Krosa sensibilizācija starp zemesriekstiem un citiem pākšaugiem
Ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem, iespējams, esat dzirdējuši, ka jums vajadzētu izvairīties no citiem pākšaugiem. Ko tev vajadzētu darīt? Ar zemesriekstu alerģiju jau pietiekami grūti. Vai jums patiešām ir nepieciešams noteikt, vai ēdiens, ko ēdat, var saturēt visus pārējos pākšaugus papildus zemesriekstiem?
Zemesrieksti ir pākšaugi
Lai saprastu šo jautājumu, ir svarīgi runāt par zemesriekstiem un līdzīgiem pārtikas produktiem.
Zemesrieksti ir pākšaugi, kas līdzīgi citiem pākšaugiem, kas aug pazemes, piemēram, sojas pupiņas, lēcas, zirņus un pupiņas. Tās atšķiras no koku riekstiem, piemēram, Indijas riekstu, mandeļu un riekstkoka. Intuitīvi jūs domājat, ka būtu jāizvairās no citiem pākšaugiem, bet koku riekstiem vajadzētu būt labi, bet tas ir nepatiess. Kaut arī līdzās esoša alerģija pret citu pākšaugu ir līdzīga riskam, ka pastāv jebkāda veida pārtikas alerģija kopā ar zemesriekstu alerģiju, aptuveni 25 līdz 40 procentiem cilvēku ar zemesriekstu alerģiju ir arī alerģija pret koka riekstu . Visbiežāk ir alerģija pret lazdu riekstiem un mandelēm.
Zemesriekstu alerģija un pākšaugi
Ja jums rodas jautājums, vai jums ir jāizvairās no citiem pākšaugiem ar zemesriekstu alerģiju, atbilde ir "varbūt, bet ne mazāk kā jūs uztraucieties par līdzās esošām pārtikas alerģijām." Faktiski lielākā daļa cilvēku ar zemesriekstu alerģiju spēj ēst citus pākšaugus bez problēmām (izņemot lupīnu).
Tad kāpēc tik daudzi cilvēki teica, lai izvairītos no pākšaugiem? Atbilde ir pāri sensibilizācija.
Cross-Sensitization starp zemesriekstiem un citiem pākšaugiem ar asinsanalīzi
Alerģijas testi bieži vien rāda pozitīvu rezultātu vairāk nekā vienam pākšaugam. Tas ir saistīts ar krustotu sensibilizāciju, kas nozīmē, ka līdzīgi proteīni, kas konstatēti pākšaugus, saistās ar tām pašām alerģiskām antivielām, kas vērstas pret zemesriekstu olbaltumvielām.
Aptuveni 50 procenti laika, ja veicat asins analīzi vai ādas testu pupiņām kādam ar zemesriekstu alerģijām, rezultāts būs pozitīvs. Cross-reacticity ir redzams arī ar citiem pākšaugiem, kurā jūs redzēsit reakciju. Tomēr, kad citus pākšaugus lieto cilvēki, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, reaģē tikai pieci procenti (izņemot lupīnu). Tas ir tāds pats procents cilvēku, no kuriem jūs varētu sagaidīt citu pārtikas alerģiju, piemēram, piena alerģiju. (Jūs varat uzzināt par visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām .) Vienīgais veids, kā uzzināt, vai jums ir patiesa alerģija pret citu pākšaugu, ir ar mutes aptaukošanos (skatīt zemāk).
Izņēmums likumam - lupīns
Viens no iepriekšminētā noteikuma izņēmumiem ir lupīns. Lupīns ir pākšaugi, kas parasti tiek ievārīti miltos vai ēdami veselu Eiropas valstīs. Starp zemesriekstiem un pākšaugiem, šķiet, ir augsta līmeņa savstarpēja reaģētspēja, jo līdz pat 50 procentiem cilvēku ar alerģiju ar zemesriekstiem pēc lupīna ēšanas ēd alerģiskas reakcijas. Daži nesenie pētījumi liecina, ka šis skaitlis var būt mazāks, bet patiesībā ir tas, ka lupīns kļūst daudz vairāk problēmu tiem, kam ir alerģijas.
