Kas īsti ir zemu carb diets un vai tie ir droši bērniem? Vai samazināt uztura ogļhidrātus palīdz pusaudžiem, kuriem ir liekais svars ?
Low Carb Diētas - Vēsture
Ar zemu ogļhidrātu (diētu ar zemu ogļhidrātu) uzturu joprojām ir ļoti populāri, un pieaugušie izjūtas par Dienvidbīčas diētu, Atkins uzturu un pārtikušo pārtikas produktu klāstu, kas ir pieejami kā "zemas ogļhidrātu" alternatīvas.
Tomēr, runājot par uzturu, mēs zinām, ka bērni nav tikai mazi pieaugušie. Barības vielu vajadzības ir atšķirīgas pieaugušajiem un bērniem, un rodas jautājums: vai šīs diētas droši bērniem ēst regulāri? Vai mēs varam tulkot to, ko mēs zinām, pieaugušajiem, ieteikumos bērniem? Un ar mūsu laikmeta pusaudžu aptaukošanās epidēmiju, vai zemu carb diet var atšķirties?
Zemas Carb diētas
Lai apspriestu zemu carb diētu, ir lietderīgi aprakstīt uzturvielu proporcijas "regulārā" amerikāņu diētā. Klasiskā diēta:
- 10 līdz 12% kaloriju ir no olbaltumvielām.
- 50-60% kaloriju nāk no ogļhidrātiem.
- 30% kaloriju nāk no taukiem (un monokoncentrāti un polinepiesātinātie tauki tiek doti priekšroku salīdzinājumā ar piesātinātajiem taukiem, piemēram, tiem, kas atrodami dzīvnieku produktos.)
Savukārt zemā carb diet:
- Tikai 10 līdz 20% kaloriju nāk no ogļhidrātiem.
- Atlikušās 80-90% kaloriju nāk no olbaltumvielām un taukiem.
Lielākā daļa zemu carb diets arī aizstāv izvairīties no cukura vai vienkāršu carbs, kas ir augsts glikēmiskais indekss , kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs ātrāk nekā augstas šķiedras komplekso ogļhidrātu. Mēs runājam par konkrētiem pārtikas produktiem, kas atrodami zemā carb dietā zemāk, bet vispirms runājam par šīs diētas izmantošanu bērniem.
Mazu Carb diētu bērniem - drošība kā apakšējā līnija
Svarīgi vispirms atzīmēt, ka pētījumi liecina, ka stingra zemu carb diet var negatīvi ietekmēt bērnu un pusaudžu īstermiņa un ilgtermiņa veselību.
Viens pētījums par pusaudžu uztura modeļiem atklāja, ka tiem, kuri ēda vairāk ar zemu carb pārtikas produktiem, bija uzturs ar mazāk augļu un dārzeņu nekā uz augstāku carb diet. Šiem bērniem bija arī lielāka maltītes uzņemšana un tauku pievienošana, kas izraisīja augstāku holesterīna līmeni. Turklāt cilvēki ar zemāku carb dieti patērē mazāk šķiedrvielu un C vitamīna nekā tie, kas lieto augstāku carb diet.
Šajā pētījumā ilgtermiņa iedarbība netika novērtēta, taču no daudziem citiem pētījumiem mēs zinām, ka diētu ar augstu augļu, dārzeņu un šķiedras saturu ir svarīgi, lai novērstu slimību.
Vēl viena problēma ir tā, ka mazu carb diets var būt grūti bērniem sekot, un viņi var vienkārši atgūt jebkādu svaru, ko viņi zaudējuši uztura laikā, kad viņi atgriežas iepriekšējās uztura praksēs. Daži eksperti ir noraizējušies arī par to, ka augsta olbaltumvielu / zemas carbsēdes diēta varētu ilgtermiņā negatīvi ietekmēt bērna sirds un nieres.
Zemas Carb Diēta un liekā svara tīņi - Ieguvumi un strīdi
Mēs zinām, ka bērnu aptaukošanās izplatība Amerikas Savienotajās Valstīs pieaug.
Šīs sekas pārsniedz "izskatu" un pat emocionālās "tauku izskatīšanās" sekas. Bērna aptaukošanās ietekme uz veselību , tāpat kā pieaugušajiem, sākot no diabēta līdz miega apnojei .
