FODMAP ir ogļhidrāti, kas atrodami parastajos pārtikas produktos, kuri ir saistīti ar simptomu sekmēšanu cilvēkiem ar IBS . Zemā FODMAP diēta ir spēcīgi pētījusi savu efektivitāti IBS simptomu mazināšanā, kad IBS pacienti ierobežo pārtikas produktus, kuru barība ir augsta FODMAP .
Pieci FODMAP veidi
1. Fruktāni: Fruktāni galvenokārt atrodami kviešu, daudzu dārzeņu (galvenokārt ķiploku un sīpolu) un pārtikas piedevu FOS un inulīna.
Fruktāni nav viegli sagremojami un tādēļ ir pieejamas zāles pret baktērijām. Fermentācija, kuras rezultātā rodas zināms ieguvums veselībai, bet var izraisīt nevēlamus simptomus cilvēkam, kuram ir IBS.
2. Fruktoze: Fruktoze ir cukurs daudzos augļos, medus un augsta fruktozes kukurūzas sīrups. Fruktozes malabsorbcija ir tikai problēma dažiem IBS slimniekiem.
3. GOS: GOS nozīmē galaktooligosaharīdus, kurus dažreiz sauc par galaktāniem. GOS var atrast pākšaugos, ieskaitot pupiņas, aunazirņus un lēcas. Tāpat kā fruktāni, GOS nav viegli sagremojamas un līdz ar to ir līdzīga iedarbība uz ķermeni un IBS slimniekiem.
4. Laktoze: laktoze ir cukurs pienā un citos piena produktos. Ne visi IBS pacienti ir laktozes nepanesoši . Pārtikas produkti arī ļoti atšķiras no laktozes satura, tāpēc dažiem laktozes saturošiem pārtikas produktiem ir atļauts izmantot mazu FODMAP diētu.
5. Polioli: polioli ir cukura spirti ar zinātniskiem nosaukumiem, kas parasti beidzas ar "ol." Tie ir dabiski atrodami dažos augļos, piemēram, kaņepēsēs, un dārzeņos, piemēram, ziedkāposkā un sēnēs, un tos bieži izmanto kā mākslīgos saldinātājus.
Monasas universitātes pētnieki iedala polilu klasifikāciju uz mannītu un sorbītu. (Piezīme: ne visas lietas, kas beidzas ar "-ol", ir polioli.)
Cilvēki, kam ir IBS, ne visi reaģē uz katru FODMAP veidu. Tāpēc galvenā uzturvielu sastāvdaļa ir visu šo FODMAP veidu atjaunošana pēc eliminācijas fāzes.
Katru tipu ievada diētā sistemātiski, lai novērtētu toleranci. Spēja precīzi noteikt, kuri FODMAP veidi ir apgrūtinoši, ļauj indivīdam ēst tik plašu dažādu pārtikas produktu kā pieļaujamo. Vislabāk ir panākt, ka uzturā notiek izdalīšanās un izaicinājuma fāzes, ievērojot kvalificētu diētas speciālistu .
Monash Universitātes Zema-FODMAP Diēta programma ir lielisks resurss, lai noteiktu specifisko FODMAP saturu kopīgos pārtikas produktos.