Vienas pieturas avots, lai mācītos un dzīvotu ar zemu FODMAP diētu
Zema FODMAP diēta ir ēšanas plāns, ko lieto dažādu gremošanas traucējumu ārstēšanai. FODMAP attiecas uz fermentējamiem oligosaharīdiem, disaharīdiem, monosaharīdiem un polioliem . FODMAPs ir slikti absorbēti ogļhidrāti, un daži pētījumi liecina, ka pārtikas produktu barošana ar lielu daudzumu FODMAP var izraisīt kairinātas zarnas sindromu (IBS) simptomus.
Daži no simptomiem, kas saistīti ar FODMAP, ir gāze, caureja, vēdera uzpūšanās un sāpes.
Žūrija joprojām izlemj, vai zemais FODMAP diēta ir noderīga cilvēkiem ar iekaisīgu zarnu slimību (IBD) . Šajā brīdī nav bijis pietiekoši daudz pētījumu, lai noteiktu, vai cilvēkiem ar Krona slimību un čūlainajiem kolītiem būtu lietderīgi ievērot zemu FODMAP diētu. Tikmēr daudzi cilvēki ar kuņģa un zarnu trakta simptomiem var apsvērt zemu FODMAP diētu, lai uzzinātu, vai tas ir noderīgi.
No uzticamiem autori
Viss Guide to Low-FODMAP diētu raksta Barbara Bolen, Ph.D. un Kathleen Bradley, CPC. Pirmajā grāmatas nodaļā lasītājam tiek sniegta informācija par to, kā un kur tika izstrādāts zemais FODMAP uzturs un kā FODMAP ietekmē gremošanas procesu, kad tie pārvietojas pa mazo un resno zarnu. Nākamajā nodaļā sniegts pārskats par IBS, pārtikas alerģijām, pārtikas nepanesamību, celiakijas un lipekļa jutīgumu, kā arī par to, kā zemu FODMAP diētu var lietot šajos apstākļos.
Apskatīti arī soļi, kas jāņem katram, kas apsver diētu, pirms mainīt savu ēšanas plānu un dažādas iespējas, kā īstenot zemo FODMAP diētu.
Pēc zemā FODMAP plāna
Trešā nodaļa nokļūst pirmajā solī - nicinošā fāzē. Atļauto un aizliegto pārtikas produktu saraksti tiek doti.
Tajā iekļauti arī praktiski padomi par to, kā izveidot zemu FODMAP pieliekamais, kā arī iepirkšanās fakti pārtikas preču veikalā, lai izvairītos no nepilnībām, kas varētu sabojāt mēģinājumu palikt uz diētu. 4. nodaļa turpina izaicinājumu fāzi un to, kā sākt atkārtoti ieviest pārtikas produktus, tostarp to, kā rīkoties, ja simptomi atjaunojas, padomi par to, kā vislabāk izmantot diētu, un ko darīt, ja diēta nepalīdz simptomus uzlabot. 5. nodaļā ir iekļauti praktiski padomi, kā ikdienā uzturēt zemo FODMAP plānu, jo īpaši, ja tiek uzdoti jautājumi par diētas ieviešanu jūsu budžetā, ēdināšanu un iekļaušanu veģetāro dzīvesveidā.
6.nodaļa ir vieta, kur gumija atbilst ceļu: receptes! Labākais veids, kā palikt uz jebkura uztura plānu, iekļaujot zemu FODMAP, ir panākt pārtikas produktu no svaigām sastāvdaļām un izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Pavadošās receptes ir visskaistākās fotogrāfijas.
Kāpēc es ieteiktu šo grāmatu
Par mani šajā grāmatā ir vairākas lietas: pirmā ir tā, ka to ir uzrakstījis mans draugs un uzticamais kolēģis Dr Bolen, kuram ir visaptveroša izpratne par IBS un zemo FODMAP diētu. Otrais ir tas, ka tas ir uzrakstīts ļoti skaidrā un saprotamā veidā, tieši līdz viegli lasāmam fontam, kas tiek izmantots grāmatā.
