Kāli tiek popularizēts kā brīnumaini ēdieni, un jūs to varat atrast visur izvēlnēs. Tomēr, ja Jums ir vairogdziedzera slimība, var būt bažas par kaņepju ieņemšanu.
Let's apskatīsim tuvāk apskatīt šo uztura spēkstaciju augu.
Kas ir Kale?
Latīņu vārds kazām ir Brassica oleracea acephala . Kale ir dārzeņu krustziežu ģimenes locekle.
Tas ir grūts un rūgts, ja tiek lietots neapstrādāts. Kale ir tuvu radinieks citiem krustziežu dārzeņiem, ieskaitot kāpostu, brokoļus, ziedkāpostu, brūseles kāpostu un apaksu zaļumus. Kailim ir garas lapas, vai nu cirtainas, vai gludas, un lapas nav vienotas kātiņa vai galvas.
Kāli lapas var būt zaļas vai violets. Kailī ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, un jo īpaši pret antioksidantu, kas pazīstams kā alfa-lipoīnskābe un kam ir daudz veselības priekšrocību.
Kaila veselības ieguvumi
Viena glāze neapstrādātas kālijas (2,4 unces) nodrošina šādas barības vielas:
- A vitamīns: 206 procenti no ieteiktā ikdienas piemaksas (RDA) (no beta karotīna)
- K vitamīns: 684 procenti no RDA
- C vitamīns: 134 procenti no RDA
- B6 vitamīns: 9 procenti no RDA
- Mangāns: 26 procenti no RDA
- Kalcijs: 9 procenti no RDA
- Varš: 10 procenti no RDA
- Kālijs: 9 procenti no RDA
- Magnijs: 6 procenti no RDA
Papildus tam, ka ir barojoša un zemu kaloriju barība, vairāki ieguvumi veselības jomā tiek attiecināti uz vitamīnu un minerālvielu bagātu kaļķu patēriņu, kas ir augstākais pasaules veselīgāko pārtikas produktu sarakstos.
Šie ieguvumi ietver sekojošo:
- Veselīga āda un mati, pateicoties lielam vitamīnu A un C daudzumam
- Palīdz graudam
- Samazina sirds slimību risku
- Uzlabo kaulu veselību
- Mazina astmas attīstības risku
- Pazemina glikozes līmeni un uzlabo cukura līmeni asinīs un jutību pret insulīnu
- Novērst oksidatīvās stresa izraisītās izmaiņas pacientiem ar cukura diabētu
- Palīdz samazināt perifēro neiropātiju diabēta slimniekiem
- Zemas enerģijas blīvums zemākas kaloritātes / augsta ūdens satura dēļ
- Palīdz novērst aizcietējumus, veicina gremošanu un veicina pareizību
- Augsts K vitamīna līmenis (nepietiekams D vitamīna daudzums var palielināt kaulu lūzuma risku)
- Augsts luteīns, kas palīdz aizsargāt acu veselību
- Var bloķēt kancerogēno efektu pārtikas produktu grilēšanai ar lielu tempu
Kaļķu un vairogdziedzera saite
Kale kā krustziežu dārzeņi pieder pie pārtikas produktu saimes, kas pazīstams kā goiterogēni , un tas nozīmē, ka tās, kad izejvielas un lielos daudzumos var palēnināt vairogdziedzera darbību, veicina palielinātu vairogdziedzera veidošanos (sauc par goītu) .
Tas nozīmē, ka precīzs kaļķakmens daudzums, ko var izlietot, nav labi izpētīts. Tāpēc precīza summa, kas var izraisīt nevēlamu reakciju pret vairogdziedzera slimniekiem, nav zināma.
Turklāt attiecībā uz vispārējo populāciju kaļķakmens ieguvumi veselībai lielā mērā atsver jebkādus riskus vairogdziedzera darbības traucējumiem, un daži kaķēni, kas ietilpst uzturā, tiek uzskatīti par drošiem un uzturā lietderīgiem.
Turklāt cilvēkiem ar vairogdziedzera slimību ir pasliktinājies arī vairogdziedzera stāvokļa pasliktināšanās risks, ja vien kaļķu (vai jebkuru krustziežu dārzeņu) lietošana nav pārmērīga.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka patērējoša neapstrādāta kaļķakmens un sulas kaļķa lietošana var būt bažas. Kukurūzas sīrups padara vispārīgu asinsritē iegūtu ķīmisko vielu koncentrāciju augsnē. Tātad, ja regulāri patērē jēlcukura sulu, tas var nelabvēlīgi ietekmēt vairogdziedzera funkciju, inhibējot diētas joda absorbciju.
Vārds no
Galu galā, ja Jums ir vairogdziedzera stāvoklis, jūs varat vēlēties izvairīties no vai būtiski ierobežot kārbu un citu goptogēnu jēlcukura vai neapstrādātas sulas ieņemšanu. Tā vietā izvēlieties tvaicēt vai pagatavot krustziežu dārzeņus, jo lielākā daļa goiterogēnu tiek pilnīgi iznīcināti ar karstumu (tāpēc to var droši lietot mērenībā).
Ir arī saprātīgi saglabāt pārtikas dienasgrāmatu, lai jūs varētu ierakstīt jūsu kāpostu patēriņu (un kā tas ir sagatavots). Pēc tam pārliecinieties, ka jūsu dienasgrāmata tiek pievienota jūsu ārsta iecelšanai, lai pārliecinātos, ka jūs abi ir vienā lapā.
> Avoti:
> Bajaj JK, Salvans P, Salvans S. Dažādas iespējamās toksicitātes, kas saistītas ar vairogdziedzera disfunkciju: pārskats. J Clin Diagn Res . 2016. gada janvāris; 10 (1): FE01-FE03.