Uzziniet par baklažānu ieguvumiem
2. tipa diabēta ārstēšana prasa ēst veselīgu uzturu, kas bagāts ar ne-cietes dārzeņiem , liesu olbaltumvielu, veselīgiem taukiem un mērenu daudzumu sarežģītu ogļhidrātu, kas ir bagāti ar šķiedrvielām. Bieži vien cilvēkiem ar cukura diabētu rodas grūtības ar veselīgu ēdienu izvēli, kas ietver dārzeņus. Viņi atklāj, ka dārzeņi ir garlaicīgi, garšīgi vai nepatīkami.
Tā rezultātā viņiem ir iestrēdzis ēšanas tādas pašas vecās lietas ikdienas, kas var novest pie centieniem citu neveselīgu pārtiku. Pārbaudot produktus veselīgam uzturvielu papildinājumam, neaizmirstiet baklažānu. Tas ir zemu ogļhidrātu, augu šķiedrvielu dārzeņu, kuram ir bezgalīgas iespējas pievienot dažādus ēdienus. Baklažāni var uzņemt daudzus aromātus, kas arī ļauj viegli pagatavot.
Kas ir baklažāns un kā to var pagatavot?
Baklažāns ir nightshades ģimenes loceklis, kas ietver arī tomātus un piparus. Ir teikts, ka no šīs ģimenes ir daudzas derīgas zāles. Lielākā daļa cilvēku zina purpura baklažānu, bet baklažāni var būt arī balti vai svītraini, bumbierveida vai cilindriskas formas. Tie ir tādi izmēri kā, piemēram, golfa bumba vai futbols.
Visu kultūru visā pasaulē virtuves izmanto baklažānu. No itāļu baklažānu parmesan līdz turku baba ganoush līdz pikantam ķiplokam, japāņu vai aziātu baklažāniem, baklažāni ir garšīgi, pildīti un veselīgi dārzeņi.
Saldās tekstūras dēļ baklažānu bieži izmanto kā gaļu veganu ēdienu plānos.
Baklažānu ir viegli sagatavot. Tas nav grūti sagriezti un to var sagriezt apaļās, kubiciņās, ķīļos, sloksnēs utt. To var sautēt, grauzdēt, cepti, grilēt, cepēt vai tvaicēt. Baklažāni arī pāri ar jebkuru olbaltumvielu šķirni - vistas, zivs, tofu, lai apzīmētu dažus.
Baklažāniem ir zems kaloriju un ogļhidrātu daudzums, kā arī bagātināts ar uzturvielām
Baklažāns ir nepārstrādājams dārzenis, kam ir maz ogļhidrātu. Piemēram, viss 1 miljons baklažānu satur tikai 88 kalorijas, 0,7 gramus tauku un 21,1 gramus ogļhidrātu (mazāk nekā divas maizes šķēles), 12,5 gramus šķiedrvielu un 3,7 gramus olbaltumvielu. Baklažānam ir arī bez holesterīna, gandrīz nav nātrija (7 mg vienā veselā baklažānā) un glikēmijas indeksa diagrammā ir zems. Pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu nesamazina cukura līmeni asinīs tikpat ātri kā citi pārtikas produkti, kas satur ogļhidrātus. Šķiedru skaits ir pēriens 18,6 grami, ja baklažāni nav rauši.
1 tase kubu baklažānu (bez taukiem) satur 20 kalorijas, 0,2 gramus tauku un 4,7 gramus ogļhidrātu un 2,8 gramus šķiedrvielu.
Turklāt baklažāni ir bagāti ar antioksidantiem, kas var palīdzēt samazināt iekaisumu un cīnīties pret slimībām. Tas ir labs kālija avots. Pētījumi liecina, ka uztura, kas bagāts ar kāliju, būtisku minerālu un elektrolītu, var palīdzēt novērst insultu, paaugstinātu asinsspiedienu un palielināt kaulu minerālvielu blīvumu.
Kā izvēlēties un uzglabāt baklažānu
Pirkdami baklažānu, izvēlieties baklažānu, kurā nav plaisu un krāsas.
Jūsu baklažāniem jābūt tīram, spīdīgam un smagam tā izmēram. Saglabājiet baklažānu ledusskapī un izmantojiet to 5-7 dienu laikā pēc pirkšanas.
Veselīgi baklažānu sagatavošanas veidi.
Baklažāns ir daudzpusīgs dārzenis, kas var uzņemt daudz dažādu garšu. Tur ir vairāk baklažānu nekā Parmesan, kas var būt smags, ar augstu tauku saturu ēdiens. Veicot baklažānu, ievērojiet, cik daudz tauku jūs lietojat. Baklažāns darbojas kā sūklis un ļoti ātri iepilda eļļu, tāpēc, ja jūs meklējat, lai noskatītos savu svaru, esiet konservatīvs ar eļļu. Sagrieziet baklažānu garu un grilējiet to vai sagrieziet to uz augšu un sajauciet ar citiem dārzeņiem krāsainu un smaržīgu trauku.
Jūs varat arī izmantot baklažānu, lai padarītu "mikroshēmas", šķiedrvielu bagātības dips, kā arī pildīšanas līdzekli. Iespējas ir bezgalīgas.
- Grilēti baklažāni ar Vidējo Austrumu garšvielām
- Vidusjūras vasaras dārzeņu mērce
- Zema carb Nachos
Resursi
> Augļi un dārzeņi ir vēl svarīgāki. Baklažāni: Uzturs. Izvēle Uzglabāšana. http://www.fruitsandveggamesmorematters.org/eggplant
> Linu Paulinga institūts. Kālijs. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/