ir uzskaitīti pārtikas produkti, kuros var būt kukurūza (lūdzu, ņemiet vērā, ka tas nav izsmeļošs saraksts):
- Kukurūzas sīrups, kukurūzas eļļa, kukurūzas milti, kukurūzas ciete
- Dārzeņu eļļa
- Kukurūza
- Popkorns
- Grits
- Hominy
- Kukurūzas cukurs (dekstroze, Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, glikoze)
- Margarīns
- Kukurūzas čipsi (tortilla čipsi, Fritos) un kukurūzas putraimi
- Brokastu graudaugi (piemēram, kukurūzas pārslas)
- Kukurūzas tortiļi
Turklāt dažos papīra traukos (kastēs, krūzītēs, plāksnēs, piena kartona kastēs) var būt kukurūza, un plastmasas pārtikas apvalku iekšējo virsmu var pārklāt ar kukurūzu.
Jāievēro piesardzība ar šādiem pārtikas produktiem, kas var ietvert dažādu produktu kukurūzas avotus, piemēram, kukurūzas cieti, kukurūzas sīrupu un kukurūzas / augu eļļas:
- Dārzeņu, tirdzniecības zupas un čili
- Zemesriekstu sviests
- Dažādi gaļas produkti (aukstie gabali, šķiņķis, karsti suņi, desas)
- Cepta vai cepta pārtika
- Siers un siers
- Karbonāde suey un chow mein
- Zivju spieķi
- Cepti kartupeļi vai cepti rīsi (ja tiek izmantota kukurūzas eļļa)
- Jaukti dārzeņi (saldēti, konservēti) un krēmveida dārzeņi
- Succotash
- Cūkgaļa un pupiņas
- Maize, kas ir piesārņota ar kukurūzas miltiem
- Graham krekeri
- Cepamais maisījums, pankūkas (daži maisījumi) un pankūka sīrupi
- Angļu smalkmaizītes
- Tacos un tamales
- Polenta
- Gravy (piemēram, sabiezēts ar kukurūzas cieti)
- Salātu mērces un mērces
- Konservēti vai saldēti augļi, kas saldēti kukurūzas sīrupā
- Datumi un citi augļu konfekti
- Saldējums, šerbets
- Šokolādes piens, milkshakes, sojas piens, eggnog
- Amerikas vīni, viskijs, džins, alus, ale
- Gāzētie dzērieni, piemēram, Coca-Cola, 7-Up utt
- Limonāde
- Mīkstā kafija
- Džemi un želejas
- Saldumi un košļājamā gumija
- Catsup
- Baltais destilēts etiķis
- Mononātrija glutamāts
- Cepamais pulveris, pulverveida cukurs, kūku raugs un balināti milti
- Želatīna kapsulas
- Līmes (aploksnes, uzlīmes, zīmogi)
- Zobu pastas
- Vitamīni
- Veļas ciete
Vārds no
Papildus jebkura un visu iepriekšminēto pārtikas produktu stingrai izvairīšanai ir svarīgi, lai gadījumā, ja notiks nejauša uzņemšana, vienmēr ir jābūt pieejamai Epi-pen® izmantošanai ārkārtas situācijās.
Medic-Alert® rokassprādze var būt noderīga nopietnos pārtikas alerģijas veidos, lai ārkārtas darbinieki varētu apzināties jūsu veselības stāvokli, ja nevarat sazināties.
Avoti:
> Aresery, M., et al. (2002). DBPCFC kukurūzas-alerģisko objektu kukurūzas, putekšņu un cietes IgE antivielu reaktivitāte. Abstract. J Allergy Clin Immunol .
> 110: S92.
> Lakness J. Alerģiju likvidēšanas diētas. In: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Alerģijas un imunoloģijas rokasgrāmata. 3. izdevums Boston: Little, Brown and Co; 1995: 557-59.
> Sampsons HA. Nevēlamās reakcijas uz pārtiku. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middleton alerģijas principi un prakse. 6. izdevums. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Double-blind, Placebo-Controlled Corn Challenge, kas rodas anafilakse. J Allergy Clin Immunol . 107: 744.