Vai Splenda ir drošs cukura aizstājējs vēža profilakses diētā?
Vai mākslīgais saldinātājs Splenda (sukraloze) izraisa vēzi? Vai tas ir drošs cukura aizvietotājs vēža profilakses diētā?
Ja jūs google jautājumu "Vai Splenda izraisīt vēzi", jūs saņemsiet atbildes, sakot, ka jā un nē. Daži raksti attiecas uz pētījumiem, kuros pelēm konstatēja leikēmiju, un sacīja: jā, turpretim jūs varat izlasīt pētījumus, kuros apgalvots, ka Splenda nepalielina vēža risku un ir droša pat grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
Kura atbilde ir pareiza?
Kas ir Splenda (sukraloze)?
Splenda, kas pazīstams ar sugas vārdu sukralozi, ir nesaturošs saldinātājs, kas ir 600 reizes saldāks nekā galda cukurs. To pirmo reizi apstiprināja 1998. gadā kā galda cukura aizstājēju, un 1999. gadā tika apstiprināts kā vispārējas nozīmes saldinātājs. Tiek lēsts, ka Splenda pašreiz ir vismaz 4500 dažādu produktu, sākot no desertu maisījumiem līdz sīrupam, un ir pieejams vismaz 80 valstīs.
Sukrulozi gatavo, sākot ar parasto balto galda cukuru (saharozi). Atšķirība ir tāda, ka mākslīgā saldinātājā trīs ūdeņraža-skābekļa piesaistnes tiek aizstātas ar hlora atomus. Lai gan ir bažas par hlora atomus savienojumā (jo hlors var būt vēža riska faktors), šie hlora atomi nepastāv tādā formā, kas izraisa bažas.
Sukraloze mijiedarbojas ar nervu šūnām (ķermeņreceptoriem) gremošanas traktā, kas spēlē lomu mūsu smadzeņu interpretācijā, saldo garšas sajūtu.
Ja jūs sajaucat ar dažādajiem pašlaik pieejamiem cukura aizstājējiem, šeit ir salīdzināti mākslīgie saldinātāji , kurus pašlaik izmanto Amerikas Savienotajās Valstīs.
Kontrole pār mākslīgajiem saldinātājiem
Noteikti bija strīdi par cukura aizstājējiem. Tiek uzskatīts, ka vēža stigma, kas ieskauj mākslīgos saldinātājus, ir radusies 1970-tajos gados, kad laboratorijas žurkām tika attīstīts urīnpūšļa vēzis saharīna pētījumā.
Kaut arī nav ziņots, ka kāds cilvēka vēzis ir saistīts ar saharīnu, stigmatizācija joprojām paliek un tiek turpināta ar aspartāma apstiprināšanu (kas, visticamāk, rada lielākas bažas nekā Splenda).
No otras puses vienādojums ir liels cukura daudzums, kuru patērē vidēji amerikāņi - tiek ziņots, 22 tējkarotes dienā kopā ar pieaugošo aptaukošanās un diabēta līmeni.
Mēs varam aizpildīt romānu ar dažiem argumentiem abās pusēs, taču mūsu mērķiem mēs apskatīsim tikai Splenda (sucraloze) un to, ko esam uzzinājuši par to, vai tas var izraisīt vēzi vai izraisīt veselības problēmas, kas palielina vēža risks.
Izpratne par kancerogenitāti / genotoksicitāti
Pirms studiju apspriešanas ir noderīgi definēt dažus terminus. Kancerogenitāte attiecas uz vielas spēju izraisīt vēzi. Genotoksicitāte ir līdzīgs termins. Tas attiecas uz vielas spēju bojāt gēnus (gēni DNS ietvaros, kas atrodas katras šūnas kodolā).
Vēzis parasti sākas, kad virkne gēnu mutāciju un citu ģenētisku kaitējumu izraisa šūnu sadalīšanos un izkļūšanu no kontroles. Citiem vārdiem sakot, tā ir genotoksicitāte (spēja kaitēt gēniem), kas parasti rada vielu kancerogēnu.
Regulējošā atbilde uz jautājumu, vai Splenda (sukraloze) izraisa vēzi
Ir svarīgi sākt ar regulatīvās komitejas lēmumu, vai Splenda var izraisīt vēzi.
Balstīts uz vairāk nekā 110 pētījumiem (fizikāli ķīmiskajiem un farmakokinētiskajiem / toksikokinētiskajiem pētījumiem) laboratorijā, dzīvniekiem un cilvēkiem, uzskata, ka Splenda ir drošs. FDA ir apstiprinājusi saharozes lietošanu, kas patērētājiem tiek izmantota bez ierobežojumiem.
