Vai jūs varat ēst kausētas olas, ja Jums ir alerģiska olšūna?
Ja jums ir alerģija pret olām , jums varētu būt jautājums: vai es joprojām varu ēst ceptas preces, kurās ir olšūnas? Iespējams, ka arī domājat: ja tagad esmu alerģija pret olām, vai ir veids, kā paciest viņus vai izārstēt alerģiju? Uzziniet atbildes uz šiem un citiem jautājumiem tālāk.
Pamati par olu alerģiju
- Kas tas ir: Olšūnas alerģija ir IgE izraisīta alerģija. IgE ir dabiska viela (antiviela), kas saistās ar antigēniem (piemēram, olšūnu proteīniem) un stimulē imūnsistēmu. Olu alerģija visbiežāk sastopama bērniem, tomēr lielākā daļa bērnu audzē alerģiju pusaudža vecumā. Alerģija var būt no vieglas līdz smagai.
- Kā tas tiek diagnosticēts: lai diagnosticētu olšūnas alerģiju, alerģents, visticamāk, iesaka vai nu izmēģinājumu, un kļūdu (ēst olu un noskaidrot, vai jums ir alerģiska reakcija) vai māte ar pārtiku, ja jūs ēdat lēni, pakāpeniski palielinot daudzumu tuvu uzraudzība.
- Kā tas tiek apstrādāts: Pašreizējā olšūnu alerģijas ārstēšana ietver izvairīšanos no olas, anafilaktiskas piesardzības (zinot, ko darīt, ja rodas anafilaktiska reakcija), un desensibilizējot. Ir svarīgi atzīmēt, ka četrās vakcīnās ( gripas , MMR, trakumsērgas un dzeltenā drudža attēli) ir neliels olšūnu daudzums, jo tos audzē olšūnas vai cāļu embrijus. Tātad, ja Jums ir alerģija pret olām, konsultējieties ar savu ārstu, lai noskaidrotu, vai vislabāk ir iegūt vakcīnu, izlaist vakcīnu vai apsvērt vakcīnas, kas nav saistītas ar olšūnām.
Vai Jūs varat ēst ceptas olas, ja Jums ir olu alerģija?
Īsā atbilde: varbūt. Alerģijas slimnieki jau vairākus gadus ir pazīstami, ka cilvēki, kuriem ir alerģiskas reakcijas uz olām (pat smagām), bieži vien varēja ēst olas, kad tās bija ceptas preces, piemēram, kūkas un smalkmaizītes.
Iemesls tam nebija skaidrs tikai diezgan nesen.
2008. gada pētījumā tika novērtēta cilvēku ar zināmu olšūnas alerģiju spēja ēst pārtikas produktus, kas satur plaši karsētu olu, piemēram, vafeles un smalkmaizītes. Pētījums parādīja, ka lielākā daļa olu alerģisko cilvēku (70%) spēja patērēt pārtikas produktus, kuros bija ekstensīvi apsildāma ola, bet ne o, kas tika pagatavots "regulāri", piemēram, olu vai franču grauzdiņš.
Šķiet, ka augstākas temperatūras iznīcināja olšūnu olbaltumvielas pietiekami, ka alerģiskās antivielas nespēj tās atpazīt.
Daži pētījumi ir parādījuši, ka ceptu olu produktu ēdināšana faktiski var palīdzēt iztvaikot jūs pret olām un samazināt alerģiskas reakcijas iespējamību.
Bottom Line
Ja neesat pārliecināts, vai jūsu ķermenis var paciest ceptu olu produktu, jautājiet savam alerģētājam, ja varat izmēģināt mutes barības problēmas, kas ir drošs veids, kā to izdomāt un, iespējams, desensibilēt sevi ar olām. (Diemžēl ādas testēšana nevar prognozēt, vai kāds reaģēs uz ceptiem olu produktiem.) Pētnieki arī vērtē, izmantojot orālo imunoterapiju , lai tādējādi varētu desensitizēt cilvēkus uz olām, tādēļ tas var būt arī alternatīva nākotnē.
> Avoti:
> Lemon-Mule, J., Sampsons, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S., un A. Nowak-Wegrzyn. Imūnās izmaiņas bērniem ar olu alerģiju, kas ievada ekstensīvi apsildītu olu. Alerģijas un klīniskās imunoloģijas žurnāls . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J., un A. Nowak-Wegrzyn. Diētiskās ceptas olšūnas paātrina olu alerģijas problēmas bērniem. Alerģijas un imunoloģijas žurnāls . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Tey, D., un R. Heine. Olu alerģija bērnībā: atjauninājums. Pašreizējie atzinumi par alerģiju un klīnisko imunoloģiju . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turner, P., Kumar, K. un A. Fox. Ādas pārbaude ar neapstrādātu olu neļauj prognozēt olu alerģisko bērnu cepto olu toleranci. Pediatrijas alerģija un imunoloģija . 2014. 25 (7): 657-61.