Salvija officinalis ( Salvia officinalis) ir herbs, kas parasti ir atrodami jūsu garšvielu bagāžniekā. Jūs varat to izmantot, lai pievienotu aromātu savām iecienītākajām ēdienkartēm un pusēm, taču vai jūs zinājāt, ka salvija rīcībā var būt kādi pārsteidzoši ieguvumi veselībai - tostarp holesterīna un triglicerīdu uzlabošana?
Sage izcelsme ir Vidusjūrā un ir audzēta daudzās valstīs visā pasaulē.
Lapas parasti tiek žāvētas un pievienotas dažādiem garšvielu produktiem, piemēram, gaļai un apretūrai. Lai gan gudrais tiek galvenokārt izmantots kā kulinārijas zāles, to izmanto arī alternatīvās medicīnā, lai ārstētu dažādas slimības, tai skaitā iekaisis kakls, cukura diabēts, kuņģa darbības traucējumi un iekaisums. Iepriekšējā pētījumā tika atzīmēts, ka noteiktas ķimikālijas, kas rodas salvij, var mijiedarboties ar peroksisomu proliferatora aktivēto receptoru-gammu (PPAR-gamma), ķermeņa molekulu, kas, kā pierādīts, samazina iekaisumu, pazemina cukura līmeni asinīs un aktivizē lipīdu absorbciju. Pateicoties šim potenciālajam rīcības mehānismam, domājams, ka salvija palīdz samazināt holesterīna līmeni, bet vai tā patiešām darbojas?
Vai Sage zemāks holesterīns?
Daži pētījumi, kas veikti nelielā skaitā cilvēku ar cukura diabētu, veseliem cilvēkiem un citiem ar augstu holesterīna līmeni, ir konstatējuši pozitīvu ietekmi uz lipīdu līmeni. Šajos pētījumos iesaistītie cilvēki lietoja katru dienu no 400 mg līdz 1500 mg salvijas kā pulveri, tēju vai uztura bagātinātāju līdz trim mēnešiem.
Dažos pētījumos, kuri parādīja, ka salvija ir efektīva:
- Kopējais holesterīna līmenis tika pazemināts par 16-20 procentiem
- ZBL holesterīna līmenis tika pazemināts vismaz par 12 procentiem
- ABL holesterīna līmenis tika palielināts līdz pat 20 procentiem
- Triglicerīdi tika pazemināti vismaz par 18 procentiem
Citos pētījumos, lietojot gudrību, būtiski neietekmēja lipīdu līmeni.
Sage satur daudzas sirds veselīgas sastāvdaļas, kas varētu veicināt holesterīna līmeni pazeminošās spējas, tostarp fitosterīnus , flavonoīdus un antioksidantus, piemēram, terpenoīdus, karnozīnskābi un polifenolu.
Vai jūs iekļaujat Sage savā lipīdu pazeminošā diētā?
Nav daudz pētījumu, kas izpētītu sekrēcijas efektivitāti holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanā, taču šo pētījumu rezultāti ir daudzsološi. Lai gan starp salviju un pazeminātu lipīdu līmeņiem nav noteikta saikne, šo zema tauku satura zema kaloriju garšaugu var iekļaut sirds veselīgā uzturam, it īpaši, ja jūs lietojat gudru, lai sēžat savus pārtikas produktus, nevis lietojot sastāvdaļas, piemēram, sviestu vai sāls
Ēdiena gatavošana ar Sage
Sage ir pārmērīga garša, tāpēc to parasti pievieno pārtikas produktiem, nevis vienīgi patērē. Šo augu bieži izmanto daudz ēdienu, tāpēc jums nebūs problēmas atrast to pārtikas veikalos. Ir daudz veidu pārtikas, kuru jūs varat saīsināt ar gudrību, tostarp:
- Pievienojiet salvijas olbaltumvielas. Jūs varat izslaucīt svaigas vai žāvētas salvijas lapas uz liesas liellopu gaļas, mājputnu vai zivju pirms ēdiena gatavošanas vai tās laikā, lai iegūtu viegli garšīgu, garšīgu maltīti. Vienkārši pārliecinieties, ka pirms taukiem noņemiet taukus no dažiem gaļas gabaliņiem.
- Pievienojiet gliemežvāku uz sānu ēdieniem. Sage garšo gardu dažās pusēs. Jūtieties brīvi apkaima salvija uz jūsu mērces, veggies vai pupiņas. Neliels salvijas daudzums ir pietiekams, lai sniegtu papildus garšu jūsu sānu ēdieniem.
- Pievienojiet salviju zupām un sautējumiem. Sage var pievienot aromātu, lai iepildītu zupas, kas satur visas jūsu izvēlētās mazu tauku sastāvdaļas. Kaut arī lielākā daļa receptes prasa pusotru tējkarotes žāvētu salvijas par labāko aromātu, iepriekš minētie pētījumi izmantoja daudz vairāk par šo porciju (2,5 tējkarotes žāvētas salvijas = 1 grams), lai iegūtu holesterīna līmeni pazeminošu efektu.
Avoti:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al. Salvia officinalis lapu ekstrakta antihiperlipidēmiskais efekts pacientiem ar hiperlipidēmiju: randomizēts dubultmaskēts placebo kontrolēts klīniskais pētījums. Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Uzlabota glikēmijas kontrole un lipīdu profils hiperlipidēmijas 2. tipa cukura diabēta pacientiem, kuri lieto Salvia officinalis L lapu ekstraktu. Comp Therap Med 2013, 21: 441-446.
Dabiskais standarts. (2014). Sage [monogrāfija].
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H et al. Karnozīnskābe, jauna šķidruma lipīdu absorbcijas inhibitors no salvijas. Bioorgan Med Chem Let 2004; 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, un citi. Sage tējas dzeršana uzlabo lipīdu profilu un antioksidantu aizsardzību cilvēkiem. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950