Dzelzs ir nepieciešams, lai iegūtu hemoglobīnu un mioglobīnu, divus olbaltumvielas, kas satur skābekli. Tātad, jums ir nepieciešams iegūt daudz dzelzs diētu, lai būtu pietiekami daudz enerģijas, lai darītu visu, kas jums jādara katru dienu.
Ja jūs nesaņemat pietiekami daudz dzelzs, jums ir risks, ka attīstīsies dzelzs deficīta anēmija - stāvoklis, kad sarkanie asins šūnas nespēj pārnēsāt pietiekami daudz skābekļa visām ķermeņa šūnām.
Cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju var būt kāds no šiem simptomiem:
- Nogurums
- Vājums
- Problēmas ar atmiņu un domāšanu
- Saaukstēšanās
- Sarkana, iekaisusi mēle
Dzelzs deficīts var rasties, ja jūs ēdat pietiekami daudz dzelzs saturošu pārtikas produktu vai ja Jums ir grūtības absorbēt dzelzi. Lielākajai daļai sieviešu ir nepieciešams vairāk dzelzs nekā vīriešiem asins zudumu dēļ menstruācijas laikā , un grūtniecēm ir nepieciešams vairāk dzelzs jaunattīstības auglim. Asiņu zudums čūlas vai citu gremošanas sistēmas traucējumu dēļ var izraisīt dzelzs deficīta anēmiju.
Ja Jums ir dzelzs deficīta simptomi, jums vajadzētu redzēt veselības aprūpes pakalpojumu sniedzēju, kas var pasūtīt asins analīzes, lai noteiktu, vai problēma ir dzelzs deficīts vai ir citi iemesli. Nemēģiniet diagnosticēt un izturēties pret sevi.
Veģetārieši un vegāni var būt biežāk pakļauti dzelzs deficītam, jo augu saturošais dzelzs veids (tā saucamais nehemētiskais dzelzs) netiek absorbēts, kā arī heme dzelzs, kas atrodams gaļā, mājputnīs un zivīs (heme dzelzs).
Tomēr jūs varat palielināt nehemālas dzelzs daudzumu, ko absorbē, pievienojot pārtikai bagātu ar vitamīnu C (piemēram, ēdot melnās pupiņas ar zaļajiem pipariem vai dzerot glāzi apelsīnu sula ar spinātu šķīvi).
Cik daudz dzelzs ēd katru dienu
Tas viss ir atkarīgs no jūsu dzimuma un vecuma. Pieaugušiem vīriešiem vajadzīgas aptuveni 8 miligrami (mg) dzelzs dienā, un pirmsmenopauzes pieaugušām sievietēm nepieciešamas 18 mg dienā.
Sievietēm vecumā virs 50 gadiem nepieciešams tikai apmēram 8 mg dienā.
Ēšana veselīgu uzturu ar lielu daudzumu pārtikas produktus ar augstu dzelzs, parasti ir labākais un drošākais veids, kā novērst dzelzs deficītu. Gaļa, mājputni, pākšaugi, austeres, tunzivis, cūkgaļa, rieksti, tumši zaļie dārzeņi, tomātu sula un kartupeļi ir labie uztura bagātinātāji.
Dzelzs pieņemšana kā uztura bagātinātājs
Lielākā daļa vīriešu un pēcmenopauzes sieviešu saņem pietiekami daudz dzelzs no pārtikas produktiem, un viņiem nedrīkst lietot dzelzs piedevas, ja to nav norādījis veselības aprūpes sniedzējs. Pirmsdzemdību vitamīnu un minerālvielu piedevas parasti satur dzelzi, un sievietēm ar smagiem periodiem var būt nepieciešams papildu dzelzs.
Jums ir jābūt uzmanīgiem ar dzelzs piedevām. Nelietojiet vairāk par 45 mg dienā, ja vien ārsts neliecina par to daudz. Viss, kas ir augstāks par to, potenciāli var izraisīt dzelzs toksicitāti.
Dzelzs piedevas ir īpaši bīstamas cilvēkiem, kuriem ir hemochromatosis, stāvoklis, kad rodas dzelzs pārslodze. Pieaugušo dzelzs piedevas var arī ātri kļūt toksiskas maziem bērniem, arī dzelzs uztura bagātinātājus vajadzētu uzglabāt cieši noslēgtās, bērniem drošās pudelēs.
Avoti:
Slimību kontroles un profilakses centri. "Dzelzs un dzelzs deficīts." http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html.
Barības piedevu birojs, Nacionālie veselības institūti. "Diētiskās piedevas faktu lapa: dzelzs". Http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/