No rīta pamodieties un pārbaudiet cukura līmeni asinīs, lai uzzinātu, ka tas ir augsts, un jums nav ne jausmas, kāpēc? Pārbaudiet to vēlreiz un apstipriniet, ka tas ir augsts, bet, šķiet, nevar saprast, kāpēc? Iespējams, ka jūs ēda satur vairāk ogļhidrātu, nekā jūs domājat. Recepšu sastāvdaļas, piemēram, garšvielu, mērču, maizes drupatas un pārsēju var saturēt slēptus ogļhidrātu avotus.
Turklāt daži dzērieni var saturēt dabiskos ogļhidrātus vai pievienotus cukurus atkarībā no tā, kā tie ir gatavoti. Gatavojot ēdienu, iepirkšanās vai pasūtīšanas mērķis ir lasīt etiķetes (ja tās ir pieejamas), lai identificētu ogļhidrātu avotus. Tā kā marķējums var nebūt pieejams, ir svarīgi, lai tas būtu ogļhidrātu izdomāts .
Turpmākie pārtikas veidi un pārtikas produkti var saturēt slēptus ogļhidrātu avotus.
Beztauku un zemu tauku satura pārtikas produkti
Vai domājat par zemu tauku satura zemesriekstu sviestu vai tauku nesaturošu salātu mērci? Jūs varētu vēlēties padomāt vēlreiz. Bieži vien tauki tiek aizstāti ar cukuru. Kristīdi Del Coro, kulinārijas dietologs saka: "Kad jūs izņemat taukus, pildvielas, bieži cukura veidā, tiek pievienoti tā vietā, lai panāktu mutes dvēseli un pievienotu garšu." Pārtikušo tauku, it īpaši sirds veselīgu tauku aizstāšana, iespējams, nav laba ideja ne tikai asins cukuriem, bet arī sirds veselībai. Faktiski 2015. gada amerikāņu diētas noteikumos norādīts, ka kopējā tauku samazināšana (kopējā tauku aizstāšana ar kopējiem ogļhidrātiem) nepazemina sirds un asinsvadu slimību risku, savukārt spēcīgi un konsekventi pierādījumi liecina, ka piesātināto tauku aizstāšana ar polinepiesātinātiem taukiem samazina kardiovaskulāro un koronāro mirstība
Bez taukiem un dažiem produktiem ar zemu tauku saturu (tajā nav piena tauku ar zemu tauku saturu), piemēram, zemu tauku saturu zemesriekstu sviestā, var būt vairāk ogļhidrātu. Tā vietā, lai iegādātos versiju ar zemu tauku saturu, ēst pilnīgu tauku saturu un kontrolēt savas daļas. Pārtikas produkti, kas satur sirds veselīgu tauku, piemēram, riekstu sviests un eļļas bāzes mērci, ir labs jums mērenību; tie var labvēlīgi ietekmēt holesterīnu.
Mērces
Daudzās mērcēs un mērces satur miltus vai cukuru, lai pievienotu garšu un tekstūru. Vienmēr vienmēr izlasiet marķējumu. Ja iespējams, izvairieties no iepakotām vai konservētām mērcēm vai mērcēm, jo šie pārtikas produkti vēsturiski ir bagāti ar nātriju, kas var paaugstināt asinsspiedienu.
Garšvielas
Garšvielas tiek izmantoti, lai pievienotu garšu pārtikai. Mēs iegremdējamies, ielej un ieelpojam piedevas sviestmaizēm, maizei un citiem pārtikas produktiem, taču mēs bieži aizmirstam tos iekļaut mūsu ogļhidrātu un kaloriju daudzumā. Lietojot mērenībā, garšvielas ir labi. Bet, ja jūs nepievērš uzmanību porciju un porciju lielumam, kalorijas, cukurs un ogļhidrāti var ātri pievienot. Pārliecinieties, vai mērīt savus garšvielas un etiķetes lasīt precīziem ogļhidrātu rādītājiem.
Bez cukura vai bez cukura pievienotās pārtikas
Daudzi cilvēki uzskata, ka bez cukura un bez cukura pievienotās pārtikas preces neietekmēs to cukura līmeni asinīs. Tas ne vienmēr notiek. Bez cukura un bez cukura pievienotie pārtikas produkti joprojām var saturēt ogļhidrātus, jo īpaši saldumus, kas tiek pagatavoti ar pienu vai miltiem. Pārliecinieties, ka vienmēr lasīt etiķetes.
Pārtikas produkti, kas ir bojāti vai cepti
Pārtikas preces, tādas kā vistas dārzeņi, Parmesan baklažāni un vistas spārni, lai nosauktos dažus, tiek uzbaroti vai mērcēti ar miltiem pirms vārīšanas.
Milti un maizes cepšana tiek uzskatīta par cieti, un tāpēc tajā ir pievienoti ogļhidrāti.
Apkrāpju lapa slēptiem ogļhidrātu avotiem
- Barbecue mērce : ~ 9 g ogļhidrātu 2 ēdamkarotes
- Kečups : ~ 4 g ogļhidrātu 1 ēdamkarote
- Salsa : ~ 3 g ogļhidrātu 1 ēdamkarote
- Tomātu mērce : ~ 7 g ogļhidrātu 1/2 tase
- Bez cukura pudinga uzkodas : ~ 13 g ogļhidrātu
- Cukurs bez kļavu sīrupa : ~ 12 g ogļhidrātu 1/4 tase
- Bez cukura šķīduma: ~ 5 g ogļhidrātu 1 ēdamkarote
- Bez taukiem salātu mērci : ~ 7 g ogļhidrātu 2 ēdamkarotes
- Zema tauku satura zemesriekstu sviests : ~ 8 g ogļhidrātu 1 ēdamkarote
- Cukurs bez konfekšu bāra (šokolāde) : ~ 18 g ogļhidrātu atkarībā no barības (apskatīt etiķeti, lai noteiktu precīzu ogļhidrātu daudzumu)
- Saldais cukurs nav pievienots : ~ 13 g ogļhidrātu 1/2 tase
- Mazu tauku saturošs latte : ~ 15 g ogļhidrātu 12 oz
- Vaniļas sojas piens : ~ 10 g ogļhidrātu 1 tase
- Kokosriekstu ūdens : ~ 9 g ogļhidrātu 8 oz
- Breaded vistas kotletes : ~ 10 g ogļhidrātu 1 3oz gabalā
- Gravy : ~ 6 g ogļhidrātu 1/2 kafijas mērci
- Bez taukiem skābs krējums : ~ 18 g uz 1/2 tase
> Avoti:
> Zinātniskais ziņojums par 2015. gada Diētisko pamatnostādņu padomdevēju komiteju.