Ja Jums ir 2. tipa cukura diabēts, ir daudzas metodes ēdiena plānošanai. Viena barības viela, kas vienmēr jāņem vērā, ir ogļhidrāti. Ogļhidrāti ir makroelementi, kas visvairāk ietekmē cukura līmeni asinīs. Kad viņi ēd, tie pārvēršas par cukuru un darbojas kā ķermeņa primārais enerģijas avots. Ja runa ir par maltīšu plānošanu, Amerikas Diabēta asociācija iesaka individualizēt maltīšu plānus, pamatojoties uz dažādiem faktoriem, tostarp dzīvesveidu, zāļu režīmu, svaru utt.
Ogļhidrātu skaitīšana ir viens no ēdienu plāniem, kas ir elastīgi - piemērots aizņemtiem dzīves veidiem, kur maltītes var ēst pēc skūšanās un prom no mājām. Skaitīšana ogļhidrātiem ir ļoti noderīga cukura līmeņa asinīs pārvaldībai, kā arī svara zudumam.
Pielāgots diabēta ogļhidrātu skaitīšanas plāns
Jūsu ārsts vai diētas speciālists var palīdzēt jums noskaidrot, cik daudz ogļhidrātu jums vajadzētu būt , ieskaitot ēdienus un uzkodas. Centieniem izveidot šos maltīšu plānus, viņi apsvērs jūsu zāļu veidu, dzīvesveida faktorus, piemēram, fizisko aktivitāti, pašreizējo uzturu, svaru, augstumu, dzimumu, vispārējo veselību. Novērtējot, kā jūs reaģējat uz noteiktiem ogļhidrātu veidiem un daudzumiem, tas palīdz viņiem izveidot individualizētu ēdienu plānu.
Jums var tikt lūgts izsekot glikozes koncentrācijai asinīs pirms ēšanas un divas stundas pēc ēdienreizes, lai uzzinātu, kā jūsu ķermeņa reaģē uz noteiktiem pārtikas produktiem un dažām pārtikas kombinācijām. Jums var arī lūgt pierakstīties uz pārtikas produktu veidiem, kurus jūs ēdat, un cik daudz viņi var aprēķināt, cik daudz ogļhidrātu tiek patērēts katrā ēdienreizē.
Interese būs tas, cik lielā mērā jūsu cukura līmenis asinīs palielināsies pēc ēdienreizes un vai, šķiet, ka jūs vairāk reaģējat uz ogļhidrātiem noteiktos ēdienreizos. Amerikas Diabēta akadēmija iesaka cilvēkiem, kam ir cukura diabēts, divu stundu laikā pēc ēdienreizes sākuma asiņu cukurs ir mazāks par 180 mg / dl. Tomēr jāpatur prātā, ka visiem glikozes mērķiem asinīs vajadzētu būt individualizētiem.
Jūs varat saņemt ogļhidrātu skaitu, pamatojoties uz ikdienas kaloriju recepti. Ogļhidrātu procentuālais daudzums jāiestata individuāli, ņemot vērā jūsu cukura līmeni asinīs, svaru utt.
Cik daudz carbs par mani?
Kopējās receptes ir no 45 līdz 60 gramiem ogļhidrātu uz ēdienreizi un no 15 līdz 30 gramiem ogļhidrātu uz vienu uzkodu. Tomēr mēs visi esam atšķirīgi, un tas nozīmē, ka mums visiem vajadzīgi dažādi ēdienu plāni. Jūsu īpašajam ēdienreizes plānam jābūt atkarīgam no jūsu dzīvesveida veida, uztura patīkām un nepatiku, svara un ķermeņa reakcijas šajā ēdienreizē. Sadarboties ar savu veselības aprūpes komandu, lai izstrādātu labāko ēdienu plānu, kas atbilst jūsu vajadzībām.
Kādi pārtikas produkti satur ogļhidrātus?
- Ciete saturoši pārtikas produkti (piemēram, maize, rīsi, makaroni) un cieti saturoši dārzeņi (piemēram, kartupeļi un kukurūza)
- Augļi un augļu sulas
- Pupiņas vai pākšaugi
- Piens un jogurts (sieru skaita kā olbaltumvielu)
- Candy, deserti, soda un visvairāk junk pārtikas
Kā uzskaitīt ogļhidrātus
Jūsu diētisks vai sertificēts diabēta pedagogs var iemācīt jums uzskaitīt ogļhidrātus. Viņi pārskatīs etiķetes ar jums, lai palīdzētu jums identificēt ogļhidrātus. Turklāt viņi var sniegt jums resursus un padomus , kā uzskaitīt pārtikas produktus, kas nesatur etiķetes. Raksturīgi, ka cilvēki aprēķina kopējos ogļhidrātu gramus. Daži cilvēki joprojām izmanto vecāku ogļhidrātu aprēķināšanas metodi un rēķina par ogļhidrātu devām vienā ēdienreizē.
