Eliminācijas diēta ir instruments, ko izmanto, lai novērtētu, vai konkrēti pārtikas produkti veicina jūsu kairinātā zarnu (IBS) simptomus. Tas nav "uzturs" tradicionālā nozīmē, bet veids, kā sistemātiski uzzināt, vai kāds pārtikas produkts izraisa simptomus jūsu organismā.
Divas galvenās zāles eliminācijas diētas izmantošanai IBS
Eliminācijas diētu var izmantot:
1. Identificēt specifiskus pārtikas izraisītājus. Šajā gadījumā jūs izmantojat eliminācijas diētu, lai precīzi noteiktu konkrētu mērķa pārtiku.
Visbiežāk sastopamie pārtikas produkti, kas jānovērtē reakcijas un tolerances dēļ, ir šādi:
- Piena produkti
- Glutēnu saturoši pārtikas produkti (kvieši, rudzi, mieži)
- Kukurūza
- Sojas
2. Kā daļa no zemas FODMAP uztura IBS. Mazā FODMAP diēta ir vienīgā uztura ārstēšanas metode IBS, kuras pētnieciskais atbalsts ir tā efektivitāte. Uztura sākuma fāze ietver visu diētu ar augstu FODMAP noņemšanas no diētas ilgst no divām līdz astoņām nedēļām.
Pirms sākat darbu
Iegūstiet testu par celiakijas klātbūtni. Neatkarīgi no tā, vai jūs izvēlaties izņemt lipekli no uztura, jo jums ir aizdomas, ka Jums ir jutība pret lipekli, vai tāpēc, ka tiek ievēroti zemas FODMAP diētas ierobežojumi, kas ietver arī pārtikas produktu, kas satur kviešu, rudzu un miežus, izciršanu, jo tie satur FODMAP fruktāns, vispirms jāpārbauda celiakijas slimība . Cilvēkiem, kuriem ir IBS, ir lielāks risks diagnosticēt celiakiju - autoimūnais stāvoklis, kurā jūs varat pakļaut riskam savu veselību, ja ēdat lipekli saturošus pārtikas produktus.
Tomēr asins analīze celiakijas slimniekiem ir tikai precīza, ja testēšanas laikā esat lietojis lipekli.
Sāciet uzturēt dienasgrāmatu. Neatkarīgi no tā, vai lietojat vienkāršu piezīmju grāmatiņu vai tiešsaistes uzskaites lietotni, ir ļoti noderīgi saglabāt uzskaites datus par to, kādus produktus jūs ēdat, kādi ir jūsu simptomi, kā arī par citiem faktoriem (piemēram, stresa līmeni, menstruālo ciklu), kas var veicināt Jūsu simptomi.
Izlemiet, kādus pārtikas produktus likvidēt. Ja jūs meklējat, lai novērtētu jebkuru iespējamo pārtikas produktu jutīgumu, sāciet ar vienu ēdienu vienlaicīgi. Ja izvēlēsities ievērot zemo FODMAP diētu, jūs novērsīsiet visus produktus ar augstu FODMAP.
Saglabājiet savu virtuvi. Eliminācija uzturs prasa laiku un uzmanību tam, kādus pārtikas produktus jūs ēdat. Jums var būt vieglāk gatavot lielāko daļu ēdienreizes mājās, lai jūs varētu pilnībā kontrolēt sastāvdaļas, kuras jūs lietojat. Jūs arī vēlaties pārliecināties, ka jums ir daudz iespēju brokastīm, pusdienām, vakariņām un uzkodām, kas nesatur pārtikas produktus vai sastāvdaļas, kuras jūs novēršat.
Likvidācijas fāze
Jums vajadzētu atvašu, lai pārbaudītu pārtiku izņemtu no divām līdz astoņām nedēļām. Sekojiet pārtikas produktiem un simptomiem visā šīs pārtikas dienasgrāmatas fāzē .
Cik ilgi, lai paliktu uz eliminācijas diētu, nosaka, kā jūs jūtaties, un cik viegli jūs varat izvairīties no mērķa pārtikas. Kopumā, jo ilgāk jūs varat veikt izslēgšanas fāzi, jo pozitīvāk iznākums būs ne tikai identificēt sprūda pārtikas produktus, bet, iespējams, arī uzlabot jūsu iecietību pret agrāk traucējošiem priekšmetiem.
Bet eliminācijas fāze nedrīkst ilgt mūžīgi! Ir svarīgi, lai jūs iesaistītos atkārtotas ievadīšanas procesā, lai pārliecinātos, ka jūs precīzi identificējat pārtiku, kas ir jūsu ķermeņa iedarbinātājs.
Atkārtotas ieviešanas fāze
Eliminācijas perioda beigās jūs lēnām atkārtoti ieteiksiet mērķēto pārtikas produktu atpakaļ uz jūsu diētu. Ja jums ir zems FODMAP uzturs, jūs vienlaikus ievedat vienu FODMAP veidu .
Lai atvieglotu rezultātu interpretāciju, iespējams, vēlēsities sākt atkārtotas ieviešanas pārbaudi pirmdienā. Ēdiet nelielu daudzumu attiecīgā pārtikas produkta vai FODMAP tipa. Neēdiet pārtiku nākamajās divās dienās, bet meklējiet simptomus.
Trešajā dienā ēdiet lielāku daļu no attiecīgā pārtikas produkta. Sekojiet līdzi ēdieniem un jebkādiem simptomiem jūsu pārtikas dienasgrāmatā.
Ja Jums rodas simptomi, tad esat identificējis iespējamo pārtikas izraisītāju. Ja simptomi neatgriežas, varat uzskatīt, ka pārtikas grupa jums nav reaģējoša.
Kad esat pabeidzis novērtēt vienu konkrētu pārtikas produktu, jūs varat izvēlēties mēģināt novērtēt citu potenciālo pārtikas izraisītāju un sākt eliminācijas posmu vēlreiz.
Ja jūs sekojat zemam FODMAP diētam pēc tam, kad atkārtoti ieviesāt un novērtējat toleranci pirmajam FODMAP tipam, jūs pēc tam varētu pāriet uz atkārtotas ieviešanas izaicinājumiem visiem pārējiem FODMAP veidiem, vienu pa vienam.
Eliminācijas diētas mērķis
Eliminācijas diētas jāizmanto kā līdzeklis, lai identificētu pārtikas produktus, kas veicina jūsu IBS simptomus. Galvenais mērķis ir izmantot šo informāciju, lai ēst tik dažādus pārtikas produktus, cik vien iespējams, neradot pārmērīgus simptomus. Tas nodrošinās, ka jūs maksimāli palielināsiet barības vielu daudzumu.
Kad jūs savācat vairāk informācijas par ķermeņa reaktivitāti vai toleranci pret dažiem pārtikas produktiem vai FODMAP veidiem, iespējams, vēlēsities spēlēt aptuveni ar porcijas lielumu. Jūs varat uzzināt, ka jūsu ķermenis var paciest dažus pārtikas produktus nelielās porcijās, bet tas ir vairāk reaģējis uz lielākām porcijām. Šī informācija ne tikai paplašinās dažādus pārtikas produktus, ko jūs varat patērēt, bet arī varēsiet izbaudīt dažus no saviem vecajiem ēdienkartēm.
Avots:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H et al. "Britu Diētisko asociāciju sistemātiskas pārskatīšanas un uz pierādījumiem balstītas prakses vadlīnijas par uzbudināmā zarnu sindroma uztura uzlabošanu pieaugušajiem (2016. gada atjauninājums)" Journal of Human Dietology and Food 2016; 29 (5): 549-575.