Lai gan cilvēkam var būt sarkano krāsvielu alerģija vai cita alerģija pret pārtikas krāsvielu, tas ir reti. Es bieži redzu pacientus manā klīnikā, kuri ziņo par alerģiskām reakcijām pēc pārtikas krāsvielu lietošanas, lai gan bieži to ir grūti pierādīt. Alerģijas testi ir iespējami pārtikas krāsvielām, lai gan dažādu pārtikas krāsvielu ekstrakti var būt grūti iegūt.
Tālāk ir norādītas visbiežākās pārtikas krāsvielas, par kurām ziņots, ka tās izraisa alerģiskas reakcijas:
Tartrazīns. Zināms arī kā FD & C dzeltenais krāsviela Nr. 5, ka tartrazīns ir izraisījis daudzas reakcijas, tostarp nātreni (nātrene) un astmas un ekzēmas pasliktināšanos. Tomēr nesenie pētījumi ir izrādījušies nepietiekami teorētiski, ka alerģiski aspirīna alerģiskie astmas slimnieki ir tartrazīns.
Uzziniet, kā sekot līdzi tartrazīna diētu .
Karmins Karmīns ir sarkano krāsvielu pārtikas krāsviela, kas izgatavota no kaltētiem kukaiņiem, ko sauc par Dactylopius coccus Costa, ko var atrast uz dobu bumbieru kaktusa augiem. Šī krāsošana ir atrodama arī dažādos kosmētikā, dzērienos, sarkanajos jogurtos un popsicles. Reakcijas uz karmīnu ir patiesi alerģiskas dabas.
Anatto. Anatto ir dzelteno krāsvielu pārtikas krāsviela, kas izgatavota no Dienvidamerikas koku, Bixia orellana sēklas. Ir konstatēts, ka šī piedeva izraisīja alerģiskas reakcijas, tai skaitā anafilaksi un nātreni.
Safrāns. Šī dzelteno krāsvielu pārtikas krāsviela, kas iegūta no Crocus sativa auga zieda, ir ziņota kā anafilakses cēlonis.
Daudzas citas pārtikas krāsvielas ir retāk sastopamas, bet iespējams alerģisku reakciju cēloņi. Tie ietver saulrieta dzelteno (dzelteno # 6), amarānu (sarkans # 2), eritrozīnu (sarkans # 3) un hinolīna dzelteno.
Smagas reakcijas tiek pielietotas tāpat kā citas pārtikas alerģijas. Ja reakcijas ir smagas, var būt nepieciešams, lai persona būtu sagatavota smagai reakcijai (piemēram, ievadot injicējamu epinefrīnu un valkājot medicīniskās trauksmes aproci.
Pretējā gadījumā terapijas pamatā cilvēkiem ar nevēlamām blakusparādībām uz pārtikas piedevām ir izvairīšanās no vaininieka pārtikas piedevas.
Uzziniet, kā sekot diētai bez pārtikas krāsvielām.
Avoti:
1. Wilson BG, Bahna SL. Pārtikas piedevu blakusparādības. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bush RK, Taylor SL, Hefle SL. Nevēlamās reakcijas uz pārtiku un zālēm. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middleton alerģijas principi un prakse. 6. izdevums. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1645-1663.