Pārtikas dienasgrāmatas uzturēšana var būt ārkārtīgi noderīgs veids, kā noskaidrot, vai jums ir reakcija uz kādu konkrētu pārtiku vai pārtikas produktu tipu. Jūs varat izvēlēties lietot pārtikas dienasgrāmatu, lai noteiktu nevēlamu gremošanas simptomu izraisītājus, piemēram, tos, kas tiek novēroti kairinātā zarnu sindromā (IBS) , vai novērtēt, vai daži pārtikas produkti veicina simptomus citās ķermeņa daļās.
Lai gan patiesa pārtikas alerģija ir relatīvi reti, pieaug izpratne par pārtikas nepanesamību vai uztura jutīgumu, veicinot hroniskas gremošanas un citu veselības problēmu simptomus. Ēdienu dienasgrāmatas uzturēšanas priekšrocība ir tā, ka tā palīdz jums precīzi noteikt, kādi pārtikas produkti Jums var būt problemātiski, kā arī norādīt uz citiem faktoriem jūsu dzīvē vai jūsu vidē, kas var veicināt jūsu nevēlamos simptomus. Pārtikas dienasgrāmatas var arī palīdzēt nodrošināt, ka nevajadzīgi neierobežo noteiktus pārtikas produktus vai pārtikas produktu kategorijas.
Pārtikas dienasgrāmatas ir arī būtisks līdzeklis, ja jums ir eliminācijas diēta .
Kā uzturēt dienasgrāmatu
1. Iegūt piezīmju grāmatiņu
Lai gan jūsu mobilajās ierīcēs ir pieejamas pārtikas dienasgrāmatas / žurnālu lietotnes, es uzskatu, ka tas ir viens no tiem gadījumiem, kad vislabāk var izmantot veco skolu pildspalvu un papīru. Viss, kas Jums nepieciešams, ir neliels piezīmjdators un pildspalva, kuru jūs varat visu laiku turēt kopā ar jums.
Katras lapas augšpusē ierakstiet šādus virsrakstus:
- Laiks
- Simptomi
- Ēdiens (ja tāds ir)
- Citi faktori
2. Aizpildiet Blankus
Pēc katras maltītes aizpildiet attiecīgās kolonnas. Nosakot simptomus, novērtējiet to nopietnību skalā no 1 līdz 10. Sleja "Citi faktori" ir tāda, ka tiek reģistrētas tādas lietas kā stress vai emocionāls satricinājums, kas var arī veicināt jūsu simptomus.
3. Meklējiet modeļus
Katras nedēļas beigās meklējiet iespējamos modeļus vai potenciālos pārtikas izraisītājus. Pārskatīšanas raksts Amerikas Dietoloģijas asociācijas žurnālā norāda uz problemātisku pārtiku kā tādu, kas, iespējams, izraisa simptomus trīs dienu laikā vismaz trīs atsevišķos gadījumos.
4. Izmēģiniet Eliminācijas diētu
Kad esat identificējis iespējamu problemātisku pārtiku, sekojiet eliminācijas diētai vismaz divas nedēļas. Šajā testa periodā novērtējiet, vai eliminācijai ir noderīga iedarbība uz simptomiem. Ja nē, lēnām atkārtoti ieviešiet pārtiku un atkal novērtējiet ietekmi uz simptomiem. Šis process var šķist ilgs laiks, bet visticamāk, ka ar IBS vai citiem hroniskiem simptomiem esat ilgstoši nodarbojas!
Padomi veiksmei
Mēģiniet ēst mazākas, biežākas ēdienreizes, lai jūs samazinātu ķermeņa gastrocilijas refleksu ietekmi uz gremošanas sistēmu . Šis reflekss stimulē resnās zarnas kontrakcijas. Kad mēs ēdam lielas vai taukainas maltītes, šī refleksa efekti tiek pastiprināti un tādējādi var veicināt gremošanas traucējumus neatkarīgi no tā, kādus konkrētus pārtikas produktus ēd.
Meklējiet modeļus attiecībā uz stresa līmeni un simptomiem. Ja redzat attiecības, iemācīt sev dažas relaksācijas prasmes, lai palīdzētu klusēt savu sistēmu.
Eliminācijas diētu veidi
Papildus tam, ka tiek mēģināts veikt vienreizējas ēdienkartes elimināciju, ir arī citas visaptverošākas pieejas:
Pārtraukšanas pārtikas produktu likvidēšana
Izmantojot šo pieeju, jūs varētu likvidēt pārtikas produktus, kas biežāk ir saistītas ar pārtikas jutību četru līdz astoņu nedēļu laikā. Kad eliminācijas periods ir beidzies, jūs katru reizi lēnām atkārtoti ievadīsiet katru pārtikas grupu, sistemātiski, vienu reizi, lai novērtētu nevēlamus simptomus. Šī pieeja var būt noderīga, ja Jums rodas hroniskas problēmas ar gremošanu, ķermeņa sāpēm, galvassāpēm un enerģētiku, kuriem nav konstatēts neviens fiziskais cēlonis.
Pārtikas produkti, kas visbiežāk tiek izvadīti no šāda veida diētas, ir atrodami šādā rakstā:
Zema FODMAP diēta
Zems FODMAP diēta ir eliminācijas diēta, ko lieto IBS simptomu ārstēšanai. Tas ietver tādu pārtikas produktu likvidēšanu, kas satur FODMAP , ogļhidrātus, kuri, kā pierādīts, veicina IBS simptomus. Pirmajā uztura fāzē jūs noņemsiet no pārtikas diētas visus produktus ar augstu FODMAP. Šai eliminācijas fāzei vajadzētu ilgt divas līdz astoņas nedēļas. Eliminācijas posma beigās jūs pamazām atkārtoti ievadīsiet FODMAP saturošu pārtiku atpakaļ savā uzturā, vienu reizi, lai novērtētu savu spēju tolerēt katru FODMAP veidu. Zemas FODMAP diētas mērķis ir ēst tik daudz pārtikas produktu kā jūs varat bez piedzīvo gremošanas traucējumus.
Avoti:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Dietes loma kairinātā zarnu sindroma simptomā pieaugušajiem: naratīvs pārskats" . American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Uzbudināmā zarnu sindroma (IBS) uztura aspekti". Garšaugu veselības jautājumi 2007 16: 6-7.