Atslēga, izvēloties vietu mammai un tēvam
Ja ir viena lieta, kas lielā mērā veicina dzīves kvalitāti tiem, kas dzīvo vecāka gadagājuma dzīves laikā, tas ir ēdiens! Pārtikas pakalpojumi ilgtermiņa aprūpes jomā ir paveikuši garu ceļu. Uz vietas orientēta ēdināšanas pakalpojumu daļa ir būtiska kultūras pārmaiņu kustības sastāvdaļa. Tas ir vienkāršas lietas, un jums patīk ēst, kad vēlaties, ko vēlaties un kur vēlaties.
Apskatīsim dažas labākās prakses.
Residentu centrētais ēdienu pakalpojums vairs nav par pārtikas produktu apkalpošanu paplātēs vai galda piederumu pievienošanu. Medicare & Medicaid Services centri (CMS) ir izstrādājuši protokolus un skaidrojošas vadlīnijas, kurās teikts, ka iekārta nodrošina ēdienu, kas ir sagatavots ar metodēm, kas saglabā uzturvērtību, garšu un izskatu. Viņi arī norāda, ka pārtika ir garšīga, pievilcīga un pienācīgā temperatūrā, un aizstājējiem ir jāpiedāvā līdzīga uzturvērtība iedzīvotājiem, kuri atteikušies no ēdiena.
Paturiet prātā, ka CMS regulē pansionātus un nespēj pārraudzīt dzīvojamās vai neatkarīgās dzīvojamās kopienas, kurām nepieciešama palīdzība, tāpēc jums ir jābūt mīļotā tiesnesim.
Personīgi orientēta aprūpe
Vispirms aplūkosim cilvēka centrālās aprūpes pamati.
- To nosaka iedzīvotāju vajadzības un vēlmes.
- Personāls cenšas redzēt pasauli ar iedzīvotāju acīm.
- Darbības plāno ap individuālajām interesēm.
Jūs iegūstat ideju. Tātad tagad tie attiecas uz pārtikas pakalpojumiem. Pirmkārt, padomājiet par to, kā jūs ēdat, un dažām kopīgām lietām, ar kurām jūs lietojat un sagaidāt. Iespējams, ka atgriezies vidusskolā. Tad progresē, sasniedzot pieaugušo vecumu, un baudot ēdienus, ko jūs atceramies. Pēc tam izmantojiet tos savas organizācijas ēdienkartē.
- Jūs varat vietni, kur vien vēlaties, un ar saviem draugiem, ja vēlaties.
- Virtuve nekad nav slēgta.
- Jūs varat izvēlēties no dažādiem pārtikas produktiem, nevis vienu iestatītu izvēlni ņemt to vai atstāt to.
- Prezentācija ir tāls ceļš.
Piedāvājiet labu ēdienu gaisotni, izmantojot ziedus, spēlējot mūziku. Cilvēki ēd ar savām acīm, tā kā pārtika izskatās, kā tas tiek uztverts pēc garšas un kā tas tiek baudīts. Pārtikai vajadzētu būt svaigai, krāsainai un ēstgribā. Tas būtu skaisti uz plāksnes ar krāsainiem garšvielām.
Virtuves darbinieki var valkāt formālas virtuves apģērbus, piemēram, šefpavāra cepures, melnas bikses un šefpavāra divburtu jakas. Iedzīvotāji pasūta no izvēlnēm, kas novietoti pie katras galda, kad darbinieki veic savus pasūtījumus.
Varat arī piedāvāt bufetes tipa brokastis, pusdienas vai vakariņas.
Vairāk nekā trīs kvadrāti dienā
Trīs ēdienreizes dienā, kamēr tās ir standarta, katru dienu tiek papildinātas ar nelielām maltītēm atkarībā no iedzīvotāju garšas un ēšanas paradumiem.
Ne visi var to ievietot ēdamistabā, un daži no tiem var ēst istabās. Ja tā, apsveriet istabu pakalpojumu mentalitāti. Brokastu vietā, plkst. 7:00, brokastis tiek piedāvātas no pulksten 7:00 līdz 10:00. Uzkodu ratiņi var apmeklēt zāles, lai apmierinātu pieprasījumu.
Citiem vārdiem sakot, tāpat kā jūs varētu ēst mājās.
Ēdienu pieejamība 24 stundas diennaktī ir milzīgs solis, nodrošinot uz cilvēku vērstu aprūpi. Dažās mājās katrai vienībai ir nelielas virtuvītes, un tās ir apgādātas ar ēdienu, ko iedzīvotāji gribētu ēst jebkurā laikā, piemēram, svaigus augļus, dārzeņus, jogurtu, saldējumu, cepumus, zupas, gaļas ēdienus un maizi, kā arī citus priekšmetus. jāuzglabā nelielā ledusskapī, kurā personāls, ģimene un iedzīvotāji var piekļūt visu dienu un nakti. Ir kafijas pods, mikroviļņu krāsns un skapīši, kas aprīkoti ar uzkodām, piemēram, mikroviļņu popkornu, šķeldas un keramzivu, karstu un aukstu graudaugu, kā arī pudiņu un želatīnu.
Izvēlnes sagatavošana
Mārketings 101 saka, dodieties uz avotu, kad vēlaties uzzināt, ko kāds vēlas. Sāciet, izveidojot aptauju vai aptauju un pavadot vienu vai divas dienas, pētot ēdienus, kurus iedzīvotāji vēlas ēst. Viņiem var būt garastāvoklis pārtikai, ko viņiem kāds nav teicis, vai viņu gaumi var mainīties. Tad iet uz priekšu, izveidojot iedzīvotāju ēdināšanas un ēdināšanas komiteju.
Protams, piezīmi par uzņemšanu visas pārtikas preferences, pārtikas ierobežojumi, pārtikas alerģijas. Bet uzņemšana nav beigas. Lai nodrošinātu, ka ēdienkarte ir uzturvērtības ziņā līdzsvarota, jāapspriežas ar reģistrētu dietologu. Pavāra ieplūde var palīdzēt domāt par to, ko ir saprātīgi piedāvāt, un tas ir mājsaimniecības darbības budžetā.
Piedāvājiet rezidentu ēdienkartē to pastāvīgās padomes vai pārtikas komitejas sēdē un apkopojiet atsauksmes. Ģimenes padome var arī nosvērt. Īsāk sakot, faktori, kas ietekmē ēdienu plānošanu, ir iedzīvotāju vēlmes, ēdienu iegāde, sagatavošana un ražošanas metode.
Bet tas sākas augšā
Labākās uztura idejas nekad nevar realizēties, ja vien vadība un vadība neiegādājas un neatbalsta uztura pakalpojumus, kas orientēti uz iedzīvotājiem. Līderi veido kontekstu un ļauj darbiniekiem izdarīt pareizās lietas. Pielikums ar pozitīvu attieksmi un lielu apmācību un izglītību, un jūs pārsniegsiet darbinieku, pastāvīgo iedzīvotāju un ģimenes gaidas. Un cilvēki par to runā citiem.