Tradicionāli Āzijas, Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvē, cigoriņos ( Cicer arietinum ), ko sauc arī par garbanzo pupiņām, gadu gaitā ir kļuvis ļoti populārs veselīga uztura bagātinātājs. Zirņieni, tāpat kā citi pākšaugi, ir pārpildīti ar barības vielām, ieskaitot holesterīniem draudzīgas olbaltumvielas, fitosterīnus un šķīstošās šķiedras. Noteiktos ķīniešu medicīnas veidos zirņus izmanto arī dažādu veselības traucējumu ārstēšanai.
Pētījumu pētījumi arī parādīja, ka aunazirņus var izmantot, lai saglabātu gremošanas veselību un veselīgu glikozes līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Daži no šiem pētījumiem arī liecina, ka zirnīši var palīdzēt samazināt dažus jūsu lipīdu profila aspektus.
Zirglietas un holesterīns
Nav daudz pētījumu, kas ir pārbaudījuši, kā zobu zirgi lieto jūsu lipīdus, bet līdz šim rezultāti ir daudzsološi. Šajos pētījumos aunazirņi tika patērēti kā daļa no veselīga uztura, aizstājot kalorijas no taukiem un ogļhidrātiem cilvēkiem ar veselīgu vai nedaudz augstu holesterīna līmeni. Vidējais ikdienas patērēto zaļo zirņu skaits bija 140 grami, kas aptuveni atbilst apmēram 5 uncēm vai vienai regulārai pākšaugu barībai.
Šie pētījumi atklāja, ka lietojot aunazirņus, kopējais holesterīna līmenis tika pazemināts gandrīz par 4%, bet zema blīvuma lipoproteīni ( ZBL ) tika pazemināti vismaz par 3%.
Šajos pētījumos, šķiet, ka aunazirņi būtiski neietekmēja augsta blīvuma lipoproteīnus ( ABL ) un triglicerīdus .
Lai noskaidrotu šajos pētījumos konstatētos efektus, jums vajadzētu ēst nātru katru dienu apmēram piecas līdz divdesmit nedēļas. Zinātnieki, kas izmeklē attiecības starp zirņiem un holesterīnu, uzskata, ka pastāv divas sastāvdaļas, kas veicina šo pākšaugu spēju nedaudz pazemināt holesterīna līmeni: nepiesātināto tauku un šķiedrvielu .
Atsevišķi abi šie komponenti ir pierādījuši, ka citi pētījumi samazina holesterīna līmeni.
Bottom Line
Lai gan nav daudz pētījumu par to, kā ietekmē zirgu ēstputus uz holesterīna līmeni, ir zināmi pierādījumi tam, ka zirnekļi var palīdzēt nedaudz pazemināt kopējo holesterīna un ZBL līmeni. Tas kopā ar to sastāvu, kas sastāv no nepiesātinātiem taukiem, šķiedrvielām, sarežģītiem ogļhidrātiem, folātiem un minerālvielām, kvalitatīvi papildinātu veselīgu diētu veseliem zirņiem. Pāris no šiem pētījumiem arī parādīja, ka arī zirglietas palielina sajūtu pilnības dēļ, kas var pēc iespējas samazināt dzērienu meklējumus drīz pēc tam, kad esat lietojis zirgu gaļas ēdienus. Daudzi, veselīgi veidi, kā iekļaut zirņus, kas satur lipīdus pazeminošu diētu, ietver:
No otras puses, šķiet, ka arī aunazirņi dažos no šiem pētījumiem palielina dažu kuņģa-zarnu trakta blakusparādības, piemēram, pārmaiņas vēdera izdalījumos un vēdera uzpūšanās, kas dažiem cilvēkiem var būt apgrūtinoši. Turklāt dažiem cilvēkiem šajos pētījumos bija grūtības izpildīt prasības par 140 gramu zirnīšu lietošanu dienā, jo pēc to ēdienreizes gūta pilnība.
Avoti:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Diētiskās zirnīšu zarnas ir atgriezeniska viscerāla adipozitāte, dislipidēmija un insulīna rezistence žurkām, ko izraisa hroniska diētiskā tauku satura uzturēšana. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Diētiskās piedevas ar aunazirņiem vismaz 5 nedēļas rada nelielu, bet ievērojamu samazinājumu kopējā un zemā blīvuma lipoproteīnu holesterīnos pieaugušām sievietēm un vīriešiem. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Salīdzinošs pētījums par allicīna hipoglikēmieķīmisko efektu, bengālijas gramu un gugulipīda gugulipīda visu dīgtspēju. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertsons IK, Ball MJ. Zirņi var ietekmēt uztura bagātinātāju taukskābju un šķiedrvielu uzņemšanu ar adibiumu, kā rezultātā tiek panākts neliels seruma lipīdu profila un glikēmijas kontroles uzlabošanās. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertsons IK, Ahuja KDK, et al. Pārvaldīta diēta, kas tiek papildināta ar zirnīšiem, ietekmē lipīdu līmeni serumā, glikozes toleranci, sāpes un zarnu funkciju. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.