Listeria monocytogenes ir baktērijas, kas var inficēt pārtiku, un tā ir atbildīga par apmēram 1600 listeriozes gadījumiem (infekcija ar Listeria ) katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Listerija parasti sastopams daudzu dzīvnieku augsnē un izkārnījumos, un, iespējams, ir iemesls, kāpēc pārtikai ir tik viegli piesārņot.
Kaut arī pārtikas produktu pienācīga sagatavošana un pasterizācija var nogalināt Listeria baktērijas, tā netiks palīdzēt piesārņotai pārtikai, piemēram, kantalopai, kuras baktērijas pat var iekļūt augļos.
Daudzus pārtikas saindēšanās gadījumus var novērst, ievērojot pārtikas nekaitīguma pamatnoteikumus, tostarp roku mazgāšanu, pārtikas produktu nošķiršanu, lai tie netraucētu viens otru, ēdienu gatavošanu līdz atbilstošai temperatūrai un ēdienu dzesēšanu divu stundu laikā.
Listerijas simptomi
Cilvēki var attīstīt listeriozi līdz 21 - 30 dienām pēc tam, kad lietojuši kaut ko ar Listeria piesārņotu. Tomēr dažiem cilvēkiem šis inkubācijas periods var būt daudz ilgāks - līdz 70 dienām.
Atšķirībā no citiem saindēšanās ar pārtiku cēloņiem, piemēram, Salmonella un E. coli, kas parasti izraisa ierobežotus kuņģa-zarnu trakta simptomus, piemēram, caureju un vemšanu, Listeria simptomi var būt daudz invazīvāki.
Papildus caurejai invazīvās Listeria simptomi var būt gripai līdzīgi simptomi, piemēram, drudzis un muskuļu sāpes, kā arī galvassāpes. Cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu var rasties arī stīvs kakls, apjukums, līdzsvara zudums un krampji (krampji) sakarā ar sepse (asins infekcija) vai meningoencefalītu.
Ja grūtniecēm ir Listeria , grūtniecēm var būt tikai vieglas un gripai līdzīgas simptomi, tomēr infekcija var izraisīt nedzīvo dzemdību, abortu, priekšlaicīgu dzemdību vai dzīvībai bīstamu infekciju jaundzimušajam bērnam. Tāpēc grūtniecēm bieži tiek brīdināts neēst augsta riska pārtikas produktus, kas varētu būt piesārņoti ar Listeria baktērijām.
Par laistīti citterapijas slimniekiem ir reti sastopama listerioze.
Listerijas uzliesmojumi
2011. gada Līsterijas uzliesmojums, kas saistīts ar Rockens Ford cantaloupes no Jensen Farms, pievērsa lielu uzmanību, jo tas bija saistīts ar vismaz 139 slimajiem cilvēkiem 28 valstīs un izraisīja 29 nāves gadījumus.
Citi Listeria uzliesmojumi ir iekļauti:
- uzliesmojumi 2016. gadā saistībā ar fasētiem salātiem, svaigpienu un saldētiem dārzeņiem
- 2015. gada Listerijas uzliesmojums 10 valstīs, kurā ir 30 cilvēki slimi, izraisīja 3 nāves gadījumus un bija saistīta ar atgādināto Karoun Dairies sieru
- 2015. gada Listerijas uzliesmojums Teksasā un Kansā, kur 10 cilvēki ir slimi un izraisījuši 3 nāves gadījumus, un tas ir saistīts ar ēšanas "noteiktiem Blue Bell saldējuma produktiem"
- 2014. gada Listeria uzliesmojums 12 valstīs, kas saistītas ar fasētiem karameļu āboliem, kā rezultātā 35 cilvēki saslima un 7 nāves gadījumi.
- 2010. gada Listerijas uzliesmojums, kas saistīts ar lolojumdzīvnieku ēdamo sieru , izraisot 8 infekcijas, tostarp 2 nāves gadījumus.
- 2007. gada Listerijas uzliesmojums, kas saistīts ar pasterizētu pienu Masačūsetsā, kurš saslāpēja 5 cilvēkus, izraisot 3 nāves gadījumus. Tiek uzskatīts, ka piens pēc pasterizācijas ir kļuvis piesārņots.
- 2000. gada Listerijas uzliesmojums, kas saistīts ar ēdienu gatavošanu no turku gaļas 10 valstīs, izraisot vismaz 29 infekcijas, četras nāves gadījumus un trīs izpircēji / nedzīvi dzemdības.
- 1998. gada Listerijas uzliesmojums, kas saistīts ar 24 valsts karsto suņu ēšanu, izraisot 108 cilvēku saslimstību, tostarp 14 nāves gadījumu
- 1985. gada Listerijas uzliesmojums, kas saistīts ar meksikāņu stila siera lietošanu Los Angelas un Orange apgabalos, Kalifornijā, izraisot 142 slimnieku un 48 nāves gadījumus, tostarp 20 augli, 10 jaundzimušo un 18 nepregnantiem pieaugušajiem.
Ārstēšana ar antibiotikām ir pieejama augsta riska pacientiem ar listeriozi, lai gan paturiet prātā, ka pat ārstēšanas laikā listerioze joprojām var būt nāvējoša infekcija.
Listerijas fakti
Cilvēki parasti neuzskata par Listeria , domājot par pārtikas piesārņojumu, jo citas baktērijas biežāk izraisa slimības uzliesmojumus un infekcijas.
- No 1600 ikgadējiem listeriozes gadījumiem, kurus konstatē, ir aptuveni 260 nāves gadījumu.
- Cilvēkiem, kuri visvairāk pakļauti listeriozes riskam, ir grūtnieces, jaundzimušie, cilvēki ar imūnsistēmas problēmām un hroniskas slimības, kā arī gados vecāki pieaugušie.
- Listerioze nav lipīga. Jūs to nevarat saņemt no personas, kurai ir Listeria infekcija.
- Atšķirībā no vairuma citu baktēriju, Listeria var augt uz pārtikas produktiem, kas tiek uzglabāti droši jūsu ledusskapī.
- Pārtikas produkti, kas parasti ir saistīti ar listeriozi, ietver karstmaizes, pusdienu un ēdamo gaļu, svaigpienu, mīkstos sierus, kas ražoti ar nepasterizētu pienu, atdzesētu pastētu un gaļas pastas, kā arī saldētas kūpinātas jūras veltes.
- Augļi un dārzeņi, piemēram, kantalopi un salāti, parasti nav saistīti ar listeriozi.
Konsultējieties ar savu ārstu, ja domājat, ka esat lietojis ēdienu, kas bija piesārņots ar Listeria, un Jums ir attīstījusies listerioze. Testēšanu var veikt, lai apstiprinātu diagnozi.
Avoti:
CDC. Multistate Listeriozes uzliesmojums, kas saistīts ar Jensen Farms Cantaloupe - Amerikas Savienotās Valstis, 2011. gada augusts-septembris. 2011. gada 30. septembris. / Vol. 60 / agrīna izlaišana.
CDC. Daudznozaru listeriozes uzliesmojums - Amerikas Savienotās Valstis, 1998. 1998. gada 25. decembris / 47 (50), 1085-6.
Kliegman: Nelsona Pediatrijas mācību grāmata, 19. red.
Long: Child Infectious Diseases Revised Principles and Practice, Reprint, 3. red.