Kad jūs domājat par pārtikas produktiem, ko ēd pēc veselīga uztura, ieskaitot tādu, kas var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni un triglicerīdu līmeni, salāti ir viena veselīga pārtika, kas nāk prātā. Tā kā daži salāti parasti ir mazliet mīlīgi, var būt vilinoši uzlabot savus salātus, pievienojot salātu mērci. Lai gan daži no šiem salātu mērces var pievienot lielu daudzumu garšas jūsu salātiem, tās var arī pievienot sastāvdaļas - piemēram, piesātināto tauku un cukura -, kas varētu sabojāt jūsu lipīdu pazeminošā diēta. Šajā ceļvedī jums parādīs, kā izmantot jūsu salātu mērces gudri bez sabotējot holesterīna līmeni pazeminošu diētu.
Krēms, kas balstīts uz eļļas bāzes
Lai gan ir daudz dažādu salātu mērci, tos var iedalīt divās galvenajās grupās:
- Vinegrettes mērces
- Uz tērpiem balstītas apretūras
Ar pārsienamie krēmi parasti veido pienu, skābo krējumu, majonēzi vai krējumu kā pamatu. Tie parasti ir biezi un viendabīgi konsekventi. Uz sajaukumiem, kas sastāv no krēmiem, ietilpst bleu siers, tūkstošiem saliņu, rančo un krievu mērci. Sakarā ar to sastāvā esošo krēmveida bāzi, izmantojot lielos daudzumus šāda veida mērcēs uz jūsu salātiem, salāti var ievest piesātinātos taukus.
Vinaigrettes sastāv no dažādām eļļas un etiķa kombinācijām, un tās var saturēt citas sastāvdaļas, piemēram, rīvētu sieru, augļu sulas, garšaugus, garšvielas vai piparus. Šīs piedevas ir viegli identificējamas, jo tās viegli atdala, kad tās netiek pārvietotas vai sakratītas uz laiku. Piemēri vinaigrettes ietver itāļu mērci un ingvera mērci.
Vinaigrettes nav krēmveida bāzes, tāpēc tajos var būt mazāk piesātināto tauku. Kaut arī šajos mērcēs ir eļļas, kas savām salātiem var pievienot veselus nepiesātinātus taukus , tās joprojām var pievienot arī kalorijas.
Abu veidu pārsēju var būt arī citas sastāvdaļas, kas varētu ietekmēt jūsu sirds veselību, piemēram, sāli un cukuru.
Tāpēc, pirms pievienojat to savam salātam, vienmēr pārbaudiet etiķeti uz mērcē esošās pudelītes kaloriju, tauku, ogļhidrātu un nātrija satura.
Izmantojot salātu mērci, vērojot jūsu lipīdus
Tikai tāpēc, ka jūs skatāties lipīdus, tas nenozīmē, ka jums pilnībā jāatsakās no salātu mērcēšanas. Tomēr, tā kā daži no šiem mērcēm satur sastāvdaļas, kas var ietekmēt uztura tauku un kaloriju daudzumu, jums vajadzētu būt uzmanīgākam par summu, kuru pievienojat saviem salātiem - vai citiem pārtikas produktiem, piemēram, krekeriem, sviestmaizes vai veggies. Ir vairāki veidi, kā izbaudīt savu iecienītāko mērci, būtiski neietekmējot jūsu salātu veselību:
- Nekad nelejiet salātus. Neatkarīgi no tā, vai sagatavojat salātus mājās vai pasūtījāt vienu savā iecienītākajā restorānā, vienmēr salātu mērci vienmēr jāuzglabā traukā uz sāniem, nevis vietā, kur tas atrodas tieši uz jūsu salātiem. Tas ne tikai ļauj jums pievienot salātu mērci jūsu personiskajai gaumei, bet arī palīdzēs jums samazināt kalorijas.
- Izmantojiet mīļākos mērces ar zemu tauku saturu . Ja jums ir īpaša salātu mērce, kuru vēlaties izmantot, pārbaudiet savu vietējo pārtikas preču veikalu, lai redzētu, vai tā ir pieejama kā mazjaudas versija. Lai gan tas samazina piesātināto tauku daudzumu mērcē, daži ražotāji var kompensēt, pievienojot tam papildus sāli vai cukuru. Tādēļ jums vajadzētu pārbaudīt uztura marķējumu ..
Vai jums patiešām vajag salātu mērci?
Ja jūs patiešām vēlaties samazināt kaloriju skaitu, kas pievienoti jūsu salātiem - pilnībā izlaist salātu mērci. Ir arī citi veidi, kā saģērbt savus salātus un pievienot papildus aromātu, nepievienojot mērci. Lai jūsu salātiem piešķirtu garšas uzlabojumu, izmēģiniet kādu no šīm idejām:
- Pievienojiet saviem salātiem nedaudz ogas, piemēram, zemenes, avenes, tomātus vai mango.
- Saspiediet citrona, laima vai citu iecienītāko augļu sulu.
- Ievietojiet saviem salātiem aromatizējošus dārzeņus, piemēram, sasmalcinātus paprikas, ķiplokus vai sīpolus
- Izmantojiet garšvielas, lai atdzīvinātu savus salātus, ieskaitot pētersīļus, baziliku, ķiplokus vai zaļumus.
- Pievienojiet hummu vai salsas nūju savam mīļajam salātam.
Padariet savu kleitu
Veicot savu salātu mērci, jūs varat ietaupīt naudu par savu pārtikas produktu rēķinu un pārliecināties, ka jūs pievienojat holesterīnam draudzīgas sastāvdaļas. Ir daudz veselīgu salātu mērces, ko varat sagatavot savam nākamajam salātam pirms laika, un šīs receptes ir tikai daži piemēri no veselīgiem salātu mērcēm:
- Grieķu ķiploku ķiploku salātu mērcēšana
- Zemeņu vinaigrettes mērcēšana
- Saldā un skābā kaļķakmens mērce