Pārtikas alerģija
Alerģija pret pārtiku ir tad, kad jūsu ķermenī ir specifiska un reproducējama imūnā reakcija uz pārtiku. Jūsu ķermenis uzlūko barību kā draudu un kļūdaini uztver to kā potenciālu kaitīgu vielu, izraisot aizsardzības reakciju.
Pārtikas alerģijas ietekmē Amerikas Savienotajās Valstīs 4% līdz 6% bērnu un apmēram 4% pieaugušo. Šī veselības problēma parasti ir saistīta ar ģimenēm, taču ārsts nevarēs pateikt, vai jums vai jūsu bērnam būs tāda pati pārtikas alerģija kā, piemēram, siblings.
Pārtikas alerģijas vispārējās pazīmes un simptomi
Tie, kuriem ir alerģija pret pārtiku, bieži ziņo par mutācijām, mēlei un kaklam neparastas sajūtas, tostarp:
- Smieklīgi mēles vai mutes sajūta (piemēram, poking, jabbing, niezoši vai smagas sajūtas vai, it kā matu klāt)
- Sāpes kā kaut kas ir iestrēdzis kaklā
- Smakas vai biezuma sajūta kaklā
- Iekaisums kaklā
Tikai tādēļ, ka šodien ir bijusi minimāla vai viegla simptomu reakcija uz pārtiku, tas nenozīmē, ka nākotnes reakcijas nebūs intensīvākas.
Visnopietnākā reakcija uz pārtiku ir anafilakse . Tā ir dzīvībai bīstama alerģiska reakcija, kas var ievērojami ietekmēt jūsu spēju elpot, nomest asinsspiedienu un mainīt sirdsdarbības ātrumu. Anafilakse var rasties dažu minūšu laikā pēc saskares ar pārtikas iedarbību, un dažos gadījumos tā var būt letāla.
Pārtikas alerģijas diagnostika
Jūsu ārsts uzdos jums ļoti detalizētus jautājumus par barību, ko esat ēdis, kad parādījās simptomi saistībā ar ēdiena uzņemšanu, kā arī ar īpašiem simptomiem.
Ārsts var veikt asins analīzes, piemēram, IgE līmeni vai RAST testus . Īpašu testēšanu alerģijai uz dažiem pārtikas produktiem var izdarīt, veicot ādas izsitumus .
Uzziniet vairāk par pārtikas alerģijas diagnozi.
Pārtikas alerģiju cēloņi
Vairāk nekā 90 procenti pārtikas alerģijas izraisa astoņi aģenti:
- Piens: Piena alerģiju parasti diagnosticē pirmajā dzīves gadā, un lielākajai daļai bērnu šis stāvoklis tiek pārsniegts līdz 5 gadu vecumam. Tā ir amerikāņu bērniem visbiežāk sastopamā pārtikas alerģija. Alerģija ir piena olbaltumvielu saturs kazeīnā un sūkalās. Tas atšķiras no laktozes nepanesamības, ko izraisa nespēja sagremot ogļhidrātus pienā, nevis alerģiju.
- Olas : Olu alerģija ir otra visbiežāk sastopamā bērnu alerģija pret bērniem. Vairāk nekā 80 procenti pārtapīs olšūnu alerģiju pirms 5 gadu vecuma. Dažiem ir reakcija uz slēptām olu sastāvdaļām.
- Sojas. Pārtikas alerģijas pret soju parasti ir vieglas, un lielākā daļa bērnu pārdzīvo šo alerģiju pirmajos dzīves gados. Tomēr reakcijas var būt smagas, un bērniem, kas ir alerģija pret soju, arī bieži vien ir piena alerģija.
- Kvieši : Kaut arī pieaugušajiem ir retāk alerģija pret kviešiem, 1 no 5 bērniem, kas ir alerģija pret kviešiem, arī būs alerģija pret citu graudu. Bērni arī parasti pārdzīvo šo alerģiju pirmajos dzīves gados.
- Zemesrieksti . Šo alerģiju parasti uzskata par daudz nopietnāku, jo anafilakse ir lielāka salīdzinājumā ar citām pārtikas alerģijām. Viens no 4 ar zemesriekstu alerģiju ir arī koku riekstu alerģija.
- Koku rieksti : Tā kā šī alerģija bieži vien pastāv kopā ar zemesriekstu alerģiju, jums arī vajadzēs izvairīties no zemesriekstiem, ja tas ietekmē jūs. Kamēr jūs varat būt alerģija pret tikai vienu koku riekstu, parasti ir ieteicams izvairīties no visiem koka riekstiem, tostarp valriekstiem, pekanriekstiem, pistācijām, lazdu riekstiem un mandelēm.
- Zivis : Šī pārtikas alerģija visticamāk attīstīsies kā pieaugušais. Visizplatītākie likumpārkāpēji ir laši, tunzivis un paltuss. Tāpat kā koku rieksti, jums var būt alerģija pret vienu zivju, nevis citiem, bet parasti ir ieteicams izvairīties no visām zivīm.
- Gliemenes. Tāpat kā zivju alerģija, alerģijas pret vēžveidīgajiem ir biežāk sastopama pieaugušajiem. Gan vēžveidīgie, gan moluskādi var izraisīt pārtikas alerģiju. Šīs reakcijas mēdz būt arī smagas. Lai gan jūs varat reaģēt tikai uz viena veida vēžveidīgajiem, parasti ir ieteicams izvairīties no visiem čaulgliemjiem. Tādējādi, ja jums ir čaulgliemju alerģija, jums jāizvairās no garneļu, krabju, omāru, mālu, austeru, mīdiju un ķemmīšgliemeņu.
