Kad jūs vispirms nolēmāt skatīties savu holesterīna un triglicerīdu līmeni, viena no pirmajām lietām, ko jūs, iespējams, sāka darīt, sākot savu diētu, bija iepirkties veselīgākai pārtikai. Viens veids, kā jūs, visticamāk, to izdarījāt - bez uzlādēšanas uz produkcijas - bija meklēt pārtikas produktus ar nosaukumu "bez taukiem". Galu galā, ja uz iepakojuma ir norāde "bez taukiem", tas nozīmē, ka pārtikas produkts nesatur taukus, un tādēļ tas ir veselīgs uzturs, kas jāiekļauj lipīdu līmeni pazeminošā diētā, vai ne?
Ne īsti.
Ko zīmes līdzekļi
Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvalde (Food and Drug Administration, FDA) pārtikas produktu ražotāji var marķēt savu pārtiku kā beztauku tikai tad, ja uz etiķetes ir norādīti mazāk nekā 0,5 grami kopējā tauku uz vienu porciju. "Kopējais tauku saturs" ietver piesātinātos taukus un trans-taukus . Tādēļ uz uztura faktu etiķetes ir iespējams norādīt, ka ir 0 grami kopējā tauku, lai gan patiesībā pārtikas produktā ir neliels nevēlamu tauku saturs. Kaut arī šie pārtikas produkti ir mazāk tauku nekā viņu tauki ar lielu tauku saturu, tie var pievienot, ja vienā ēdienā ēdat daudz ēdiena porciju. Ja pārtikas produkts ir klasificēts kā 100% tauku saturs, tas atbilst ne tikai iepriekš minētajiem kritērijiem, bet arī satur mazāk nekā 0,5 gramus tauku uz 100 gramiem pārtikas produkta un tam nav pievienots tauki.
Citas sastāvdaļas, kas jāapsver
Taču tauki nav vienīgā sastāvdaļa, par ko jāuztraucas, ja jūs lietojat lipīdu līmeni pazeminošu diētu.
Rafinēts cukurs ir vēl viena sastāvdaļa, kas pievienota dažiem pārtikas produktiem, kas var nelabvēlīgi ietekmēt arī jūsu lipīdu līmeni, ja jūs daudz tos patērē. Pētījumi ir parādījuši, ka pārtikas produktu patēriņš ne tikai paaugstina triglicerīdu līmeni, bet arī var pazemināt Jūsu ABL holesterīna līmeni. Diemžēl, kad pārtikas ražotāji samazina tauku daudzumu daudzos pārtikas produktos, kas marķēti bez taukiem, tas parasti palielina rafinētu cukuru, kas pievienots šiem pārtikas produktiem, lai saglabātu viņu garšu un konsistenci.
Citi veidi, kā pievienot tauku bezmaksas pārtikas produktus
Ja jūs nolemjat ēst daudz porciju jūsu iecienītākās beztauku pārtikas, tas varētu pārvērst daudzus gramus tauku un kaloriju, kas savērti uz jūsu diētu. Tikai tāpēc, ka kaut kas ir marķēts kā "bez taukiem", tas nenozīmē, ka jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties. Ir daudzi citi veidi, kā pievienot veselīgam uztursi bez taukiem nesaturošu pārtiku, neupurējot barības vielas, piemēram:
- Pārslēdziet ātrās, mikroviļņu krāsošanas, beztauku ēdienreizes ar ēdienreizēm, kas pagatavotas no svaigiem dārzeņiem, augļiem, veseliem graudiem un liesām olbaltumvielām.
- Eksperimentējiet ar dažāda veida garšvielām, nevis izvēloties universālu garšvielu aģentu, kas marķēts kā "bez taukiem".
- Tā vietā, lai satvertu fasētu beztauku uzkodu, meklējiet veselīgu pirksta ēdienu, piemēram, pilngraudu granolu vai augļu gabalu. Daži pārtikas produkti, piemēram, rieksti un sēklas, satur nepiesātinātus taukus , kas ir veselīgi tauki, kas iekļaujami jūsu sirdī veselīgā uzturā.
Šie padomi ļaus jums iedzert garšīgus pārtikas produktus ar zemu piesātināto tauku saturu un cukuru maltīšu plānā, neupurējot citas barības vielas, kuras pārtikas ražošanas procesā var zaudēt.
Avoti:
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. Norādījumi rūpniecībai: pārtikas marķēšanas rokasgrāmata (9. pielikums: uzturvielu satura pretenziju definīcijas) 2013. gads.
Rolfs SR, Whitney E. Uztura izpratne, 2013. gada 13. izdevums.