Turklāt tika konstatēts, ka pētījumos, kuros novērtē metabolītus (sukralozes sadalīšanās produkti, kurus organisms metabolizē), nav kancerogēnas iespējas. Kopumā konstatēja, ka sukraloze nav potenciāla kancerogenitātei vai genotoksicitātei pat in vitro un in vivo pētījumos ar lielām devām. In vitro pētījumi attiecas uz tiem, kurus laboratorijā parasti veic traukā, bet in vitro pētījumos novērtē, kā viela mijiedarbojas gan laboratorijas dzīvnieku, gan cilvēku organismā.
Vai Splenda (sukraloze izraisīt vēzi? - pētījumi
Mēs esam dzirdējuši, ko FDA ir teicis, bet mēs runāsim par to, ko studijas saka, par ko tās nesaka, un par to, kas nav pētīts, lai jūs varētu izdarīt savu izglītoti lēmumu par to, vai jūs vēlaties iekļauti Splenda savā uzturā.
Lielākajā daļā pētījumu ar Splenda nav konstatēts vēža riska pieaugums, izņemot Itālijas 2016. gada pētījumu. Šajā pētījumā, kurā tika apskatīta sucralozes ietekme uz šveiciešu pelēm, tika konstatēts, ka vīriešu dzimuma pelēm, kas pakļauti lielākām sukralozes devām, bija palielināts leikēmijas attīstības risks. Ražotāja veiktais papildu pētījums neuzrādīja šo asociāciju, bet to, ko pētījums faktiski pārbaudīja?
Pētījumā " Splenda" (sukraloze) un leikēmija tika pētīti pelēm, kuriem tika dota sukraloze trīs dažādās devās, kas sākās dzemdē (prenatāli) un turpinājās visu mūžu. Devas, kas pielīdzināmas parastajām cilvēka devām, neradīja paaugstinātu leikozes risku. Tomēr bija saistība ar devām, kas aptuveni vienāda ar četrām reizēm ieteicamo dienas devu cilvēkiem, lietojot to visu mūžu.
Šāds pētījums ir grūti interpretējams. Protams, lielākā daļa pieaugušo nelieto četras reizes vairāk par ieteikto maksimālo sukrulozes daudzumu katru dienu viņu dzīvē. Bet cik daudz ir drošībā? Parasti tiek domāts, ka nav nekāda kancerogēna ierobežojuma. Tas ir arī tikai viens pētījums, lai arī tas ir salīdzinoši liels salīdzinājumā ar citiem pētījumiem.
Salīdzinot ar daudziem mūsu dzīves risku faktoriem, ja tas nozīmē paaugstinātu vēža risku, tas, iespējams, ir neliels salīdzinājumā ar citiem riska faktoriem, ar kuriem mēs katru dienu saskaramies. Piemēram, tiek domāts, ka radona radīšana mājās katru gadu izraisa 27 000 plaušu vēža izraisītu nāves gadījumu (aptuveni 40 000 nāves gadījumu ir saistīti ar krūts vēzi), taču daudzi cilvēki nav spējuši laiku iegādāties desmit dolāru izmēģinājuma komplektu, lai noskaidrotu, vai viņu mājas ir problēma.
Saharoze (sukraloze) un iekaisuma zarnu slimība
Neskatoties uz vēža risku, ir konstatēts, ka sukralozei ir dažas darbības, kas rada bažas gremošanas traktā. Citiem vārdiem sakot, tas nav "inertais" vai pilnīgi neaktīvs. Tā kā šajā rakstā aplūkots iespējamais vēža risks, mēs izmantosim secinājumus, kas, iespējams, varētu ietekmēt vēža veidošanos, pat ja tas ir tālu.
Splenda (sukraloze), šķiet, samazina "labo" baktēriju skaitu zarnās. Mēs uzzinām, ka zarnās ir pietiekami labas baktērijas, ir tikpat svarīgas vai svarīgākas kā "sliktas" baktērijas zarnās. Nav skaidrs, vai tam ir kāda nozīme, vai arī tas ir saistīts ar citu konstatējumu - ka sukraloze ir iekaisuma zarnu slimības riska faktors. Mums ir skaidri jānorāda, ka kaut kas ir riska faktors, nenozīmē, ka tas ir iemesls. Piemēram, vecāka gadagājuma vecums ir daudzu vēža riska faktors, bet tas nav vēža cēlonis. Iekaisīga zarnu slimība (IBD) ietver tādus traucējumus kā Krona slimība un čūlainais kolīts.