Visā grāmatā ir maz padomu un ieteikumu, kas sniedz būtisku informāciju par zemu FODMAP vai brīdina lasītāju par iespējamām grūtībām vai pārpratumiem par uzturu.
Tomēr mana mīļākā grāmatas daļa, un tā ir apmēram puse no tā, ir receptes. Dr Bolen līdzautors, kurš izstrādājis receptes, ir Bradley kundze, ir diagnosticēta ar IBS, un tāpēc tā ir patiesa iestāde FODMAP. Tikai, lai jūs saprastu, no kurienes es nāku: man patīk gatavot, un man ir daudz, daudz vārīšanas grāmatu, tostarp vairāki rakstīti cilvēki ar IBS vai IBD. Tomēr esmu diezgan slinks par manu ēdienu gatavošanu, un manas acis sāk glazēt ar receptēm, kurām ir garš saraksts ar sastāvdaļām vai kurām ir sastāvdaļas, kuras es nevaru atrast savā pārtikas veikalā.
Var būt tādas sastāvdaļas, kuras jūs pašlaik nepazīstat, piemēram, miltu alternatīvas bez glutēna vai demerera cukurs. Tomēr jūs, iespējams, atradīsiet šo pārtiku savā vietējā veikalā (izmēģiniet sadaļu bez lipekļa), un tie būs būtiski, lai panākumus panāktu uzturā. Vēl jo vairāk, recepšu lapās bieži ir informācija par kādu no neparasām sastāvdaļām.
Kad es saņemu grāmatu, kuru pārskatīt, beigās es vēlētos redzēt avotu vai atsauces sarakstu, bet bieži vien tas tā nav. Dr Bolen ietver viņas avotus, lai jūs varētu apstiprināt jebkuru informāciju par FODMAP, vai pat turpināt veikt savu pētījumu par diētu un to, kā tā ietekmē gremošanu. Tas ir ļoti svarīgi, un es atsakos pārskatīt grāmatas, kuras nevar dublēt savas prasības ar dažiem galvenajiem avotiem (piemēram, oriģinālo pētījumu, kas publicēts ar cienījamiem avotiem).
Jauna diēta ir izaicinoša problēma: veiciet dažus padomus
Vai zems FODMAP uzturs man palīdzēs, un mans j-maisiņš, vai mani ģimenes locekļi, kas nonāk neregulārajā gremošanas traucējumos? Es nezinu, bet šīs grāmatas receptes liek man iekļūt virtuvē un saņemt ēdienu gatavošanai. Daži no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, makaroni un sieri, donuts un cepumi, nav jāizslēdz no ēdienkartes, mēs to varam padarīt veselīgāk. Ja jums patīk lietas viegli, ir daudz receptes, kurām ir tikai dažas sastāvdaļas un pat nav nepieciešams gatavot: kokteiļus un salātus (jā, salātus) un sviestmaizes. Mans ieteikums ir atrast dažas reālas receptes, kuras jums patiešām patīk, un izsekot tos līdz brīdim, kad tos padarījāt vienkārši ideāli sev, un pēc tam pagrieziet tos nedēļas laikā. Jūsu iepirkšanās braucieni būs vieglāki, un, pirms to zināsit, jums nevajadzēs tik daudz pūļu izdarīt: šis jaunais ēšanas veids vienkārši apvienosies jūsu dzīvē.
Es sirsnīgi iesaku Visu rokasgrāmatu par zemu FODMAP diētu ikvienam, kas interesējas par uzturu, vai kurš vēlas ievērot bez lipekļa uzturā uzturā un joprojām ēd lielisku garšu ēdienu. Plašāku informāciju par grāmatu, autoriem un uzturu varat atrast vietnē EverythingLowFODMAP.com.