Pēdējā desmitgadē vairāki pētījumi ir snieguši informāciju par šokolādes potenciālajiem kardiovaskulārajiem ieguvumiem. Kardiologi visdrīzāk skatījās uz šādiem ziņojumiem ar veselīgu skepticisma pakāpi, jo ir labi zināms, ka izvēlei par dzīvesveidu, kas dod labumu sirds un asinsvadu veselībai, parasti tiek uzskatīta par nepievilcīgu, sarežģītu vai sāpīgu. Lielākajai daļai cilvēku šokolāde neatbilst nevienam no šiem kritērijiem.
Bet starpgadījumos ir izveidojušies pietiekami daudz pierādījumu, ka lielākā daļa kardiologu tagad atzīst šokolādes potenciālos kardiovaskulāros ieguvumus.
Pētījums
Vairākos pētījumos ir dokumentēta saikne starp šokolādes patēriņu un uzlabotu sirds un asinsvadu veselību. Tie parasti ir novērošanas pētījumi, un, lai gan viņu secinājumi ir noderīgi teoriju izstrādāšanai, viņi nevar pierādīt cēloņsakarības.
Tomēr gandrīz katrā pētījumā, kurā tika izskatīts jautājums, ir ziņots par saistību starp šokolādes patēriņu un sirds un asinsvadu veselību. Vairāki no šiem pētījumiem liecina, ka šokolādes patēriņš ir saistīts ar samazinātu asinsspiedienu. Vismaz viens pētījums parādīja, ka sievietēm, kuras ēda šokolādi, bija ievērojami samazināts sirds mazspējas attīstības risks.
Britu medicīnas žurnālā 2011. gadā tika publicēta septiņu pētījumu meta-analīze, kas liecina, ka šokolādes patēriņš bija saistīts ar sirds un asinsvadu slimību samazināšanos par 39% un insulta samazināšanos par 29%.
EPIC-Norfolk pētījumā (Apvienotā Karaliste) pētījumā "EPIC-Norfolk" (Apvienotā Karaliste), kas tika veikts 2015. gadā, 21 000 cilvēku analīze atklāja, ka 12 gadu laikā cilvēki, kas ēda visvairāk šokolādes, 11% samazināja koronāro artēriju saslimstību un 25% no kardiovaskulārās nāves, nekā cilvēki, kuri šokolādi neēd.
Atkal šie pētījumi neuzrāda, ka šokolādes ēšana tieši uzlabo sirds veselību, taču tie pierāda, ka starp abām ir pārliecinoša saikne.
Kas par šokolādi ir izdevīgs?
Izmeklētāji teorētiski apgalvo, ka šokolādes flavanoli, kas izraisa asinsvadu uzlabošanos. Šie flavanoli var padarīt asinsvadus elastīgākus, uzlabot jutību pret insulīnu, samazināt trombocītu "lipīgumu" un samazināt asinsspiedienu.
Tumšā šokolāde satur vairāk flavanolu nekā viegla šokolāde, tāpēc lielākā daļa publicēto pētījumu ir sniegti tumšajā šokolādē. Tomēr nesen veiktā metaanalīze atklāja, ka jebkāda veida šokolāde ir tumša vai viegla; kā šokolādes batoniņi, šokolādes dzērieni vai šokolādes konfektes, bija saistīta ar kardiovaskulāro ieguvumu. EPIC-Norfolk pētījums parādīja to pašu - gan šķiet, ka piena šokolāde un tumšā šokolāde dod priekšrocības.
Cik daudz šokolādes ir izdevīga?
Pareiza šokolādes deva, lai sasniegtu kardiovaskulāro ieguvumu, nav noteikta. Tomēr pētījumos, kuros ziņots par šokolādes sirds veselību, kopumā tika aprakstīts diapazons no 100 gramiem šokolādes dienā un kāda veida šokolāde patērēts vairāk kā vienu reizi nedēļā.
Lielākā daļa pētnieku, kas ir pētījuši šo jautājumu, ir secinājuši, ka lielāko daļu ieguvuma (ja patiešām ir ieguvums) var iegūt, ēdot šokolādi vienu vai divas reizes nedēļā.
Negadījums
Ir vairāki iespējamie trūkumi, pievienojot šokolādi jūsu uzturā iespējamiem kardiovaskulāriem ieguvumiem. Tie ietver:
- Novērošanas pētījumi bieži vien ir maldinoši. Pēc tam, kad randomizētie klīniskie pētījumi tiek pabeigti, var izrādīties, ka šokolāde pēc būtības nedod daudz sirdsdarbības.
- Jo īpaši 100 grami šokolādes ir aptuveni 500 kalorijas. Tātad, pievienojot 100 gramus šokolādes uz ikdienas uzturu (augšējā deva, ko piedāvā pieejamie pētījumi), jūs varat iegūt apmēram svara svara nedēļā. Šāds rezultāts nešķiet, ka patiešām būtu veselīgs.
- Daudzi no šokolādes un kakao produktiem, kurus mēs patērējam - pat tumšās šokolādes - ir apstrādāti tā, lai novērstu lielāko daļu flavanolu. Līdz brīdim, kad ražotāji sāks marķēt savus produktus ar flavanola saturu, nav pareizi zināt, vai tas, ko mēs ēdam, patiesībā ir ieguvums no veselības viedokļa. Uzziniet vairāk par to, kādi šokolādes produkti ir veselīgi .
- Ja jūs reliģiozāli ievēro vienu no populārākajām, bet savstarpēji ekskluzīvām uztura filozofijām (tas ir, zemu tauku saturu, salīdzinot ar zemu ogļhidrātu līmeni), ņemiet vērā, ka šokolādes produkti ir pildīti ar taukiem un ogļhidrātiem. Tāpēc tā pārkāpj abas šīs uztura dogmas, un tās patēriņš samazinās jūs uz uztura grēku stāvokli.
Avoti:
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, et al. Šokolādes patēriņš un kardiometaboliskie traucējumi: sistemātiska pārskatīšana un metaanalīze. BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA. Šokolādes uzņemšana un sirds mazspējas biežums. Iedzīvotāju vidējā un vecāka gadagājuma sieviešu pētījums. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, et al. Pareizs šokolādes patēriņš un sirds un asinsvadu slimību risks veseliem vīriešiem un sievietēm. 2015. gada sirdsdarbība ; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050.