Ogļhidrātu skaitīšana - ja tu to dari?

Rokasgrāmata, lai jūs domājat par ogļhidrātiem

Ogļhidrāti atrodami dažādos pārtikas produktos - cietēs (maize, graudaugi, makaroni), augļi, piens, jogurts, pākšaugi (pupiņas), cietes dārzeņi (zirņi, kukurūza, kartupeļi) un saldie ēdieni. Ogļhidrāti ir ķermeņa galvenais enerģijas avots. Norijot, ogļhidrāti tiek metabolizēti un pārvēršas par glikozi (cukuru) aptuveni 90 minūšu laikā pēc norīšanas.

Ogļhidrāti ir ļoti svarīga barības viela, kas jāuzrauga, ja Jums ir diabēts, jo tie ir pārtikas produkti, kas visvairāk paaugstina cukura līmeni asinīs.

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir ieteicams ēst konsekventu, modificētu ogļhidrātu diētu. Amerikas diabēta asociācija iesaka uzraudzīt ogļhidrātu iepludināšanu, vai ar ogļhidrātu skaitīšanu vai uz pieredzi balstītu novērtējumu joprojām ir galvenā stratēģija, lai sasniegtu glikēmijas kontroli. Daži cilvēki gūst labumu no zemākas ogļhidrātu satura uztura - pārrunājiet ar savu reģistrēto dietologu vai sertificēto diabēta pedagogu, cik daudz ogļhidrātu jums vajadzētu būt uz vienu ēdienu un kāda veida diēta jums vislabāk darbojas. Ja jūs izlemjat, ka vēlaties sākt iepazīties ar ogļhidrātu skaitīšanu, varat sākt šeit:

Iepazīstiet sevi ar ogļhidrātu avotiem

Ogļhidrāti ir atrodami cietēs (graudaugi, maize, graudi), augļus, pienu, jogurtu, pākšaugus (pupiņas), cietes dārzeņus un saldos pārtikas produktus. Daži pārtikas produkti satur ogļhidrātus, proteīnus un taukus - šos pārtikas produktus sauc par kombinētiem pārtikas produktiem.

Piemēram, pienā ir aptuveni 15 g ogļhidrātu uz 1 8 oz kausu, bet tajā ir arī olbaltumviela un tauki. Pākšaugi vai pupiņas ir lielisks olbaltumvielu avots, bet tajos ir arī ogļhidrāti. Pārtikas produkti, kas satur mazāk vai mazāk ogļhidrātus, ir olbaltumvielas - zivis, vistas, olas un siers, tauki - eļļa, olīvas un beztahidrie dārzeņi - spināti, brokoļi, pipari, baklažāni, ziedkāposti (utt.).

Ja jūs uzskaitāt gramus ogļhidrātu, jūs vēlēsities meklēt konkrētus pārtikas produktus, jo īpaši tiem, kuriem nav marķējuma. Zemāk ir minēti daži lieliski ogļhidrātu skaitīšanas resursi:

Piecas lietotnes, kas nepieciešamas diabēta ārstēšanai

Diabēts ogļhidrātu skaitīšana

Katrs resurss, kas jums jāēd veselīgi ar cukura diabētu

Uzmanies no slēptiem ogļhidrātu avotiem

Kad ogļhidrāts tiek skaitīts, ir svarīgi vienmēr lasīt etiķetes. Mērces, garšvielas un citas sastāvdaļas var pievienot ogļhidrātus, kas jums var nebūt zināmi. Olbaltumvielu avoti nesatur ogļhidrātus, ja vien tos neizbaro vai nepārsniedz grauzdētas. Cepti ēdieni un pārtika ar smagām mērcēm tomēr nav labākā izvēle, jo tajās parasti ir daudz kaloriju un tauku. Citi slēptās ogļhidrātu avoti ir bez cukura pārtika, kečups, barbekju mērce, beztauku salātu mērce, aromatizēti kafijas dzērieni un zemu tauku satura zemesriekstu sviests.

