Mūsu organismā ir hormoni, kas regulē katru metabolisma aspektu, ieskaitot apetītes un svara regulējumu. Ir atklāti vairāki hormoni, kas ietekmē aptaukošanās attīstību; viens no tiem ir ghrelin.
Kas ir Ghrelin?
Vienkārši izsakot, ghrelin ir hormons, kas stimulē apetīti. Tādējādi jebkas, kas palielina ghrelin līmeni, palielinās apetīti, un tas var izraisīt svara pieaugumu un aptaukošanos.
Griļīnu ražo galvenokārt kuņģī un divpadsmitpirkstu zarnā . Ir konstatēts, ka tam ir loma tādā, kas pazīstams kā maltītes izsalkums, kā arī svara pieauguma un zaudējumu regulēšana ilgtermiņā.
Griļīnu dažreiz domā kā leptina kolēģi, jo leptin (vēl viens ēstgribas regulējošais hormons, ko ražo no taukaudiem) nomāc apetīti, jo tā līmenis palielinās.
Kad pētnieki atklāja, ka, ieviešot ghrelin grauzējiem stimulē tos barot un faktiski ražo aptaukošanos šiem grauzējiem, pieauga interese, nosakot, ko griļns varētu spēlēt cilvēku aptaukošanās epidēmijā.
Kas palielina Ghrelin?
Pētnieki ir atklājuši vairākus uzvedības un faktorus, kas var palielināt vai samazināt grilīna līmeni organismā. Viena uzvedība, kas palielina grilīna līmeni, nesaņem pietiekami daudz miega . Ilgtermiņā, regulāri saņemot mazāk par ieteicamo 7 līdz 9 stundu ilgu nepārtrauktu miegu, var paaugstināt grilīna līmeni, kas izpaužas kā lielāka ēstgriba, vairāk kaloriju un svara pieaugums.
Turpretī pietiekami gulēt katru nakti samazinās ghrelin, tādējādi samazinot apetīti. Izrādās, ka bezmiežu izraisītas "pusnakts munchīzes" ir bioloģisks iemesls!
Uztura priekšā ļoti attīrītu ogļhidrātu uzņemšana, jo īpaši, ja nav pietiekamas olbaltumvielas un šķiedrvielas, var izraisīt paaugstinātu krolēna līmeni, jo tā ir olbaltumvielu un augstas kvalitātes šķiedra, kas var samazināt krolēna līmeni līdz cilvēka smadzeņu līmenim signāls, ka ķermenis ir pietiekami ēst, un, pateicoties apmierinātajai apetītei, ķermenim tiek pateikts, ka ir labi apstāties.
Tas ir arī iemesls, kāpēc daudzi uzskata, ka kartupeļu mikroshēmu pēc kartupeļu čips vai daudzi ļoti rafinētas baltmaizes var ēst bez pilnīgas sajūtas. Šādos pārtikas produktos nav pietiekami daudz olbaltumvielu vai šķiedrvielu, lai izslēgtu gralēna signālus smadzenēs.
Citiem vārdiem sakot, ar rafinētu ogļhidrātu uzņemšanu, jo smadzenes nav ieguvušas signālu, ka ķermenis ir saņēmis pietiekami daudz būtisku uzturvielu, tas ļauj ķermenim turpināt ēst, pateicoties neapmierinātam apetītam. Parasti, grilīna līmenis jāpalielina pirms ēšanas laika (ļaujot jums zināt, ka ir pienācis laiks ēst), un samazinās pēc ēdienreizes. Tomēr, kā norādīts iepriekš, rafinētu ogļhidrātu patēriņš var traucēt normālu plūsmu.
Kas samazinās Ghrelin?
Kā var secināt no līdzšinējā diskusijas, uzvedība, kas parasti ir saistīta ar veselīgu dzīvesveidu un veselīgu ēšanu, var kontrolēt grilīna līmeni. Tie ietver ēšanas augļus un dārzeņus un citus augsta šķiedrvielu pārtikas produktus (piemēram, veselus graudus); ēdieni ar augstu uzturvielu saturu (augļi un dārzeņi, kā arī pārtikas produkti, kas nodrošina pilnīgas olbaltumvielas); un pietiekami gulēt. Rezultāti joprojām ir pretrunīgi attiecībā uz to, vai gastroskopiskās šūšanas operācija faktiski rada ghrelin samazināšanos.
Avoti:
Cummings DE, Weigle DS, Frayo RS, Breen PA un citi. Plazmas horlīna līmenis pēc uztura izraisīta svara zuduma vai kuņģa šunta operācijas. N Engl J Med 2002; 346: 1623-1630.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. Leptina un Gralīna loma pārtikas uzņemšanas un ķermeņa svara regulēšanā cilvēkiem: pārskatīšana. Obes Rev 2007; 8: 21-34.
Tschop M, Smiley DL, Heiman ML. Grelīns stimulē gremošanas traucējumus grauzējiem. Daba 2000; 407: 908-913.
Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC, et al. Izmaiņas diētā un dzīvesveidā un ilgtermiņa ķermeņa masas palielināšanās sievietēm un vīriešiem. N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404.