Vai ir vērts mēģināt?
Mēs zinām, ka ogļhidrāti ietekmē cukura līmeni asinīs. Mēs arī zinām, ka ogļhidrātu veids, ko mēs ēdam, un ogļhidrātu daudzums, ko mēs ēdam noteiktā laikā, var ietekmēt arī cukura līmeni asinīs. Bet varbūt ir vairāk ēšanas nekā tikai porcijas un ēdienu izvēle. Vai kārtībā, kādā mēs ēdamies, arī ietekmē mūsu asins cukuri? Diabēta aprūpes jūlija izdevumā publicētais pētījums liecina, ka kārtība, kādā ēdat ēdieni, var ietekmēt jūsu pēcgarša cukura līmeni asinīs.
Vienpadsmit subjektiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri tika ārstēti ar metformīnu (iekšķīgi lietojamo zāļu), tika dota maltīte, kas satur noteiktu kaloriju, tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu. Asins un insulīna līmenis tika mērīts pirms ēdienreizēm, 30 minūtes, 60 minūtes un 120 minūtes pēc ēdienreizes. Pirmajā nedēļā dalībniekiem tika uzdots ēst (ciabatta maize un apelsīnu sula), pēc 15 minūtēm ar olbaltumvielu (grilētu ar ādu) un dārzeņiem (salāti un tomātu salāti ar Itālijas vinigrettu ar zemu tauku saturu un tvaicētu brokoļu ar sviestu). Otrajā nedēļā ēdienu pasūtījums tika apgriezts - vispirms tika patērēti dārzeņi un olbaltumvielas, kam sekoja ogļhidrāti. Viņi konstatēja, ka pēc ēdienreizes glikozes līmenis bija par 28,6% zemāks 30 minūtēs, 36,7% mazāks 60 minūtēs un 16,8% mazāks 120 minūtes laikā, kad tika lietoti ogļhidrāti. Viņi arī atklāja, ka insulīna līmenis bija mazāks arī 60 minūtes un 120 minūtes.
Kā mēs varam interpretēt šos rezultātus?
Pārskatot šī pētījuma rezultātus, ir daudz jāapsver. Pirmkārt, izvēlētais ogļhidrātu veids ir vienkāršs, rafinēts ogļhidrāti, kas var paaugstināt glikozes līmeni asinīs ātrāk, un tādēļ tas, iespējams, izraisīs lielāku cukura līmeni asinīs neilgi pēc ēšanas.
Piemēram, ja zems glikozes līmenis asinīs ir mazāks par 70 mg / dl, jūs ārstētu ar 15 g vienkāršu ogļhidrātu, piemēram, sulu, un pārbaudiet glikozes līmeni asinīs pēc 15 minūtēm. Ja pēc 30 minūtēm gāzēs cukuru un balto maizi un pārbaudīs glikozes līmeni asinīs, tas paaugstinās cukura līmeni asinīs. Es domāju, ja izmaiņas ogļhidrātu sastāvā, piemēram, izvēloties sarežģītus ogļhidrātus, piemēram, veseli graudi , mainītu pētījuma rezultātus.
Otrkārt, ogļhidrātu sagremošana aizņem aptuveni 2 stundas, lai pabeigtu. Patiesa mutes gaidīšana ar cukura līmeni asinīs ir apmēram divas stundas pēc ēdienreizes. Amerikas Diabēta asociācija iesaka divas stundas pēc ēdienreizes sākuma, cilvēkiem ar cukura diabētu jāsamazina 180 mg / dl vai mazāk cukura līmenis asinīs . Būtu interesanti uzzināt, kādi ir faktiskie skaitļi, kad divas stundas pēc ēšanas un cik atšķirīgi viņi patiešām bija. Ja pamanāt, asins cukuru pēc ēdienreizēm samazinās divu stundu atzīme
Visbeidzot, uzņemošais proteīns var palīdzēt aizkavēt asins cukuru kāpumu, jo vielmaiņa ilgst ilgāk. Olbaltumvielu saturs nesatur ogļhidrātus, taču, ja tas tiek patērēts bez ogļhidrātu satura, daži proteīni kļūst par ogļhidrātiem. Dalībniekiem tika uzdots ēst aptuveni 68 g ogļhidrātu, kas ir lielāka ogļhidrātu milti.
Pētījuma ierobežojumi
Pārtikas pasūtījums un tā ietekme uz cukura līmeni asinīs ir interesants un ievērojams temats, kuru izpētīt. Šajā konkrētajā izmēģinājuma pētījumā bija vairāki ierobežojumi. Parauga izmērs bija mazs, glikozes līmenis asinīs un insulīna līmenis tika mērīts tikai divos atsevišķos gadījumos. Asins glikozes parauga vadībai vajadzētu būt konsekventākai, lai parādītu patiesas attiecības. Mēs nevaram uzņemties divu cukura līmeni asinīs. Tādēļ svarīgāk būtu noteikt ilgāku uzraudzību, lai noteiktu pārtikas pasūtījumu pilnu ietekmi.
Apakšējā līnija:
Cilvēki ar cukura diabētu atsevišķi ietekmē dažādus pārtikas produktus. Ir skaidrs, ka ogļhidrātu daudzums un ogļhidrātu veids, ko ēdat, var ietekmēt jūsu pēcdzemdību daudzumu asins cukuru. American Diabetes Association apgalvo, ka ogļhidrātu daudzums un pieejamais insulīns var būt vissvarīgākie faktori, kas ietekmē cukura līmeni asinīs pēc ēšanas, un tas jāņem vērā, izstrādājot ēšanas plānu. Tā arī ierosināja no citiem avotiem, piemēram, dārzeņiem, augļiem, veseliem graudiem, pākšaugiem un piena produktiem noņemt citus ogļhidrātus no cukura, tauku un nātrija satura.
Turklāt, pamatojoties uz šī pētījuma rezultātiem, varētu būt vērts izmēģināt, lai noskaidrotu, vai jūsu ēdienreižu ēdienkarte var ietekmēt arī jūsu cukura līmeni asinīs. Iespējams, izvēloties olbaltumvielu un bezkartāma dārzeņus pirms ogļhidrātu, var samazināt jūsu pēcdzeršanas laiku asins cukurus. Jūsu pirms un pēc ēdienreizes asins cukuru monitorings var palīdzēt noteikt, vai šī metode darbojas jums. Lai gan pētījums bija kļūdains, tas ir vienkāršas izmaiņas, kuras varētu būt vērts mēģināt.
Avoti:
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Pārtikas pasūtījumam ir būtiska ietekme uz pēcdzemdību glikozes un insulīna līmeni". Diabēta aprūpe. 2015; 38 (7): e98-e99. Piekļuve tiešsaistē. 2015. gada 17. septembris: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
American Diabetes Association. Diabēta veselības aprūpes standarti - 2015. gads. Diabēta aprūpe . 2015. gada janvāris; 38 (1. pielikums): S1-90.