Mēs zinām, ka zarnu iekaisuma slimības palielina resnās zarnas vēža risku . Turklāt daži IBD ārstēšanas veidi paaugstina vēža risku . Apzinoties to, mēs nevaram liegt secināt, ka sukraloze var izraisīt vēzi (veicinot IBD, kas savukārt predisponē kādu no vēža slimniekiem), taču joprojām ir svarīgi uzdot šo jautājumu.
Splenda var palielināt apetīti un ietekmēt aptaukošanos
Jūs, iespējams, iepazinies ar pētījumu, kas satricināja viļņus: soda, kas satur mākslīgos saldinātājus, faktiski var palielināt aptaukošanās risku. Daudzos pētījumos ir apskatīti mākslīgie saldinātāji svara zudumam, un, lai gan nav laika, lai to novērstu, tika konstatēts, ka Splenda (sukraloze) vismaz vienā pētījumā palielina apetīti. Tā kā aptaukošanās ir spēcīgs vēža riska faktors (gandrīz galvas smēķēšana tagad), kā arī diabēts (bieži vien saistīts ar aptaukošanos) ir neatkarīgs vēža riska faktors, tas ir svarīgs jautājums, kas ir rūpīgāk jāizskata.
Atklājums, ka sukraloze var palielināt apetīti, ir diezgan ironiski, ņemot vērā, ka savienojumu bieži lieto, lai izvairītos no kalorijām, kas saistītas ar cukuru. Patiesa bažas tomēr ir tas, ka vidējais amerikāņu patērē pārāk daudz cukura, un aptaukošanās ir kļuvusi gandrīz epidēmija.
Splenda (sukraloze) un siltums
Drošības pētījumi tika veikti, ņemot vērā sukralozes iedarbību un stabilitāti normālos lietošanas apstākļos. Daži pētnieki uzdeva jautājumu: "Kas notiek, ja sukraloze tiek pakļauta karstumam, piemēram, ar ēdienu gatavošanu?" Šajā iestatījumā (pat ar maigu apkuri) ir mazliet vairāk problēmu. Sukarozes kulinārija augstās temperatūrās rada savienojumus, kas pazīstami kā horopropanoli, kuri ir potenciāli toksiski savienojumi.
Splenda ekoloģiskā ietekme
Tā kā sukraloze iekļūst ūdens apgādē un atrodas gruntsūdenī, zinātnieki ir mēģinājuši izpētīt, kas, ja tas ir iespējams, tas varētu būt ekoloģiski. Šajā laikā mēs vienkārši neesam pārliecināti.
Apakšējā līnija uz Splenda (sukraloze) veselību un vēzi
Pašlaik nav pietiekami daudz pierādījumu tam, ka sukraloze, ko lieto normālos daudzumos, bet nav apsildāma, veicina vēža risku. Pēc "viss, kas ir moderācijas" noteikums, mazliet Splenda, iespējams, nav vērts fretting pār tiem, kas crave konfektes.
Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan daudzi cilvēki ir nobažījušies par to, ko mēs joprojām nezinām par mākslīgajiem saldinātājiem, mūsu dzīvē, iespējams, ir daudz citu risku , kas varētu būt vairāk pelnījusi mūsu uzmanību.
Avoti:
Berijs, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V., un G. Williams. Sukraloze, kas nav kancerogēna: Pārskats par zinātnisko un regulatīvo pamatojumu. Uzturs un vēzis . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni vēža pētījumu centrs. Sakraloze, kas tiek ievadīta barībā, sākas prenatāli caur mūža ilgumu, izraisa hematopoētisko neoplāziju vīriešu Šveices pelēs. Starptautiskais žurnāls par arodveselības un vides veselību . 2016. 22 (1): 7-17.
Grots, V., un I. Munro. Pārskats par sukralozes drošību. Normatīvā toksikoloģija un farmakoloģija . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X, un X. Wang. Paaugstināts gremošanas proteāzes un samazināta β-glikuronidāze žurku kaulos, kas apstrādāti ar sukralozi un saharīnu, kā arī citi kritiski pierādījumi tam, ka šīs diētiskās ķimikālijas var būt svarīgas iekaisuma zarnu slimību izraisošie faktori. Iekaisuma zarnu slimība . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S., un K. Rother. Sucraloze, Sintētiska organohlora saldinātājs: pārskats par bioloģiskām problēmām. Toksikoloģijas un vides veselības žurnāls. B daļa, Kritiskās atsauksmes . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti M., Padovani M., Tibaldi E., Falcioni L., Manservisi F. un F. Belpoggi. Aspartāma kancerogēnais efekts: tūlītēja regulatīvās atkārtota novērtējuma nepieciešamība. American Journal of Industrial Medicine . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. et al. Sukraloze veicina uzturu ar NPY un neironu badošanās reakciju. Šūnu metabolisms . 2016. 24 (1): 75-90.