Kaut arī ir daudz veidu veselīgu pārtikas produktu, ko var iekļaut uzturā, lai pazeminātu holesterīna un triglicerīdu līmeni, ir daži pārtikas produkti, kurus jālieto nekaitīgi - ja tas nav pilnībā izlaists - no lipīdu līmeņa pazemināšanas diētas. Daži pārtikas produkti ne tikai ietekmē holesterīnu un triglicerīdus, bet arī var ietekmēt citus veselības traucējumus, kas negatīvi ietekmē sirds veselību, piemēram, diabētu un augstu asinsspiedienu.
Pievēršot uzmanību pārtikas produktiem, kurus jūs lietojat savā uzturā, jūs nodrošināsiet, lai jūs uzturat lipīdu līmeni - un jūsu sirds - veselīgu. Turpmākie pārtikas produkti var ietekmēt jūsu lipīdu profilu, un tie jālieto taukainā diētā:
Pārtikas produkti ar augstu piesātināto tauku saturu
Pētījumos ir konstatēts, ka patērējošie pārtikas produkti ar augstu piesātināto tauku saturu var paaugstināt ZBL holesterīnu. Tomēr dažos pētījumos ir atzīmēts, ka, lai arī pārtikas produkti ar augstu piesātināto tauku saturu var paaugstināt ZBL līmeni, ZBL palielināšanās veids ir liels un augsts - tas ir ZBL līmenis, kas, šķiet, nepalielina sirds un asinsvadu slimību risku. Tomēr šie pārtikas produkti arī ir lielāki par kaloriju daudzumu, kas var izraisīt svara palielināšanos, ja jūs regulāri lietojat šos pārtikas produktus. American Heart Association iesaka, lai piesātinātie tauki būtu mazāk nekā 7% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma. Šie pārtikas produkti parasti ir ar augstu piesātināto tauku saturu:
- Pārstrādāta gaļa
- Piena produkti
- Dažas cepamās eļļas
- Dzīvnieku gaļa
Daudzi fasēti pārtikas produkti, piemēram, uzkodas un ēdieni, arī var saturēt daudz piesātināto tauku. Dažos gadījumos jūsu mīļākie ēdieni ar zemu tauku saturu var būt arī pieejami. Šajos gadījumos jums vajadzētu pārbaudīt uzturvielu etiķetes, lai pārbaudītu piesātināto tauku daudzumu uz porciju.
Trans Fat Foods
Trans tauki ir tauku veids, kas atrodams dažos pārtikas produktos. Tā kā šie tauki var samazināt ABL, palielina ZBL un veicina iekaisumu, ieteicams ierobežot pārtiku ar taukiem, kas satur veselīgu sirds veselību. Daži no turpmāk minētajiem pārtikas produktiem varētu ievest trans-taukskābes diētā:
- Cepti ēdieni
- Daži fast food
- Konditorejas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi
- Daži uzkodas
- Nesatur piena krēmers
FDA ir norādījusi, ka trans-taukskābes "parasti netiek atzīti par drošiem", tāpēc ražotāji pakāpeniski atceļ šo tauku lietošanu viņu pārtikas produktu gatavošanā. Tā kā šiem pārtikas produktiem ir iespēja pievienot jūsu pārtikai arī piesātinātos taukus un kalorijas, viņiem vajadzētu būt ierobežotam - ja tas nav novērsts - jūsu lipīdu līmeni pazeminošā ēdienu plānā.
Pārtika ar rafinētu cukuru
Pārtikas produktus, kam ir augsts rafinētā cukura saturs, vajadzētu izvairīties arī tad, ja vērojat lipīdu līmeni. Lietojot diētu ar lielu daudzumu rafinētu cukuru, var negatīvi ietekmēt jūsu ABL un triglicerīdu līmeni. Dažos pētījumos ir konstatēts arī saikne starp diētu, kas satur daudz rafinētu cukuru, un paaugstinātu kardiovaskulārās slimības risku. Tāpēc Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm ikdienā patērēt ne vairāk kā 6 tējkarotes cukura, kas satur pārtiku, un 9 tējkarotes dienā vīriešiem.
Daži no vairāk redzamiem pārtikas produktiem, kas ir augsti rafinētā cukurā, ir konfektes, konditorejas izstrādājumi, kolas, cepumi un kūkas. Tomēr rafinēts cukurs var būt paslēpts dažos šķietami veselīgākos pārtikas produktos, tostarp:
- Augļu sulas
- Maizes
- Jogurts
- Uzkodas
- Mērces - ieskaitot tomātu un ābolu mērci
- Salātu mērces
Rafinēts cukurs var būt paslēpts arī dažās fasētas maltītēs un pārtikā, tādējādi nodrošinot vēl lielāku cukura un kaloriju daudzumu ikdienas lietošanā. Par laimi, ir daži veidi, kā padarīt šīs pārtikas produktus veselīgāku un ar mazāk pievienotu cukuru. Piemēram, jūs varat mainīt augstāko ogļhidrātu baltmaizi uz pilngraudu maizi.
Tā vietā, lai iegādātos saldo augļu sulas pie plaukta, jūs izveidojat savas augļu sulas, izmantojot reālus augļus - bez pievienotā cukura. Tas palielinās arī šķiedru devu - ogļhidrātu veidu, kas var palīdzēt samazināt ZBL holesterīna līmeni.
Uztura marķējumi, kurus var atrast daudzu pārtikas iepakojumu aizmugurē, var būt jūsu labākais sabiedrotais, meklējot pārtiku, kas ierobežo veselīgu uzturu. Piesātināto tauku un trans-tauku saturs atrodas zem uzturvielu apzīmējuma "Kopējie tauki" pozīcijā, bet cukura saturu var atrast zem kopējā ogļhidrātu satura.
Avoti:
Whitney EN un SR Rolfes. Izpratne par uzturu, 14 gadu vecumā. Wadsworth Publishing 2015.
Valsts holesterīna izglītības grupa. Trešais ziņojums par valsts holesterīna izglītības programmas (NCEP) ekspertu grupu par augsta asins holesterīna noteikšanu, novērtēšanu un ārstēšanu pieaugušajiem (Pieaugušo terapijas III grupa) gala ziņojumā. Circulation 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: pievienoti cukuri, kas pievienoti jūsu riskam mirt no sirds slimībām. Saite: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Piekļūts 2016. gada 21. aprīlim.