Melleņu smalkmaizītes, melleņu kokteiļi, melleņu pankūkas - šis delicious auglis, šķiet, ir pakāpeniski snuck daudzi mūsu mīļākie ēdieni. Un tas nav obligāti slikts. Mellenes ir bagātas ar barības vielām.
Ir vairākas mellenes šķirnes, no kurām katra satur dažādu daudzumu veselīgu ķimikāliju, piemēram, antocianīnus, polifenolus, vitamīnus un fitosterīnus.
Vislabāk pazīstama ar savām antioksidanta īpašībām, arī mellenes ir pētījuši dažu medicīnisko stāvokļu, piemēram, diabēta, infekciju, vēža un Alcheimera slimības ārstēšanā, ar dažādiem rezultātiem. Ir daži pētījumi, kuros arī apskatīta melleņu spēja saglabāt lipīdu līmeni.
Mellenes un to ietekme uz jūsu lipīdiem
Nav daudz pētījumu par to, kā ēst mellenes uz holesterīna un triglicerīdu līmeni. Lielākā daļa no šiem pētījumiem tika veikti ar dzīvniekiem, piemēram, cūkām un žurkām. Šie dzīvnieki tika baroti ar uzturu, kas sastāvēja no mellenēm, kas patērēja apmēram 4 procentus no viņu ikdienas barības. Šajos pētījumos tika atzīmēts, ka kopējais holesterīna līmenis tika pazemināts vismaz par 8 procentiem, un pēc astoņām nedēļām ZBL holesterīns tika pazemināts par 15 procentiem.
Diemžēl ir tikai daži pētījumi, kas izpētīja melleņu patēriņa ietekmi uz lipīdiem cilvēkiem.
Šie pētījumi, kuros piedalījās veseli indivīdi un cilvēki ar vielmaiņas slimību, neradīja būtiskas izmaiņas, lietojot mellenes. Tomēr vienā pētījumā tika atzīmēts, ka viena litra maisījums no liofilizēta un svaigas mellenes samazina oksidēto ZBL par 28 procentiem. Oksidētā ZBL ir ZBL, kas var veicināt aterosklerozes veidošanos.
Mellenes satur holesterīna reducējošās ķimikālijas
Neskatoties uz to, ka trūkst pētījumu par melleņu efektivitāti holesterīna līmeņa pazemināšanā, šajā augļā ir daudz veselīgu ķimikāliju, kam ir holesterīna līmeni pazeminošas īpašības:
- Vienā pētījumā tika atzīmēts, ka mellenēs atrastais ķīmiskais pterostilbēns var saistīties ar PPAR alfa (peroksisomu proliferatora aktivēta alfa receptoru). Šī olbaltumviela samazina lipīdu daudzumu asinīs un darbojas līdzīgi fibrātiem - klīnai lipīdu līmeni pazeminošām zālēm.
- Ir pierādīts, ka antocianīns , kas ir saistīts ar dziļu, zilgani violetu mellenču un citu augļu krāsojumu, ir antioksidants, kas pazemina ZBL oksidāciju.
- Šķiedra, ko satur arī citi augļi un veggies, var arī palīdzēt samazināt ZBL holesterīnu.
- Fitosterīni , kas atrodami mellenēs un citos veselīgajos pārtikas produktos, pētījumos tika parādīti nedaudz zemāki ZBL līmenis.
- Ir domājams, ka resveratrol samazina lipīdu līmeni, mērķējot uz holesterilestera pārneses proteīnu (CETP). Pētījumi rāda, ka, ja šī olbaltumviela nedarbojas pareizi, jūsu lipīdu līmenis var paaugstināties.
Vai jūs iekļaujat mellenes jūsu lipīdu pazeminošā diētā?
Lai gan spriedums ir par to, vai mellenes noteikti var pazemināt holesterīnu un triglicerīdus, tie satur daudzas labvēlīgas barības vielas, kas var veicināt vispārējo veselību.
Turklāt mellenes tiek uzskatītas par holesterīniem draudzīgu pārtiku - tām ir augsta ZBL līmeņa pazeminošā šķiedra un fitosterīni, kā arī tajos ir zems piesātināto tauku daudzums. Ir daudzi veidi, kā iekļaut šo delicious augļus holesterīna līmeni pazeminošā diētā, tostarp:
- sajauciet mellenes ar mīļāko kafiju
- kā īsas uzkodas ēst nedaudz vienkāršās mellenes
- izmantojot mellenes kā papildinājumu jūsu brokastīm auzu vai jogurtu
- iekļaujot mellenes citās maltītēs, piemēram, lietojot mizotās mellenes kā pīlingu vai sajaucot sāli - jūs to varat pat pievienot desertu ar zemu tauku saturu
Ja jums nepatīk garneļu mellenes, ir iespēja uzņemt papildinājumu, kas satur mellenes vai veselīgu ķimikāliju ekstraktu.
Tomēr jums vajadzētu pārliecināties, ka jūs runājat ar savu veselības aprūpes sniedzēju, sākot melleņu papildinājumu. Daži zirnīšu saturoši piedevas var saturēt citus produktus, kas varētu mijiedarboties ar dažiem medikamentiem, kurus lietojat, vai pasliktināt noteiktus medicīniskos apstākļus.
> Avoti:
> Basu, Du M, Leyva MJ et al. Mellenes samazina sirds un asinsvadu riska faktorus aptaukošanās vīriešiem un sievietēm ar metabolisma sindromu. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE et al. Melleņu barības ietekme uz plazmas lipīdiem cūkām. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Dabiskais standarts. (2014). Melleņu [Monogrāfija].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Nav ietekmes uz palielinātu ūdens uzņemšanu asins viskozitātei un sirds un asinsvadu riska faktoriem. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.