Ja Jums ir hipertensija (augsts asinsspiediens), iespējams, ka ārsts vēlēsies sākt lietot sāls ierobežojumu. Sāls (nātrija hlorīda) ierobežošanai var būt nozīmīga loma asinsspiediena pazemināšanā.
Sāļu jutīgums
Nātrijs, ko piedzen ar uztura sāls, ir svarīga loma asinsspiediena līmeņa kontrolei un šķidruma līdzsvara saglabāšanai organismā.
Lielākā daļa cilvēku var apstrādāt ļoti plašas barības sāls variācijas - no ļoti zemiem līdz ļoti augstiem - bez ievērojamām problēmām.
Tomēr dažiem cilvēkiem asinsspiediena paaugstināšanās, kā arī vairāk "stīvuma" asinsvados, ja viņi ēd vairāk sāls daudzumu nekā vajadzīgs. Šos cilvēkus sauc par "sāls jutīgiem".
Salīdzinoši liela daļa cilvēku ar augstu asinsspiedienu, šķiet, ir sāļu jutīgums.
Neatkarīgi no tā, vai personai ir vai nav sāls jutība, šķiet, ir atkarīga no vairākiem faktoriem, tostarp ģenētika, rase (melnākiem indivīdiem, visticamāk, ir sāls jutīgums), ķermeņa masa (cilvēkiem ar lieko svaru ir lielāka sāls jutība), metabolisma sindroma (kas palielina sāls jutību) un fizisko slodzi (fiziskā slodze var samazināt sāls jutību).
Kāpēc Sāls ierobežojošās diētas palīdzēt
Kaut arī tūlītēji pieejamie testi nevar noteikt, kurš ir un kas nav sāls jutīgs, pašreizējie ieteikumi attiecas uz gandrīz ikvienu cilvēku ar hipertensiju, kas paredzēts sāls ierobežojošam uzturam.
Šis ieteikums ir sniegts trīs iemeslu dēļ. Pirmkārt, ja Jums ir hipertensija, izredzes uz sāļu jutīgumu ir salīdzinoši augstas. Otrkārt, pat tad, ja jūs neesat īpaši sāls jutīgs, iespējams, ka jūsu asinsspiediens būs mazliet mazs ar samazinātu sāls diētu. Un, treškārt, ierobežojot sāls daudzumu jūsu uzturā, lielākā daļa antihipertensīvo zāļu var būt efektīvāki.
Ieteikumi sāls ierobežojumiem
Visi galvenie ekspertu grupas, kas ir novērtējušas šo jautājumu, iesaka sāls ierobežojošu diētu cilvēkiem ar hipertensiju.
Pārtikas etiķetēs faktiski nav norādīts sāls saturs, bet tā vietā tiek norādīts nātrija saturs.
Tādējādi lielākā daļa publicēto vadlīniju hipertensijas ārstēšanai iesaka samazināt uztura nātriju līdz 100 meq / dienā vai pat mazāk. (44 meq nātrija ir vienāds ar vienu gramu). Savukārt tipiskā amerikāņu diēta ir no 150 līdz 200 meq / dienā. Tas ir būtisks samazinājums.
Lielākā daļa ekspertu arī iesaka līdzīgus sāls ierobežojumus cilvēkiem, kuriem ir prehypertension .
Turklāt, tā kā daudz sāls, ko mēs iegūstam katru dienu, nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem, sabiedrības veselības speciālisti (un citi) lobē valdības noteikumus, kas ierobežos nātrija daudzumu, ko izmanto pārtikas pārstrādē. To mērķis ir ievērojami samazināt sāls daudzumu iedzīvotāju vidū. Kaut arī viņu sirdis atrodas īstajā vietā, un, lai arī viņi var pamatoti argumentēt, ka vēlas sasniegt šo mērķi, diezgan daudz strīdu ir par plaši izplatītu federāli regulētu sāls ierobežojumu politiku.
- Lasiet par "sāls kariem" - plusi un mīnusi plaši izplatīta sāls ierobežojumu sabiedriska politika.
Praktiski padomi sāls ieņemšanas samazināšanai
- Izmetiet savu sāls kratītāju; nekad pievienojiet sāli pie galda.
- Pārbaudiet garšvielu un pārtikas produktu etiķetes, no kurām daudzas ir pilnīgi pildītas ar sāli.
- Faktiski pārbaudiet etiķetes jebkurai apstrādātai pārtikai, ko var ēst, piemēram, mērces, konservētas dārzeĦas un graudaugi, un meklēt zema nātrija zīmolu.
- Ēdiet daudz svaigu augļu un dārzeņu; citu priekšrocību starpā kālija saturs šajos pārtikas produktos palīdz līdzsvarot sāls ietekmi.
- Centieties pagatavot sāli; ja jums jāpievieno sāls, pievienojiet to gatavošanas procesa beigās (jūs izmantosiet mazāk).
- Lasiet par pretrunām par hipertensijas vadlīnijām.
Avoti:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Nātrija un kālija hipertensijas patoģenēzē. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. Sāls asinsspiediena jutīgums cilvēkiem. Hipertensija 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Sāls veselībai un slimībām - trausls līdzsvars. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Sāls jūtīgums un hipertensija: paradigmas maiņa no nieru darbības traucējumiem uz asinsvadu endotēlija disfunkciju. Electrolyte Blood Press 2015; 13: 7.