Sneaky Egg Ingredients var būt bīstams olu alerģiskiem ļaudīm
Olu manā makšvallā? Manā kapučīno? Ja jūs dzīvojat ar olšūnas alerģiju , jūs zināt, ka olšūna daudzās vietās klāj, daži acīmredzami un daži diezgan neskaidri. Ne tikai jums vajadzētu būt iespējai izlasīt sastāvdaļu etiķeti iespējamām olu sastāvdaļām, lai arī jums būtu nepieciešama aizsardzība, jums arī jāzina daži no visbiežāk sastopamajiem un pārsteidzošajiem pārtikas produktiem, kas satur olu.
Olu alerģija ir otra visbiežāk sastopamā pārtikas alerģija pret pienu.
Lai gan lielākā daļa bērnu pārtauks olas alerģiju līdz brīdim, kad viņiem būs pieci gadi, vai pusaudžu gados, dažiem cilvēkiem būs olšūnas alerģijas mūžs.
Pārnēsājot pasauli ar pārtikas alerģiju nozīmē aizsargāt sevi no kaitējuma. Citiem vārdiem sakot, jums ir jāzina, kā izlasīt sastāvdaļas etiķeti un to, kā apturēt to, kad etiķetes nav pieejamas, lai izvairītos no alerģiskas reakcijas .
Šeit ir tādu vārdu sadalījums, kas jums jāzina, lai izvairītos no olu pārtikas. Acīmredzot jebko ar vārdu "olu" ir "nē". Vārdi, piemēram, albumīns un prefikss ovo- vai olšūnas, norāda olu.
- Albumīns
- Apovitellīns - satur olu dzeltenumu
- Kaltētas olas, žāvētas olas
- Olu baltums, olu dzeltenums
- Olu mazgāšana
- Eggnog
- Globulīns
- Livetīns - satur olu dzeltenumu
- Lizocīms - satur olu baltumu
- Ovalbumīns, kas atrodas olu baltā krāsā
- Ovoglobulīns
- Ovomucīns
- Ovomucoīds, kas atrodas olu baltā krāsā
- Ovotransferīns - satur olu baltumu
- Ovovitelia - atrodams olu dzeltenumā
- Ovovitellīns - atrodams olu dzeltenumā
- Pulverveida olšūnas
- Silicīna albumināts
- Simplese tauku nomaiņa
- Vitellin - satur olu dzeltenumu
Pārtikas produkti, kas var saturēt olu (ņemiet vērā, ka ne visi šie pārtikas produkti visu laiku saturēs olu, bet jums ir jāuzmanās no tiem un jāizmeklē sastāvdaļu saraksts):
Surimi - mākslīgā krabju gaļa, kas var saturēt olu baltumu.
Majonēze - tipiski izgatavots ar olu dzeltenumu.
Meringue, bezrūpīgs pulveris - Izgatavots ar vai pazudušiem olu baltumiem.
Ceptas preces - Egg tiek izmantots kā saistviela, emulgators un / vai gāzviela daudzās ceptajās precēs. Uzmanies no kūkām, sīkdatnēm, pīrāgiem, sautējumiem un citiem ceptiem priekšmetiem.
Olu aizstājēji - Viegli lieto, lai pazeminātu holesterīna līmeni veselās olās, olu aizstājēji tiek ražoti ar olu baltumiem.
Makaroni - var būt izgatavoti ar olu; pārbaudiet sastāvdaļas etiķeti. Parasti svaigus makaronus izgatavo ar olu un sausus makaronus izgatavo bez olām.
Olu nūdeles - tas viss ir vārds! Izgatavota ar olām.
Marzipan- May var saturēt olu baltumus, jo īpaši mājas izstrādājumus.
Zaļzivis - var tikt izgatavotas ar olu baltumiem. Pievērsiet uzmanību marshmallow crème un pūka.
Nougat -May satur olu, jo olu baltumi ir sapīti kopā ar cukuru un riekstiem un / vai augļiem.
Makaronu mizas parasti nesatur olu, bet tās var būt savstarpēji inficētas ar olu bāzes makaronu rūpnīcā vai ražošanas uzņēmumā; vārīti makaroni konservētos zupos un citos gatavos ēdienos var saturēt olu.