Pētnieki ir mēģinājuši noteikt iemeslus, kāpēc pieaugums aptaukošanās gaitā pieaugs. Tas var šķist ironisks, ka, pieaugot tīņu svaram, pieaugušo bērnu diētu patērēto kaloriju skaits pēdējo 30 gadu laikā nav būtiski mainījies .
Kādi pētnieki guessing ir tas, ka, lai gan vingrojumu trūkums var būt liela nozīme, ir jāuzņemas patērēto ogļhidrātu daudzums un veids.
Tiek uzskatīts, ka augsta glikēmiskā pārtika izraisa pārlieku lielu insulīna daudzumu, kas izdalās pēc ēšanas, kas savukārt rada svara pieaugumu.
Kaut arī ļoti maz pētījumu par mazu carb dietu bērniem tika veikti, viens pētījums parādīja, ka tīņi ar lieko svaru uzlabojās uz mazu cieti saturošu diētu salīdzinājumā ar diētu ar zemu tauku saturu. Pētnieki secināja, ka zemu carb "uzturs šķiet efektīvs veids īstermiņa svara zudums pusaudžiem ar lieko svaru."
Šajā pētījumā iesaistītie tīņi katru dienu divas nedēļas ēda ne vairāk kā 20 g ogļhidrātu, pēc tam tās palielināja līdz 40 g ogļhidrātiem 3. Līdz 12. Nedēļā, ļaujot tiem ēst vairāk augļu, riekstu un veselu graudu. Viņiem atļauts ēst tik daudz olbaltumvielu, tauku un kopējās kalorijas, cik viņi vēlējās. Salīdzinājumam, tīģerīšu grupa ar diētu ar zemu tauku saturu bija ierobežota ar mazāk nekā 40 g tauku dienā, 5 cietes piedevas un tik daudz tauku nesaturošu piena produktu, augļu un dārzeņu, ko viņi gribēja 12 nedēļas.
Interesanti, ka pēc viena gada no 36 bērniem pētījumā tikai viena pusaudža persona ar uztura ar zemu tauku saturu, bet 8 - ar uztura ar zemu carbību līmeni, atgriezās pie kontroles. Pētnieki secināja, ka tas var nozīmēt, ka zemu carb diet varēja būt vieglāk sekot pusaudžiem.
Ja uzskatāt, ka daži no liekā svara pusaudžiem ir "visu izmēģinājuši" un turpina ķerties ar svaru, un dažiem pat ir svara zudums ķirurģija, jums jābrīnās, vai mēģināt lietot zemu carb diet ir drošāks par alternatīvām. Sakarā ar bērna risku un sarežģītajām barības vaja dzībām zemu carb dietu var izmēģināt tikai jūsu pediatra vai reģistrēta dietologa vadībā un uzraudzībā, kam ir pieredze, kā pārzināt pusaudžus ar zemu carb dietu.
Parunāsim par to, kādi pārtikas produkti tiek uzskatīti par zemu carb, kā arī par to, kāda varētu būt modificēta zemas carb dieta.
Zema oglekļa satura pārtikas produkti
Daudzi pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu, šķiet, ir lietas, kas bērniem patīk vislabāk, piemēram, maize, makaroni, kukurūza, kartupeļi, graudaugi un augļu sula.
No otras puses, zemu carb pārtikas produktus, papildus fasētiem mazkarba ēdieniem un uzkodām, ietver:
- Liesas gaļa, vistas gaļa un zivis
- Siers
- Olas
- Zemesriekstu sviests
- Zaļie, piemēram, salāti, spināti un kazeņi
- Brokoļi
- Zaļās pupiņas
- Tomāti
- Burkāni
- Zemenes
- Arbūzs
- Āboli
- Mellenes
- Persiki
- Cantaloupes
- Nesaldināts āboliņš
- Rieksti
- Saulespuķu sēklas
- Bez cukura
- Bez cukura jogurts
- Nesaldināts sojas piens
- Zema carb piena (kaloriju kaloriju skaitītājs Piena dzēriens, kuram ir mākslīgie saldinātāji)
- Maza carb maize
- Zema carb pasta (Dreamfields pasta)
Modificēta zemas carb diēta vai "moderācijas viss"
Tā kā daudzi eksperti vaino bērnu aptaukošanās pieaugumu par to, ka šajās dienās bērni ēd vairāk ogļhidrātu, īpaši vienkāršāku cukuru, pat ja jūsu bērns nedarbojas ar uzturu ar zemu uzturu, rūpīgāk aplūkojot ogļhidrātus, ir laba ideja.
