Ražotājiem skaidri jānorāda astoņi izplatīti alergēni
Ja jums ir alerģijas pret ēdienu, īpaši parastās alerģijas, piemēram, zemesrieksti un piens, jūs, iespējams, pamanījāt, ka pārtikas produktu marķējums īpaši norāda, vai attiecīgajā pārtikas produktā ir alergēni. Tas ir tāpēc, ka likums, kas pazīstams kā Pārtikas alergēnu marķēšanas un patērētāju aizsardzības likums (FALCPA), 2004.gadā prasa, lai ražotāji precīzi uzskaitītu astoņus visbiežāk sastopamos pārtikas alergēnus produktu marķējumos.
Parasti to sauc par Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pārtikas marķēšanas likumu, un tā ir izstrādāta tā, lai cilvēkiem, kas dzīvo ar pārtikas alerģijām, būtu vieglāk identificēt viņu pārtiku, kā arī tos, kurus viņiem vajadzētu izvairīties.
Saskaņā ar FALCPA pārtikas produktu ražotājiem sastāvdaļu nosaukumi ir jāuzrāda vienkāršā angļu valodā gan sastāvdaļu sarakstā, gan sastāvdaļu sarakstā zem virsraksta, kurā ir norāde "Satur".
Kā alergēni parādās etiķetēs
Astoņi īpašie pārtikas alerģenti ir ietverti likumā:
- piens
- olas
- zivis (piemēram, bass, plekste un laši)
- gliemenes (piemēram, krabji, omāri un garneles)
- koku rieksti (piemēram, pekanrieksti un mandeles)
- zemesrieksti
- kvieši, un
- sojas pupiņas
Saskaņā ar FDA datiem, tie ir alergēni, kas visvairāk rada problēmas ASV pārtikas produktos, kuri satur šos alergēnus, ir jāuzskaita iepakojuma sastāvdaļu marķējumā. Turklāt ražotājiem ir jāizmanto alergēna "kopīgais vai parastais nosaukums". Piemēram, "olu" pārtikas etiķetēs vietā "ovalbumīns" jālieto "olu". Brīdinājumam jābūt tādā pašā izmērā kā pārējā etiķetes sastāvdaļa.
Parastajam nosaukumam jābūt vai nu:
- iekavās pēc sastāvdaļas nosaukuma. Piemēram: "ovalbumin (olu)" vai
- pēc vai blakus sastāvdaļu sarakstam ar vārdu "satur". Piemēram: "Satur: olu"
FALCPA izņēmumi
Ir daži izņēmumi no likuma, kas attiecas uz specifiskiem alergēniem.
Sojas sastāvdaļas : FALCPA ir divi izņēmumi, kas attiecas uz soju: ražotājiem nav jāmarķē produkts " satur soju ", ja produktā ir tikai rafinēta sojas eļļa vai ja tajā ir sojas lecitīns, kas tika izmantots kā izdalīšanās līdzeklis .
Pētījumi rāda, ka sojas olbaltumvielas atrodas sojas eļļā un sojas lecitīnā. Tomēr nav skaidrs, vai šajās sastāvdaļās ir pietiekami daudz sojas olbaltumvielu, lai izraisītu reakciju lielākajā daļā cilvēku ar sojas alerģiju. Daži cilvēki ir vairāk jutīgi pret soju nekā citi, tādēļ sekojiet ārsta ieteikumiem par šīm sastāvdaļām, ja Jums ir alerģija pret soju.
Neapstrādātas lauksaimniecības preces: FALCPA neattiecas uz "neapstrādātām lauksaimniecības precēm" - augļiem un dārzeņiem to dabiskajā stāvoklī (piemēram, jūs atradīsiet tos zaudējušos ražojumu sadaļā). Tādēļ tiem nav jābūt marķētiem.
Likums arī neattiecas uz olām, pienu vai gaļu, ko regulē ASV Lauksaimniecības departaments, nevis FDA.
Šo nepilnību dēļ neapstrādātus augļus un dārzeņus var izsmidzināt ar pesticīdiem, kas satur alergēnus (visbiežāk - sojas eļļu). Neapstrādātu vistu var pārstrādāt ūdenī vai buljonā, kurā ir lieli alergēni (atkal, visbiežāk sojas, bet arī iespējams kvieši). Ražotājiem nav pienākuma drukāt alerģijas brīdinājumus par neapstrādātu vistu.
Moliūki : FALCPA definē vēžveidīgo čaulgliemjus kā vienu no lielākajiem astoņiem alergēniem, bet neietver moluskus. Tas nozīmē, ka ražotājiem nav jāuzskaita sastāvdaļu sarakstos klinšu, austeru, mīdiju, ķemmīšgliemeņu vai citu mīkstmiešu klātbūtne.
Ja jums ir alerģija pret vēžveidīgajiem vēžveidīgajiem , iespējams, jums var būt arī jutīgums pret mīkstmiešiem.
Ko nozīmē "var saturēt"?
Ja uz marķējuma redzat šādus apgalvojumus, pārtika var būt savstarpēji inficēta ar lielu astoņu pārtikas alergēnu. Šie brīdinājumi ir brīvprātīgi, tādēļ daži ražotāji var neiekļaut šo informāciju. Vienīgais veids, kā uzzināt, vai ir iespējama savstarpēja piesārņošana, ir produkta ražotāja izsaukšana.
- "var saturēt ..."
- "ražots ar kopīgām iekārtām ar ..."
- "ražots iekārtā, kas arī apstrādā ..."
Vārds no
Jums vienmēr ir jāpārbauda pārtikas produktu marķējums pat uz produktu, kuru esat iegādājies agrāk un kuru esat drošībā.
Sastāvdaļas un apstrāde var mainīties jebkurā laikā. Piemēram, daudzi konfekšu ražotāji apstrādā brīvdienu konfektes uz dažādām iekārtām, un šo aprīkojumu var koplietot ar produktiem, kas satur alergēnus.
Tāpat ņemiet vērā, ka restorānos nav jāsniedz brīdinājumi par pārtikas alerģiju , tādēļ nekad neuztveriet , ka varat ēst ēdienu restorānā tikai tāpēc, ka nav atklāta alergēnu klātbūtne.
Ja jūs cīnās ar to, kā pārvaldīt pārtikas alerģiju, sazinieties ar savu ārstu par to, kā sazināties ar diētu. Šī persona var palīdzēt jums noteikt pārtikas produktus, kas jums ir droši (kopā ar tiem, kas nav droši).
Avoti:
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. Norādījumi rūpniecībai: vadlīnijas par noteiktu lecitīna, kas iegūti no sojas, marķēšanu saskaņā ar Federālā pārtikas, zāļu un kosmētikas akta 403. panta w) punktu. Piekļuve
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. Norādījumi rūpniecībai: jautājumi un atbildes attiecībā uz pārtikas alergēniem, tostarp pārtikas alergēnu marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likums (4. izdevums); Nobeiguma vadlīnijas. 2006. gada oktobris.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. Pārtikas alerģija: kas jums jāzina.