Amerikas Savienoto Valstu pārtikas preču veikalā ir grūti atrast lupīnu, taču tas ir diezgan izplatīts dažās Eiropas valstīs.
Tiem, kas dzīvo ārpus ASV vai ceļo uz Eiropu, vajadzētu to paturēt prātā. Acīmredzot lupīns (piemēram, kā kviešu aizstājējs) tiek izmantots arī biežāk ASV, it īpaši iepakotajā pārtikā.
Apakšējā līnija - ko jums vajadzētu darīt par pākšaugiem, ja esat alerģisks pret zemesriekstiem?
Ja jums tiek ziņots, ka Jums ir pozitīvas alerģijas testi vairākiem pākšaugiem, pirms kāda no šiem pārtikas produktiem jāpārliecinās ar savu ārstu. Kaut arī starpposma reaktivitāte starp pākšaugiem ir zema, ārsts, iespējams, veic mutes barības problēmas ar pākšaugiem, kurus jūs interesē ēšana, lai nodrošinātu, ka jums nav alerģijas.
Mājdzīvnieku problēmas gadījumā jūs ēdat apšaubāmu ēdienu, bet ar medicīnisko uzraudzību. Diemžēl nav ticams veids, kā atbildēt uz šo jautājumu ar vienkāršu asins analīzi vai skrāpējumu pārbaudi.
Pārtikas produkti, kas tiek uzskatīti par dārglietām
Jūs varat brīnīties, tieši kādi pārtikas produkti tiek uzskatīti par pākšaugiem. Pārtikas produkti, kas klasificēti kā pākšaugi (un līdz ar to proteīna profils, kas var krustot reaģēt ar zemesriekstiem), ietver:
- Sojas un sojas pupas
- Pupiņas
- Zirņi
- Lēcas
- Lupīns
Darbs ar zemesriekstu alerģiju
Zemesriekstu alerģija pēdējā desmitgadē ir krasi palielinājusies un tagad ietekmē vienu līdz divus procentus iedzīvotāju. Tā kā šī parādība notiek Amerikas Savienotajās Valstīs un citās attīstītajās valstīs, bet tā nav vērojama daudzās vietās pasaulē, tas, kā tiek apstrādāti zemesrieksti, var būt daļa no šī pieauguma. Atsaucoties uz šo jēdzienu, nesenie pētījumi, kur apskatīti vārīti zemesrieksti, pēc dažu pētnieku domām, var piedāvāt pieeju alerģijas pārvarēšanai. Protams, jūs nevēlaties to izmēģināt bez ārsta rūpīgas uzraudzības, taču šis pētījums piedāvā cerību, ka tuvākajos gados varēs sasniegt zemesriekstu alerģijas vadības panākumus. Līdz tam, lai izvairītos no nopietnām reakcijām un pat anafilakses, kas var rasties ar šīm alerģijām, izvairoties no zemesriekstiem (un citiem pārtikas produktiem, kurus alerģents uzskata par bīstamiem (tostarp dažkārt pākšaugiem), ir vienīgais pareizais risinājums). Pārbaudiet zemesriekstu alerģijas diētu rokasgrāmatu , lai pārliecinātos, ka ēdienreizēs, ko lietojat, nav slēptu zemesriekstu olbaltumvielu.
Avoti:
Bublin, M. un H. Breiteneder. Zemesriekstu alerģiju savstarpēja reaģētspēja. Pašreizējie alerģijas un astmas ziņojumi . 2014. 14 (4): 426.
Mennini, M., Dahdah, L., Mazzina, O., un A. Fiocchi. Lupīns un citi potenciāli krusteniski reaģējoši alerģenti zemesriekstu alerģijā. Pašreizējie alerģijas un astmas ziņojumi . 2016. 16 (12): 84.
Shaw, J., Roberts, G., Grimshaw, K., White, S., un J. Hourihane. Lupīna alerģija Zemesriekstu alerģiskajos bērniem un pusaudžiem. Alerģija . 2008. 63 (3): 370-3.