Fitosterīni, arī pazīstami kā augu sterīni, ir saņēmuši lielu uzmanību, ņemot vērā viņu veselību. Fitosterīni parasti atrodami dabiskajos pārtikas produktos, piemēram, rieksņos, augļos un dārzeņos, jūsu veselības veikalā vai aptiekā var atrast papildus veidā.
Pētījumi ir atklājuši, ka ikdienas patēriņš no 1,6 līdz 3 gramiem fitosterīnu var samazināt ZBL holesterīnu jebkurā vietā no 4 līdz 15%.
Tomēr šķiet, ka fitoterīnu patēriņš neietekmē ABL holesterīna un triglicerīdu līmeni. Lai gan veids, kādā ZTL holesterīns tiek pazemināts ar fitosterīnu, nav pilnībā zināms, ir veikti daži pētījumi, kuros tika pārbaudīts, kā fitosterīni var ietekmēt ZBL holesterīna līmeni.
ZBL sašaurināšanās mehānisms nav skaidrs
Parasti holesterīns - gan no pārtikas, gan aknām - tiek absorbēts caur tievo zarnu un cirkulē asinsritē.
Fitosterīni, kuriem ir holesterīna molekulu līdzīga struktūra, no tievās zarnas tiek absorbēti minimāli. Tādēļ fitosterīni neietilpst asinsritē un izdalās. Daži pētījumi ir atklājuši, ka fitosterīni var apturēt vai palēnināt uztura holesterīna uzsūkšanos. Šie pētījumi ir identificējuši noteiktas tievās zarnas molekulas, kuras, iespējams, ir modificētas ar fitosterīniem, piemēram, adenozīna trifosfāta kasetes saturošu transportieri A1 (ABCA1).
Šīs molekulas ir atbildīgas par holesterīna izdalīšanos izkārnījumos. Citi pētījumi liecina, ka fitosterīni var ietekmēt holesterīna metabolisko organisma veidošanos. Šie pētījumi parādīja, ka fitosterīni var palīdzēt samazināt VLDL holesterīna, IDL holesterīna un ZBL holesterīna daudzumu aknās.
Diemžēl šie pētījumi ir pretrunīgi, un mehānisms, ar ko fitosterīni to dara, nav pilnībā zināms.
Lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu, kā fitosterīni darbojas, samazinot ZBL holesterīna līmeni, pētījumi parādīja, ka, iekļaujot fitosterīnu saturošus pārtikas produktus jūsu uzturā un samazinot piesātināto tauku saturu, ko lietojat, tas var palīdzēt samazināt ZBL līmeni. Kaut arī daudzi veselīgi pārtikas produkti satur fitosterīnus, to var nebūt pietiekami, lai pilnībā ņemtu vērā šīs barības vielas holesterīna līmeņa pazemināšanos. Piemēram, lai gan ir nepieciešami 2 grami fitosterīnu dienā, lai redzētu ZBL holesterīna nelielu samazināšanos, tiek lēsts, ka vidēji cilvēks saņem tikai aptuveni 150 līdz 350 mg fitosterīnu dienā. Fitosterīnu saturošie uztura bagātinātāji un pārtikas produkti, kas stiprināti ar fitosterīniem, var arī palīdzēt palielināt fitosterīnu.
> Avoti:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Jaunas izpratnes par augu sterīna un stanolu holesterīna metabolisma molekulārajām darbībām: pārskats. Ateroskleroze 2009; 203: 18-31
> Clifton P. Holesterīna līmeņa pazemināšanās - pārskats par augu sterīnu lomu. Aust Fam Ārsts 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Fitosteroli dislipidēmijai. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.