Pētījumi liecina, ka šī sulīga naktsveces veggija patiešām var palīdzēt sirdij
Tomāti ir vislabāk pazīstami ar divām lietām: to būtiska loma daudzos patīkamajos itāļu ēdienos un to īpaši augstais spēcīgā antioksidanta likopēns, kas, pēc pētnieku domām, piedāvā aizsardzību pret vēzi. Bet vai tomātus var baudīt arī sirds? Dažos pētījumos dažos pētījumos ir pierādīts, ka diētu, kas ir augsts tomātu produktos, ir saistīts ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku, bet pētnieki nav pilnībā pārliecināti, kāpēc.
Šeit ir tas, ko mēs tagad zinām par šo sulīgo nīļveida dārzeņu un kā tā var palīdzēt jūsu svārsts.
Saikne starp tomātiem un zemu holesterīna līmeni
Pārtikas un ķīmiskās toksikoloģijas žurnālā, kas publicēts 2014. gadā, tika pētīts uztura tomātu sulas uzņemšanas ietekme uz iekaisumu, rezistenci pret insulīnu un augstu holesterīna līmeni, kas visi ir saistīti ar metabolisma sindromu. Dalībniekiem, kuri papildināja savu uzturu ar tomātu sulām, ievērojami samazinājās iekaisuma marķieri, piemēram, TNF-α un IL-6, kā arī endotēlija funkciju uzlabošanās (kas korelēta ar zemāku aterosklerozes risku), salīdzinot ar kontroles grupu . Tā kā tas nebūtu pietiekami pārsteidzoši, tomātu sula dzeršanas grupā notika izteikts ZBL vai "sliktā" holesterīna līmeņa pazemināšanās un nedaudz palielināts ABL vai labs holesterīns.
Vēl viens, nedaudz vecāks pētījums, kas publicēts " British Journal of Nutrition", īpaši aplūkoja tomātu produktu patēriņa ietekmi uz holesterīna līmeni asinīs un ZBL oksidāciju.
Kad ZBL kļūst oksidēts, tas var veicināt plaušu veidošanos uz artēriju sienām. Dalībnieki patērēja vai nu 3 nedēļu garu bez tomātu diētu, vai arī 3 nedēļu garu tomātu diētu, kas sastāv no tomātu sulas un tomātu kečūras. Pētījuma noslēgumā lielajiem tomātu diētas dalībniekiem kopējais holesterīna līmenis samazinājās par 5,9% un ZBL holesterīna līmenis samazinājās par 12,9% salīdzinājumā ar tomātu grupu.
Vēl viens pārsteidzošs konstatējums bija tas, ka tomātu saturošais likopēns samazināja oksidētas ZBL klātbūtni.
Vēl citā pētījumā, kas publicēts 2012. gadā "Uztura žurnālā", atklājās, ka sievietes, kuras nedēļā patērēja vismaz 10 ēdienu uz tomātu bāzes, bija nozīmīgi, bet klīniski pat pieticīgi, kopējā holesterīna līmeņa uzlabojumi, to kopējais holesterīna līmenis pret ABL holesterīna līmeni un to hemoglobīna A1c, salīdzinot ar sievietēm, kuras ēda mazāk nekā pusotras porcijas nedēļā.
Daži pētījumi liecina, ka likopēns var mijiedarboties ar HMG CoA reduktāzi, fermentu aknās, kas palīdz organismā veidot holesterīnu. Tiek uzskatīts, ka šis īpašums var veicināt pozitīvo ietekmi uz lipīdiem dažos no šiem pētījumiem.
Kā ēst vairāk tomātu, bez binging uz picas
Lai gan šie pētījumi bija nelieli un vajadzēja veikt vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai likopēns pats par sevi var samazināt sirds slimību risku, tas noteikti parāda saikni starp tomātiem un holesterīna līmeni. Tie arī liecina, ka tomāti ir lielisks papildinājums jūsu holesterīna līmeni pazeminošai diētai. Un, tā kā viņi ir bagāti ar vitamīniem A un C, folijskābe (kas kontrolē homocisteīna līmeni un samazina sirds slimību risku), kā arī antioksidanti, kā arī fitosterīni un šķiedra , jūs saņemsiet arī citas priekšrocības veselībai - tas ir , ja vien jūs neuzkrājat picas un baltos makaronus, kuriem ir augsts rafinētu ogļhidrātu daudzums.
Ir vairāki veidi, kā palielināt tomātu uzņemšanu, neradot risku svara pieaugumam vai insulīna rezistencei. Iet vieglāk par bagāto itāļu cenu un izmēģiniet šīs idejas:
- Dice tomātus un pievienojiet tos rīta olu satvērienam.
- Izveidojiet klasiskās Caprese salātus ar zemu tauku saturu mozzarella siers un baziliku.
- Pievienojiet vīnogu tomātus un vistas gaļu un cuciņiņus pagatavojiet vakariņas.
- Uzlieciet balto zivju fileju ar grauzdētiem ķiršu tomātiem.
- Marinara mērci uzlieciet uz pilniem kviešiem vai brūnā rīsu pasta primavera (svaigiem dārzeņiem).
Avoti:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Likopēna un C vitamīna ietekme uz tomātu sulu uz oksidatīvā stresa un iekaisuma biomarkera. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Tomātu bāzes pārtikas produkti ir saistīti ar klīniski nelieliem uzlabojumiem sieviešu izvēlētajos koronāro biomarķerēs. J Nutr. 2012. gada februāris; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012. gada 5. janvāris
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. Tomātu sula samazina ZBL holesterīna līmeni un palielina ZBL noturību pret oksidāciju. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Diētiskā papildināšana ar tomātu sulu pacientiem ar metabolisma sindromu: ierosinājums mīkstināt kaitīgos klīniskos faktorus. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Dabiskais standarts. (2014). Likopēns [Monogrāfija]. Iegūts no http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp