Sieri un zema holesterīna diēta

Dietologu padomi par siera lietošanu jūsu holesterīna līmeni pazeminošā diētā

Pacienti ar augstu holesterīna līmeni bieži tiek sajaukti par to, vai siers var būt daļa no viņu diētas.

Daži izvēlas izvairīties no ēšanas ar sieru, bet citi nemainīs siera uzņemšanu.

Piemērotāka stratēģija atrodas kaut kur vidū. Nav pilnīgi jāizvairās no siera, bet, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, jums būs jāveic dažas izmaiņas.

Lai gan tas ir taisnība, ka regulāri tauki sieri var būt ievērojams piesātināto tauku avots ("slikti tauki", kas veicina augstu holesterīna līmeni) un kalorijas. Bet tas neattiecas uz visām šķirnēm.

Samazināti tauki, vieglie un beztauku sieri ir daudz mazāk piesātināto tauku. Tos var lietot regulāri, bet tie jāuzskata par piederumiem, nevis uz ēdienreizēm. Pat standarta (pilnas tauku) sierus var baudīt mērenībā. Atkal domājiet par viņiem kā par "reizēm" pārtiku, nevis uz ēdiena galveno uzmanību.

Frekvences un porciju kontrole

Lai diēta būtu veiksmīga, dietologi veicina koncepciju, ka "nav pilnīgi aizliegta pārtika". Tāpat kā jebkura pārtika, sieru var iekļaut jūsu zemā holesterīna līmeņa plānā, ja tiek apsvērts biežums un porcijas lielums.

Alison Massey MS, RD, ambulatorais diētas ārsts St. Joseph Medicīnas centrā (Towson, Md.) Mudina viņas pacientiem baudīt 1 unci porcijas , baudot sieru.

(1-unci siera daļa ir līdzvērtīga aptuveni četriem spēļu kauliņiem vai pieaugušā izmēra īkšķiem).

Alternatīvas standarta izmēra pilnpiena sieriem

"Daudzi uzņēmumi tagad pārdod savus sierus" ideālā daļā "vai uzkodu izmēros. [T] Mani favorīti ir Cabot ^Tm un The Laughing Cow ^Tm ," saka Massey.

"Viņiem ir arī samazinātas tauku un lētas iespējas."

Samaziniet patērētās pilnvērtīgā tauku satura sieru

Kaut arī ir taisnība, ka beztauku sieram ir augsts neveselīgu piesātināto tauku daudzums, gudri uztura lēmumi var palīdzēt samazināt dienas laikā patērēto daudzumu.

"Ja jūs nevarat iztikt bez pilna tauku satura siera, kāpēc nemēģiniet kopumā samazināt kopējo siera daudzumu?" saka Jessica Butcher, RD, diētas ārsts Grand Haven, Mich.

Gaļēdājs piedāvā trīs padomus, kā mainīt pilnpiena siera daudzumu maltītes laikā:

1. Pasūtiet picu ar pusi no pilna tauku satura siera.
2. Izbaudiet savu sviestmaizi vai burgeru bez siera un pievienojiet pāris papildu marinādē.
3. Izvēlieties vairāk aromātisku vai stiprāku garšu pilnpiena sieru, kas palīdzēs jums samazināt nepieciešamo daudzumu. Fetas un kazas sieri ir pārsteidzoši kā salātu, makaronu vai pārklājuma pārklājums.

Apsveriet alternatīvas

Paturiet prātā, ka govs piena siers nav jūsu vienīgā iespēja, lai izbaudītu piena produktus.

"Izvēlieties sliktus taukus vai taukus nesaturošus sierus vai pamēģiniet sieru, kas iegūts no sojas, mandeļu vai kazas piena," stāsta Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, uztura pedagogs (Florida).

Bottom Line

Izbaudiet pilnvērtīgu sieru mērenībā vai izvēlaties bez taukiem vai ar zemu tauku saturu sierus. Kad vien iespējams, izlaidiet siera pildījumu vai arī apsveriet iespēju izmantot cūkas piena sieru.

^Avoti:

^{Personiskā intervija 4/28/11 Alison Massey}

^{Personiskā intervija 4/28/11 Jessica Butcher}

^{Personiskā intervija 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio}