Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka nākamajā nacionālo uztura pamatnostādņu kārbā ir paredzēts iznākt šogad. Šīs vadlīnijas bieži vien būtiski ietekmē valsts aģentūras, skolu politikas, ģimenes un indivīdus. Bet tieši kā šīs svarīgās pamatnostādnes tiek izstrādātas un apstiprinātas?
Dzeršanas vadlīniju izstrāde amerikāņiem
Reizi piecos gados Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments un Veselības un cilvēktiesību departaments kopīgi izlaidi amerikāņu ēdināšanas pamatnostādnes.
Kā norādīts health.gov, "Amerikāņu uztura pamatnostādnes mudina cilvēkus lietot veselīgu uzturu - tādu, kas koncentrējas uz pārtikas produktiem un dzērieniem, kas palīdz sasniegt un saglabāt veselīgu svaru, veicina veselību un novērš hroniskas slimības".
Pirmkārt, ieceltiem zinātniekiem, kuru sastāvā ir Diētisko pamatnostādņu padomdevēja komiteja (DGAC), ir jāsagatavo ziņojums ar ieteikumiem Lauksaimniecības un veselības un cilvēktiesību pakalpojumu sekretāriem. Šie komitejas locekļi sistemātiski pārskata zinātnisko literatūru, lai sniegtu ieteikumus, kuru pamatā ir pašreizējo zinātnisko pierādījumu nozīme.
Pēc tam šis zinātniskais ziņojums tiek publiskots par rakstiskiem komentāriem. (Varat izlasīt publiskos komentārus, kas tika iesniegti 2015. gada pārskatam.) 2015. gada 8. maijā tika pabeigts 75 dienu komentāru periods 2015. gada pārskatam.
Iepriekš minētie departamenti apsver gan DGAC ieteikumus, gan publiskos komentārus, un pēc tam galīgais politikas dokuments tiek publicēts (paredzēts vēlāk 2015. gadā).
Šis galīgais dokuments kļūst pazīstams kā Dietoloģijas vadlīnijas amerikāņiem.
Svarīgas sekas
Kā jau minēts iepriekš, uztura pamatnostādnēm ir plaša ietekme vairākās arēnās, tostarp pārtikas apgādē, valdības kafejnīcās, skolu sistēmās, lauksaimnieciskajā ražošanā, militārajā, pārtikas rūpniecības izstrādājumos, restorānu receptēs un pārtikas palīdzības programmās.
Jaunums 2015. gadam
Paredzams, ka 2015. gada pamatnostādnēs, pamatojoties uz DGAC ziņojuma ieteikumiem, tiks atcelts aizliegums no kopējā tauku satura uzturā, kas ievērojami atkāpsies no desmitgadēm attiecībā uz uztura tauku satura ierobežojumiem, kas sasniegti jau 1980. gadā.
Vēl viena nozīmīga pārskatīšana ir saistīta ar uztura holesterīna likvidēšanu kā "barības vielu, kas rada bažas". Tas arī atbilst nesenajiem zinātniskajiem pierādījumiem, kas liecina, ka uztura holesterīna līmenis patiešām neietekmē holesterīna līmeni asinīs vai klīnisku sirds un asinsvadu slimību . (Tomēr nevēlamu piesātināto tauku un dzīvnieku olbaltumvielu ieplūde ietekmē šos skaitļus.)
Tādēļ jaunās uztura pamatnostādnes vairāk koncentrēsies uz veselīgu pārtiku, kas satur veselīgus taukus, jo īpaši mononepiesātinātie un polinepiesātinātie tauki, piemēram, olīveļļu, avokado un riekstu.
Pārliecināšanās par aptaukošanos pamatnostādnēs arī paredzēts koncentrēties uz vairāk veselu augļu un dārzeņu, pilngraudu, jūras veltes, pupiņu un pākšaugu, kā arī piena produktu patēriņu; un mazāk koncentrēties uz gaļas produktiem, saldajiem pārtikas produktiem un dzērieniem , kā arī augsti pārstrādātiem graudiem (piemēram, baltmaizi).
Souces
Mozaffarian D un Ludvigs DS. Viedoklis: 2015. gada ASV uztura pamatnostādnes: atcelt kopējo tauku saturu. JAMA 313; 2421-22.
Dietoloģijas pamatnostādņu padomdevēja komiteja; 2015. gada Dieta pamatnostādņu padomdevējas komitejas zinātniskais ziņojums. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Uztura taukskābju un ogļhidrātu ietekme uz kopējo seruma kopējo daudzumu pret ABL holesterīna līmeni un uz seruma lipīdiem un apolipoproteīniem: 60 kontrolētu pētījumu meta-analīze. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.