Piemēram, viens carbs, kas apkalpo = 15 gramus ogļhidrātu. Ja jums bija noteikts 60 gramus ogļhidrātu vienai maltītei, tas būtu līdzvērtīgs četriem carbs porcijām (60 dalītas ar 15).
Karbu skaitu var iegūt no:
- Pārtikas etiķetes, grāmatas, vietnes, lietotnes
- Ogļhidrātu apmaiņas saraksti
- Pārtikas produkti var būt "eyeballed", lai rūpīgi pārdomātu ogļhidrātu porcijas
- Jūsu ārstam vai dietologam var būt izdales materiāli ar piemēriem no karbamīna piedevām
One Carb Serving piemēri
Konkrētāk ir noteikt, cik svara ir atkarīgs no pārtikas marķējuma vai pārtikas produktu daudzuma. Tomēr, ja tie nav pieejami, kopējās idejas par vienu carb, kas kalpo parastajiem pārtikas produktiem, ir šādas:
- Viens neliels augļu gabals (tenisa bumba izmērs)
- Viena maizes šķēle
- Viena sešu collu tortilla
- Pusi hamburgera bulciņa, angļu muffin
- Viena glāze vienkāršs vai mākslīgi saldināts beztauku vai zemu tauku satura jogurts
- Viena glāze piena
- Vienu trešo tasi vārītu makaronu, rīsu, miežu, kuskusa
- Neliels (3 oz) kartupelis
- Pusi tasi kukurūzas, pupiņu, zirņu
- Pusapaika auzu pārslu
- Trīs ceturtdaļas kauss aukstas graudaugu
- Četri līdz seši krekeri
- Trīs tases popkorns
- Seši vistas dārzeņi
- Puse mazā kartupeļu kārtā
- Divu collu kvadrātveida kūka vai dobums bez saltināšanas vai divas mazas sīkdatnes
- Viena ēdamkarote medu vai cukuru
- Viena glāze zupas
Eyeballing Ogļhidrātu izmēru rādītāji
- Viens kauss = dūris, tenisa bumba vai beisbols
- Puse glāzes - puse no beisbola, spuldzes vai saldējuma liekšķere
- Ceturtdaļas kauss = mazs sauklis
- Viens tbsp = viens īkšķis
- Divas ēdamkarotes = vienreizējs stikls
- Viena TSP = viena kauliņa vai Scrabble flīze
Vairāk noderīgi lietas, kas jāzina
- Carbs paaugstina cukura līmeni asinīs ātrāk un efektīvāk nekā jebkura cita pārtikas sastāvdaļa.
- Gandrīz 100% ogļhidrātu pārtikas produktos, ko ēdat, pārvērš glikozes veidā 90 minūšu laikā pēc ēdienreizes.
- Katra olbaltumvielu porcijas ēdināšana palīdzēs saglabāt cukura līmeni asinīs stabilā stāvoklī. Viena porcija olbaltumvielu ir vienāda ar 7 gramiem olbaltumvielu. Daži pētījumi pat liecina, ka vispirms ēšanas proteīni samazina cukura līmeni asinīs .
- Ēšanas ēdienreizēm un uzkodēm ik pēc divām līdz trim stundām arī palīdzēs stabilizēt cukura līmeni asinīs.
- Neaizmirsti aplūkot izmēru kalpošanas laiku. Pārtikas produkti var sastāvēt no vairāk nekā vienas porcijas.
Atjaunots: 2016. gada 13. jūnijā, Barbie Cervoni MS, RD, CDE
Avoti:
Ogļhidrātu skaitīšana. American Diabetes Association. Piekļuve: 15.08.2011
Johnson, Mary A. "Ogļhidrātu skaitīšana cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu." Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Pārtikas pasūtījumam ir būtiska ietekme uz pēcdzemdību glikozes un insulīna līmeni". Diabēta aprūpe. 2015; 38 (7): e98-e99. Piekļuve tiešsaistē. 2015. gada 17. septembris:
American Diabetes Association. Diabēta veselības aprūpes standarti - 2015. gads. Diabēta aprūpe . 2015. gada janvāris; 38 (1. pielikums): S1-90.