Salātu mērce - Daži salātu mērces, piemēram, cēzars, parasti tiek izgatavoti ar olu. Citus krēmveida mērces var pagatavot ar majonēzi.
Proteīna satricina- Tradicionāli izgatavots ar olbaltumvielu pulveriem, daži cilvēki nokļūst prom no olbaltumvielu pulveriem un savā receptē izmanto olu baltā pulveri vai veselu olu.
Cepti keramzini, vistas gaļas pīrāgs, bagels vai citi deserti - Bieži vien olu mazgāšana tiek izmantota, lai iegūtu gatavu produktu spīdīgu izskatu.
Īpašie kafijas dzērieni - Olu baltumus var izmantot kā putojošus pildvielas uz kafijas dzērieniem, piemēram, kapučīno.
Cepšanas maisījumi (vienkārši pievienojiet ūdens veidus) - var saturēt žāvētas olu sastāvdaļas.
Garšviela - tas ir desertu, kas izgatavots no veselām olām.
Francijas grauzdiņš - brokastu izstrādājums, kas iegremdē maizi olu maisījumā un gatavo to uz krāsns vai cep cepeškrāsnī.
Saldējums - Dažos saldējuma veidos var būt olšūna, piemēram, franču vaniļas, fudge brownie mīklas, galvenās kaļķa, kūkas pīrāga, sālītas karameles vai sarkanā samta kūka saldējuma.
Jūsu labākais piedāvājums ir noskaidrot saldējuma veikalā vai izlasīt sastāvdaļas etiķeti.
Soufflés - Izgatavo ar olu dzeltenumiem un viegli sakaltu olu baltumiem.
Sekojošas sastāvdaļas var norādīt uz olšūnas klātbūtni. Jums būs jāsazinās ar ražotāju, lai pārliecinātos:
Mākslīgā aromatizācija
Lecitīns
Dabiskais aromāts
Vēl dažas lietas, par kurām jāapsver:
Ir gandrīz neiespējami pilnībā atdalīt olas dzeltenumu no olu baltuma, tādēļ, ja jūs zināt, ka Jums ir alerģija pret kādu olšūnas sastāvdaļu, bet ne otru, jūs labāk izvairieties no visa olšūnas. Olu ir ļoti grūti izvairīties no šķērso kontakta .
Tāpat uzmanieties salātu bāriem, Āzijas un citiem ēdieniem, kas gatavoti ēdieniem, saldējumu salonu un citu ēdienu vidē, kur var pārslēgties starp priekšmetiem, iespējams, piesārņojot ēdienus, kas nesatur olu.
Dažas vakcīnas satur olšūnu proteīnu, piemēram, vakcīnu pret masalu, cūciņu un masaliņu (MMR) . Saskaņā ar Amerikas Pediatrijas akadēmijas datiem, ir droši, ka šo vakcīnu drīkst ievadīt alerģiskām olšūnām.
Gripas vakcīna satur nelielu daudzumu olšūnu. Saskaņā ar Amerikas Alerģijas akadēmijas Astmas un imunoloģijas (AAAAI) datiem: "Pētījumi rāda, ka gripas vakcīnas var droši ievadīt olšūnas alerģiskām personām, nokļūstot primārās aprūpes nodrošinātāja birojā vai alerģijas birojā, atkarībā no alerģiskās reakcijas uz ēšanas pakāpi olas. "
Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likumā (FALCPA) uz iepakojuma ir jānorāda vārds "olu", ja tajā ir olu izsekošanas forma. Pārbaudiet katru reizi, jo sastāvdaļas un ražotāju ražošanas prakses var mainīties.
Olu alerģiskām personām arī jāizvairās no pīļu, tītaru, zosu un paipalu olu, jo tās ir zināmas kā krusteniskas reakcijas ar vistu olu.
> Resursi:
> American Academy of Pediatrics: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- as-possible.aspx
> American Academy of Allergy, astma un imunoloģija: olu alerģija un gripas vakcīna.
> www.foodallergy.org