Pārtikas alerģijas terapija
Pirmkārt un galvenokārt, jūs izvairieties ēst jūsu pārtikas alerģijas izraisītājs. Jums vajadzēs iemācīties lasīt etiķetes, uzzināt par restorānos esošajām sastāvdaļām un pārliecināties, ka jūs uzzināsit citus nosaukumus, uz kuriem var būt alerģiska barība. Jums būs nepieciešama arī labāka izpratne par to, no kurienes jūs ēdat. Piemēram, lai gan jūsu pasūtītais ēdiens var šķist "drošs", to var pagatavot uz vienas un tās pašas virsmas kā ēdieni, kas satur pārtiku, kurai ir alerģija. Tas pats attiecas arī uz pārtikas produktiem, kas ražoti vai iepakoti augos, kuri arī rada citus produktus, kuriem Jums var būt alerģija. Uzdot jautājumus. Veic savus pētījumus.
Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju tiesību aizsardzības likumā noteikts, ka pārtikas produkti jāmarķē vienkāršā valodā - "satur pienu", "satur soju", lai paziņotu par sastāvdaļām. Daudzas etiķetes arī brīdina par iespējamiem savstarpējas piesārņošanas jautājumiem.
Vieglas reakcijas, piemēram, niezi, šķaudīšanu, nātreni un izsitumus, var ārstēt ar antihistamīna līdzekļiem. Ja Jums rodas reakcija, ārsts var izrakstīt arī perorālos steroīdus .
Visnopietnākā reakcija uz pārtikas alerģiju, anafilaksi , jāārstē ar epinefrīna injekciju. Pārliecinieties, vai jūs zināt, kā pareizi lietot epinefrīna inžektors.
Uzziniet vairāk par pārtikas alerģijas ārstēšanu.
Vai var novērst pārtikas alerģiju?
Izvairīšanās no cietu pārtikas produktu ieviešanas pirms 4 mēnešu vecuma var palīdzēt novērst alerģiju, īpaši ģimenēs, kurām ir tendence uz pārtikas alerģiju. Turklāt alerģiju uz šiem produktiem var palīdzēt novērst ļoti alerģisku pārtikas produktu, tādu kā zemesrieksti, riekstus un jūras veltes, ieviešana līdz 3 gadu vecumam. Tomēr daži jaunāki pētījumi, kas pārbauda, vai šo pārtikas produktu ieviešana pirmajā dzīves gadā faktiski var palīdzēt novērst pārtikas alerģiju, sāk apstrīdēt tradicionālo pieeju šo pārtikas produktu ieviešanai.
Vai mans bērns pārtvers pārtikas alerģiju?
Bērni var pārtvert ēdienu alerģijas, bet atbilde ir atkarīga no vairākiem faktoriem. Alerģijas pret zemesriekstu, koku riekstu, zivīm un vēžveidīgajiem parasti ir visa mūža garumā, savukārt bērniem ir tendence izaugt pienu, soju, olu un kviešu pārtikas alerģijas. Var būt grūti noteikt, vai jūsu bērns izaugīs viņa alerģiju vai arī tas saglabāsies. Zemā pārtikas produktā specifiskais IgE līmenis, šķiet, norāda uz labāku izredzes pārtapt alerģiju.
Uzziniet vairāk par pārtikas alerģiju pārtveršanas potenciālu.
Vārds no
Lai gan pārtikas alerģiju diagnosticēšana un pārvaldīšana var būt sarežģīta un nomākta, pārtikas alerģijām nav jāpārliecinās par jūsu dzīvi. Gan diētas, gan dzīvesveids mainīsies, un šīs izmaiņas var ietekmēt jūsu ģimenes locekļus. Kaut arī ir normāli justies nobijies, apstrīdēti vai satriekti sākumā, jaunām kārtām un sistēmām, lai saglabātu sevi vai jūsu bērnu drošībā, dzīvojot kopā ar pārtikas alerģiju, kļūs par rutīnu un pārvaldāmu. Ir ļoti svarīgi palielināt savas zināšanas, lai mācītos ne tikai to, kā izvairīties no pārtikas alerģijas un novērst to, bet arī konkrētas darbības, kas jums jāveic, ja rodas simptomi.
> Avoti:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID sponsorēta ekspertu grupa. Vadlīnijas pārtikas alerģijas diagnostikai un vadībai Amerikas Savienotajās Valstīs: ziņojums no NIAID atbalstītā ekspertu grupas. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Pārtikas alerģija starp ASV bērniem: izplatības tendences un hospitalizācija. NCHS datu kopsavilkums . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Narkotiku alerģijas izplatība un riska faktori un saistība ar astmu: rezultāti no Nacionālā veselības un uztura pārbaudes darba pētījuma 2005.-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Alerģijas diagnostikas testu prakses parametri. Ann Allergy Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH Pārtikas alerģija: pilnīga rokasgrāmata ēdināšanai, kad jūsu dzīvība ir atkarīga no tā. 2013. gads. Johns Hopkins Universitātes prese. Baltimora, MD.