Dažiem no mums gaļas pievienošana ir vislabākā sviestmaižu vai ietīšanas daļa. Tomēr, ja jūs sākat vērot savu holesterīnu un triglicerīdus , pievienojot šos bagātīgos ēdienreizes gaļas slāņus, var sabojāt citādi sirds veselīgu maltīti. Dzīvnieku gaļa satur dažādu daudzumu piesātināto tauku, kas var palielināt lipīdu līmeni asinīs. Kaut arī ir dažas debates par to, cik daudz no negatīvās ietekmes piesātinātie tauki var būt uz jūsu lipīdu līmeni, pārtika ar paaugstinātu piesātināto tauku saturu arī ir lielāka kalorijas.
Ja jūs sekojat holesterīna līmeni pazeminošai diētai un gribētu iekļaut arī ēdienu gaļas gabaliņus dažos ēdienos, šis saraksts palīdzēs jums izvēlēties liesu gaļas ēdienu, kas novietota uz nākamo sviestmaižu vai iesaiņojuma.
Deli ēdieni samazina tauku saturu
Mājputnu gaļas izcirtņi, piemēram, vistas gaļa un tītari, parasti satur mazāk piesātināto tauku nekā citi ēdieni. Tomēr jums ir jāpārliecinās, vai izvēlaties noteiktas putnu daļas, lai nodrošinātu, ka jūs iegūstat vismazāko gaļas izcirtņu. Balta gaļa, kurā ietilpst muskuļi no krūts un putnu spārniem, parasti satur zemāku piesātināto tauku saturu salīdzinājumā ar tumšo gaļu, kas parasti ietver muskuļu audus no putna augšstilbiem un kājām. Šādām daļām:
- Kad grauzdētas tītara krūtiņas gabals (28 grami) satur 0 gramus piesātināto tauku un 30 kalorijas
- Viena grauzdētas vistas krūtiņa (27 gramu) šķēle satur 0 gramus piesātināto tauku un 39 kalorijas
Aizvietojot ar augstu piesātināto tauku ēdienu ar mazākām cāļu vai tītaru daļām, jūs varat samazināt tauku un kaloriju daudzumu, ko ievedāt savā uzturā. Tomēr šīs šķēles var pievienot - tādēļ pārliecinieties, ka jūs sekojat, cik daudz jūs ievietojat savā plāksnē.
Deli ēdiens ir augstāks tauku saturs
Daži gaļas ēdieni, kuriem ir lielāks tauku saturs, un diētu var pievienot pārāk daudz piesātināto tauku.
Šīs maltītes ietver:
- Salami - Viena šķēle (28 grami) satur 0,8 gramus piesātināto tauku un 49 kalorijas
- Boloņa - vienā gabaliņā (28 grami) ir 3,5 grami piesātināto tauku un 90 kalorijas
- Ham - Viena šķēle (28 grami) satur 0,5 gramus piesātināto tauku un 40 kalorijas
- Cepta liellopa gaļa - Kad šķēle (26 grami) satur 1 gramu piesātināto tauku un 52 kalorijas
Kaut arī viena no šīm ēdienu šķēlēs nedaudz var ietekmēt jūsu lipīdu līmeni, uz jūsu sviestmaizi uzkrītošos gabaliņos vai savos aptinumos varat pievienot vairāk kaloriju un tauku uz veselīgu uzturu.
Gaļas ēdiena izvēle: labākā prakse
Ja jums ir vēlēšanās iekļaut ēdienu gaļu jūsu holesterīna līmeni pazeminošai diētai, šie noderīgie padomi nodrošinās arī veselīgu gaļas izciršanu, kas neizraisīs jūsu holesterīna līmeņa ievērojamu paaugstināšanos:
- Lietojiet dzīvnieku gaļu mērenībā. Regulāri pievienojot dzīvnieku ēdienreizes uzturam - īpaši virs citiem pārtikas produktiem, kurus jūs varat ēst ar augstu tauku saturu, - ikdienas uzturu var ievest vēl vairāk tauku.
- Izvēlieties gaļas ēdienus, kas ir marķēti kā liesa un tauku saturs. Tas nodrošinās, ka gaļa ir zemāka ar piesātinātajiem taukiem un kalorijām nekā tās augsta tauku kolēģi. Šai gaļai parasti ir mazāks tauku daudzums gaļā vai šķēlēs var būt nedaudz plānāks nekā parasti sagriež taukus.
- Ja jums ir iespēja dažiem mājputniem, izvēlieties tumšas gaļas vietā baltās gaļas izcirtņus. Piemēram, vienā čaumalā (140 g) vistas, kas sastāv no baltas gaļas, satur tikai 1,8 gramus piesātināto tauku un 119 gramus holesterīna, savukārt tajā pašā lielākoties tumšās gaļas daļā ir līdz 3,7 gramiem piesātināto tauku un 130 gramus holesterīna .
- Pārslēdziet to ar gaļas aizstājējiem. Daudzi gaļas aizstājēji, piemēram, sojas pupiņu pīrāgi vai tofu, piedāvā tādu pašu garšīgu garšu un tekstūru kā sviestmaizi vai aptinumu bez piesātināto tauku un holesterīna pievienošanas.
- Ja rodas šaubas, pārbaudiet marķējumu. Iepriekš minētie rādītāji ir vidējie rādītāji, tādēļ jūsu ēdienu gaļa var būt augstāka vai zemāka piesātināto tauku un holesterīna saturam. Tādēļ jums vienmēr jāpārliecinās uz uztura marķējuma uz iepakojuma, lai pārbaudītu taukus, holesterīnu un kaloriju saturu.
Avoti
Rolfs SR, Whitney E. Izpratne par uzturu, 2015. gada 14. maijs.