Ko tas nozīmē, lai veiktu uz pieredzi balstītu aprēķinu

Cilvēki, kuri ilgstoši ir bijuši diabētiķi, zina par pieredzējušiem novērtējumiem - tie spēj precīzi noteikt ogļhidrātu rādītājus ar "acu bumbiņu", un viņi apzinās, kā atsevišķi pārtikas produkti ietekmē viņu cukura līmeni asinīs. Vēl viens labs veids, kā praktizēt daļas kontroli, kad tiek kontrolēts jūsu ogļhidrātu, ir prakses plāksnes metode.

Plāksnes metode var palīdzēt samazināt ogļhidrātu daudzumu, kā rezultātā rodas svara zudums un uzlabota cukura līmeņa kontrole asinīs. Plāksnes metodes ideja ir līdzsvarota, daļa kontrolēta ēšanas. Izmantojot deviņu collu plāksni, kuras mērķis ir padarīt 1/2 no jūsu plāksnēm nepārstrādājamo dārzeņu , 1/4 no plāksnes liesās proteīna un 1/4 no jūsu plāksnes ir komplekss (apmēram dūri pilns), augstu šķiedrvielu ogļhidrātu . Jūsu ogļhidrātu ierobežošana līdz 1/4 no jūsu plāksnes var palīdzēt samazināt porcijas vai ogļhidrātus, samazinot cukura līmeni asinīs un svaru. Lielākā daļa no jūsu maltītes ir nepārstrādātas dārzeņi ar zemu kaloritāti un var palīdzēt justies pilnīgi un apmierināti.

Piemērs varētu būt:

4 oz grilētu lašo ar viegli sautētiem spinātiem un sēnēm un 1 glāzi quinoa vai vidēji ceptu saldo kartupeli

vai

4 oz ceptas citronu cāļu ar grauzdētiem pipariem un sīpoliem un 1 tase kaņepāju pupiņu

vai

4 oz grilētas baltās gaļas tītari, kas papildināta ar salātiem, tomātu uz visu graudu kukurūza, kas pasniegta ar grauzdētiem sparģeļiem un salātiem.

Visas šīs maltītes satur šķiedrvielu, liesu proteīnu un kontrolē ogļhidrātus. Mērķis ir nekad neveidot ogļhidrātus jūsu maltītes bāzi - drīzāk sānu ēdienu.

Izmantojiet savu mērītāju, lai palīdzētu jums

Jūsu asins glikozes mērītājs var būt norādījums par ogļhidrātu regulējumu. Katra persona reaģē atšķirīgi uz noteiktiem pārtikas produktiem un ogļhidrātu daļām. Piemēram, ja jūsu maltītes plāns ļauj vakariņās ēst 45 g ogļhidrātu, bet divas stundas pēc tam, kad ēdat glikozes līmeni asinīs, vienmēr pārsniedziet mērķi, nekā iespējams, ka vakariņās ēdat pārāk daudz ogļhidrātu vai varbūt jūs neesat pārliecināts par ogļhidrātu skaitu . Vai, piemēram, ka jūs neuzskatu ogļhidrātus un asins cukuri ir augsti, varat izmantot savu skaitītāju, lai palīdzētu noteikt, kādi pārtikas produkti vislabāk atbilst jūsu ķermenim, porcijām un ēdienreizēm. Maltītes plāns, ko jums sniedzis reģistrēts dietologs vai sertificēts diabēta pedagogs, ir ceļvedis, taču to var pielāgot, ņemot vērā jūsu mērķus, asins cukuru, aktivitātes līmeni un svara statusu.

> Avoti:

> Amerikas diabēta asociācija. Diabēta veselības aprūpes standarti - 2014. gads. Diabēta aprūpe. Janvāris 2014; 37 Pielikums 1: S14-80.