Papildus lielākai fiziskai aktivitātei un vairāk ēdienu ar augstu šķiedrvielu daudzumu, izvairoties no augstas kaloritātes pārtikas produktiem, pārtikai ar augstu tauku saturu un pārtikai, kas satur trans-taukskābes vai vairāk nekā 10% piesātināto tauku, var palīdzēt mazināt cieti pārtikas produktus un izvairīties no ēšanas augsta carb pārtikas produkti, kas sastāv no vienkāršiem cukuriem, piemēram:
- Baltā maize (vietā izvēlieties visu graudu maizi)
- Soda un augļu dzērieni
- Cukuriski brokastu pārslas
- Kartupeļu čipsi
- Kūkas, pīrāgi un brūnogļi
- Candy un citas junkas ēdieni
Kopā ar zema tauku satura pienu un vecumam atbilstošu porciju, šī modificētā diētas ar zemu carbēšanu līmenis bērniem var būt labs uzturs, jo tas nav pārāk ierobežojošs un to ir viegli ievērot.
Bērna diētas maiņa
Kaut ko zināt un īstenot, ir divas atsevišķas lietas, jo lielākā daļa vecāku to pārāk labi saprot. Daži bērni ir picky ēdāji, tāpēc, ko jūs varat darīt, lai būtu vislabākās izredzes uz panākumiem?
- Iet lēni - ieviešiet bērna diētas izmaiņas lēnām, nevis vienlaikus.
- Veselīgu ēšanas paradumu paraugs - vislabākais, ko jūs varat darīt, lai jūsu bērna ēšanas paradumi ir labi ēst.
- Padariet to jautru.
- Padariet to interesantu - tiešsaistē ir ideju radošās idejas, lai vēl patīkamāku maltīti padarītu interesantāku.
- Atcerieties šķirnes - Pārsteidzoši secinājumi daudzos pētījumos ir tādi, ka daži dažādi pārtikas produkti dažreiz var būt tikpat svarīgi kā iegūt kādu konkrētu uzturvielu. Mēģiniet kalpot savam bērnam "varavīksnes krāsas."
- Atkal atcerieties mērenību. Dažas izmaiņas, pat tad, kad tās ir ļoti veselīgas, var kļūt neveselīgas, ja tiek novērotas galējās.
- Jūs varat arī vēlēties, lai pārbaudītu šos svara zaudēšanas padomus bērniem, kuri vienkārši nevar likties zaudēt svaru .
Avoti:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S., un I. Gutmanis. Pusaudžu zemu ogļhidrātu blīvuma diētas ir saistītas ar nabadzīgāku uztura devu. American Diēta asociācijas Vēstnesis . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Svars zaudējumu salīdzinājums starp nosauktajām uztura programmām ar liekiem un aptaukojušiem pieaugušajiem: meta-analīze. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J., D. Lineback. Zema ogļhidrātu uztura: zināšanu un zināšanu trūkuma novērtējums, kopsavilkums par ILSI Ziemeļamerikas semināru. American Diēta asociācijas Vēstnesis . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L., un G. Hoffman. Bērniem un pusaudžiem ar zemu glikēmisko indeksu / zemu glikēmisko slodzi un augstu glikēmisko indeksu / augstu glikēmisko slodžu uztura ietekmi uz lieko svaru / aptaukošanos un ar to saistītajiem riska faktoriem: sistemātiska pārskatīšana un metaanalīze. Uztura žurnāls . 2015. gada 14:87.
Slyper, A. Bērnu aptaukošanās epidēmija: cēloņi un pretrunas. Klīniskās Endokrinoloģijas un Metabolisma Vēstnesis . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., un M. Jacobson. Zema ogļhidrātu diēta ietekme uz svara zudumu un kardiovaskulāra riska faktoru pusaudžiem ar lieko svaru. Pediatrijas žurnāls . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. "Eat Smart Study": randomizēts kontrolēts pētījums par samazinātu ogļhidrātu salīdzinājumā ar diētu ar zemu tauku saturu svara zudumam pusaudžiem ar aptaukošanos. BMC Sabiedrības veselība . 2010. 10: 464.