Pārliecinieties, vai diētai ir pietiekami daudz antioksidantu, var būt vieglākais un visefektīvākais līdzeklis cīņā pret insultu. Antioksidants pēdējā laikā ir bijis burvju vārds. Uzziniet patiesību par to, kā antioksidanti apkaro slimības, piemēram, insultu, sirds slimības un vēzi.
Kas ir antioksidanti?
Antioksidanti ir dabiski sastopami svaigu augļu un dārzeņu komponenti.
Kad mēs ēdam pārtiku, piemēram, ogas, sarkanos piparus un riekstus, antioksidanti tiek uzsūcināti organismā.
Antioksidanti un insulta aizsardzība
Norvēģijas pētījums sekoja 20 000 vīriešiem un atklāja, ka vīrieši, kas ēda ēdienu ar augstu antioksidantu saturu vairāk nekā 27 reizes mēnesī, samazināja insulta risku par 20%. Dalībniekiem bija arī zemākas sirds slimības un vēzis.
Kā nokļūt antioksidantiem
Antioksidanti ir sastopami vairākos augļos, ieskaitot apelsīnus, ogas, ābolus, mango un kivi. Tās var atrast arī svaigos dārzeņos, piemēram, paprikos, kartupeļos, jamsās un artišokos. Parasti augļu un dārzeņu izejviela ir bagātāka ar antioksidantu koncentrāciju nekā gatavotais preparāts.
Interesanti, ka daži negaidīti antioksidantu avoti var palīdzēt novērst insultus, piemēram, kafiju , sarkanvīnu un šokolādi . Visbiežāk apstrādāti pārtikas produkti un gaļa nesatur ievērojamu daudzumu antioksidantu.
Ņemot antioksidantu papildinājumu
Labākais veids, kā iegūt antioksidantus, ir diēta, kas satur svaigus augļus un dārzeņus.
Tomēr ir pierādīts, ka, lietojot vitamīnu piedevas, tas palīdz novērst insultu. Vitamīni A, C un E ir īpaši bagāti ar antioksidantu aktivitāti. Bet vitamīnu piedevas vienmēr jālieto piesardzīgi, jo vitamīnu pārdozēšana ir bīstama .
Kā antioksidanti aizsargā ķermeni no slimībām
Antioksidantiem ir interesanta bioloģiskā mijiedarbība ar kādu kaitīgu ķīmisku vielu, ko sauc par brīvo radikāļu. Antioksidantu struktūra ļauj viņiem detoksicēt brīvos radikāļus.
Lai saprastu, ko patiešām veic antioksidanti, tas palīdz mazliet izprast brīvos radikāļus un oksidatīvos bojājumus. Brīvie radikāļi ir nestabilas molekulas, kas veidojas ķīmiskās reakcijas rezultātā, ko sauc par oksidēšanu. Kad mēs esam pakļauti toksīniem vai ekstremālam emocionālam stresam, mēs veidojam pārāk daudz brīvo radikāļu. Cigarešu dūmi, piesārņojums un dažas ķīmiskās piedevas izstaro mūsu ķermeņus toksīniem, kas izraisa brīvo radikāļu veidošanos oksidatīvā bojājuma dēļ.
Brīvie radikāļi ir ķīmiski nestabili, un tiem ir tendence stabilizēties, destabilizējot tuvumā esošās ķermeņa struktūras, izraisot tādas slimības kā insults, sirdslēkmes un vēzis.
Tomēr antioksidanti ir īpaši stabili un faktiski var droši stabilizēt brīvos radikāļus, pirms brīvajiem radikāļiem ir iespēja iznīcināt ķermeni. Tādējādi tiek konstatēts, ka antioksidanti darbojas pret brīvo radikāļu un oksidatīvā stresa ietekmi. Tāpēc antioksidantiem tiek piešķirts šis nosaukums, jo viņi apkaro oksidatīvā bojājuma iedarbību!
Kā antioksidanti novērš insultu?
Insults sākas neveselīgā asinsvadā vai lipīga asins recekļa dēļ. Lai asinsvadus kļūtu par neveselīgiem, gadiem ilgs laiks. Antioksidanti var labot bojātu asinsvadu iekšpusi un, vēl svarīgāk, tie var novērst brīvo radikāļu asarošanu iekšpusē.
Pārbaudiet pārtiku, lai redzētu, vai tam ir antioksidanti
Līdz šim testēšana pārtikai par antioksidantu aktivitāti ir liels projekts, kam nepieciešama izsmalcināta laboratorija. Kā zinātnieki novērtē dažādu pārtikas veidu antioksidantu iedarbību laboratorijas apstākļos, cilvēka asins šūnas tiek pakļauti kādam pārtikas veidam un pēc tam tiek mērīti cilvēka asins šūnu veselība.
Lai gan tas noteikti ir aizraujoši, nav iespējams to izmērīt vai dublēt šo procesu mājās!
Cik daudz antioksidantu man vajadzētu saņemt?
Pašreizējais pētījums stāsta mums, ka vairāk antioksidantu jūs saņemat, jo labāk insulta profilaksei. Nav kaitējuma, kas saistīts ar bagātīgu antioksidantu pārtiku. Bet tie nesatur visas uzturvielas, kas mūsu organismam jāpaliek veseliem.
Tātad, vienlaikus palielinot savu antioksidantu devu, ir svarīgi iegūt labi sabalansētu diētu, ar veselīgām eļļām un pietiekami daudz olbaltumvielu. Ēšana tikai augļiem un dārzeņiem var izraisīt dažus uzturvielu trūkumus. Pārliecinieties, ka jūs saņemat pietiekami daudz olbaltumvielu no pākšaugiem vai zivīm vai liesu gaļu un pietiekami daudz dzelzs caur zaļumiem vai sarkanu gaļu, palielinot savu antioksidantu devu!
> Avoti:
> Metodes antioksidantu noteikšanai, kas novērš > ar vecumu saistītas slimības: kritisks pārskats ar īpašu uzsvaru uz cilvēka iejaukšanās pētījumiem, Hoelzl C, Bichler J, Ferk F, Simic T, Nersesyan A, Elbling L, Ehrlich V, Chakraborty A , Knasmüller S, Fizioloģijas un farmakoloģijas žurnāls, 2005. gada marts
> Olu , augļu un dārzeņu patēriņš un mirstība starp 10 000 norvēģu vīriešiem seko četrās desmitgadēs > Hiartaker > A, Knudsen MD, > Treti > S, Weiderpass E, Eiropas Vēstnesis par uzturu, 2015. gada jūnijs
> Klīniskā pētījuma par plaušu vitamīna E toksikrienolu aizsardzības ietekmi uz smadzeņu balto vielu, randomizētu kontrolētu pētījumu, Gopalan Y, Shuaib IL, Mapgosso E, > Anasari > MA, Abu Bakar MR, Wong JW, Khan NA, Liong WC, Sundram K , Ng BH, Karuthan C, Yuen KH, Stroke, 2014. gada maijā
> C vitamīna uzņemšana, cirkulējošais C vitamīns un insulta risks: paredzamo pētījumu meta-analīze, pārskata raksts, Chen GC, Lu DB, Pang Z, Liu QF, American Heart Association žurnāls, 2013. gada novembris