Perorālo alerģisko sindromu (OAS) izraisa krusteniska reakcija starp olbaltumvielām svaigos augļos un dārzeņos un ziedputekšņos. Šis sindroms rodas lielā skaitā (līdz 70 procentiem) cilvēku ar alerģiju ar putekšņiem . Augļu un dārzeņu olbaltumvielas, kas izraisa OAS, ir viegli sadalīti ēdiena gatavošanā vai apstrādē. Tāpēc OAS parasti nenotiek ar vārītiem vai ceptiem augļiem un dārzeņiem vai pārstrādātiem augļiem, piemēram, āboliņos.
Kādi simptomi rodas ar OAS?
Lielākajai daļai cilvēku ar OAS ir tādi simptomi kā nieze, dedzināšana, tirpšana un dažkārt lūpu, mutes, mēles un rīkles pietūkums, kur saskaras svaigi augļi vai dārzeņi. Simptomi parasti ilgst tikai no dažām sekundēm līdz dažām minūtēm, un reti notiek kaut kas nopietnāk.
Tomēr daži pētījumi liecina, ka līdz 9 procentiem cilvēku ar OAS var būt smagāki pārtikas alerģijas simptomi un līdz 2 procentiem var būt anafilakse . Tieši šī iemesla dēļ dažas iestādes ierosina mainīt nosaukumu ziedputekšņu pārtikas sindromam. Simptomi, visticamāk, parādīsies un būs smagāk sezonas laikā, kurā atradīs atbildīgo ziedputekšņu .
Kādas ir asociācijas starp pārtikas produktiem un Pollens?
Cilvēkiem ar OAS ir parādījušās šādas augļu putekšņu asociācijas. Cilvēki ar alerģiju pret šiem ziedputekšņiem bieži piedzīvo OAS simptomus, ja tiek lietoti svaigi augļi vai dārzeņi:
- Ragveed (nezāles): melones (arbūzs, kantalopes, medusiedras), banāni, gurķi un cukini.
- Bērzs (koks): kartupeļi, burkāni, ķirši, selerijas, āboli, bumbieri, plūmes, persiki, pākšņapi, kivi, lazdu rieksti un aprikozes.
- Mugvorts (nezāles): selerijas, burkāni, dažādas garšvielas.
- Zāles: tomāti, kartupeļi, persiki.
Kā OAS tiek diagnosticēts?
OAS tiek diagnosticēta, ja iepriekš minētie simptomi ir bijuši simptomi cilvēkiem ar sezonālu alerģisku rinītu, kas rada putekšņus.
Pozitīvi ādas testēšana ar aizdomām par pārtiku var apstiprināt OAS diagnozi, lai gan pārtikas ādas testēšanas ekstrakti, kas iegūti komerciāli, parasti būs negatīvi, jo olbaltumvielas, kas rodas OAS, tiek sadalīti apstrādes laikā. Tādēļ var būt nepieciešams izmantot svaigus augļus vai dārzeņus ādas testam. Ādas testēšanas adata tiek ievietota svaigā ēdienā, pēc tam tiek izmantota, lai iešļūtu cilvēka ādu.
Kā OAS ārstē?
Sakarā ar nelielo iespējamību pēc smagākas reakcijas ir ieteicams izvairīties no svaigiem augļiem vai dārzeņiem. Daudzi cilvēki jau izvairās no aizdomīgiem pārtikas produktiem, jo simptomi ir neērti. Parasti augļus un dārzeņus panest gatavotās, cepamās un apstrādātās formās. Daži pētījumi ir parādījuši, ka alerģijas šāvienu pāri reaģējošiem ziedputekšņiem var samazināt vai novērst OAS simptomus.
Ko uzzināt vairāk? Uzziniet vairāk par pārtikas alerģijām .
Avoti
- Sicherer SH Cross-reactive pārtikas alergēnu klīniskā ietekme. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108: 881-90.
- Ortolani C, Ispano M, Pastorella EA, Ansaloni R, Magri GC. Ādas locītavas testa rezultātu salīdzinājums un RAST 100 pacientiem ar orālo alerģisko sindromu. J Allergy Clin Immunol. 1989; 83: 683-90.
- Sampsons HA. Nevēlamās reakcijas uz pārtiku. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middleton alerģijas principi un prakse. 6. izdevums. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1643.