Dažreiz augsta holesterīna līmeņa pārtikas produkti uz etiķetes nebūs tieši norādīti.
Ja runa ir par augsta holesterīna satura noteikšanu, tas ne vienmēr ir tik vienkārši kā etiķetes nolasīšana. Uztura faktu etiķetēm vienmēr būtu jāuzrāda holesterīns (miligramos (mg) uz porciju). Bet daudziem pārtikas produktiem, ko jūs pērkat, pat nav uztura marķējuma, piemēram, ēdienreizēs nopirktā gaļa. Šajā rakstā tiks paskaidrots, kā izdomāt augstu holesterīna līmeni pārtikas produktos ar vai bez etiķetes.
Izpratne par holesterīnu
Kaut arī holesterīns ir dabūjis sliktu repa, tas nav visnotaļ vaininieks, kuru tā ir izveidojusi. Jūsu ķermenim patiešām vajadzīgs holesterīns, un jūsu aknas katru dienu satur apmēram 1000 mg.
Papildus holesterīnam, ko ražo organisms, mēs iegūstam no dzīvnieku izcelsmes produktiem arī holesterīnu. Piemēram, piena produkti, gaļa, zivis un olu dzeltenumi satur holesterīnu. Pārtikas produkti, kas pilnībā iegūti no augiem, piemēram, dārzeņi, augļi un graudi, nesatur holesterīnu.
Iepriekš ieteicamais 300 mg holesterīna līmenis dienā tika atcelts amerikāņu 2015.-2020. Gada diētas noteikumos. Viņi atcēla šo ieteikumu, atsaucoties uz nepietiekamiem pierādījumiem, lai parādītu attiecības starp uztura holesterīna un holesterīna līmeni asinīs.
Pārtikas etiķešu lasīšana
Ārsti var ieteikt holesterīnu ierobežotu diētu pacientiem ar ievērojami paaugstinātu holesterīna līmeni un zināmu sirds slimību, kā arī dažreiz tiem, kam ir augsts sirds un asinsvadu slimību risks.
Lai ievērotu šādu diētu, pirms pārtikas lietošanas ir svarīgi izlasīt uztura marķējumu uz pārtikas produktiem.
Katrā pārtikas produkta etiķetē jāiekļauj mililitri holesterīna uz porciju. Neaizmirstiet apskatīt arī apkalpojošo izmēru. Dažreiz produkti var izrādīties zemi holesterīnā, bet, ja vienā ēdienā ēdat vairāk nekā ieteicamās porcijas, tad jūs varat beigties ar daudz vairāk holesterīna nekā jūs domājat.
Jūs varat sajaukt ar marķējumā norādītajiem procentiem, kas atzīmēti kā "% no dienas vērtības". Dienas vērtība jeb ikdienas atsauces vērtība ir USDA termins ikdienas uzturvērtības prasībām, pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu. Holesterīna procentuālais daudzums ir balstīts uz 300 mg dienas devu.
Pārtika bez etiķetēm
Dažiem pārtikas produktiem pārtikas preču veikalā nav etiķetes, piemēram, augļi un dārzeņi, bet tiem nav holesterīna. Attiecībā uz citiem produktiem USDA uztur meklējamo barības vielu datubāzi. Šī datu bāze satur holesterīna saturu daudziem dažādiem pārtikas produktiem. Viss, kas jums jādara, ir izmantot atslēgvārdu, piemēram, "tītars", un ritiniet uz leju, līdz atrodat tītaru bekonu, kuru pasūtījāt. Tad jūs varat atrast visu informāciju par uzturvielām, tostarp holesterīnu, par pārtiku, kuru jūs meklējat.
Kas par taukiem?
Papildus vērot holesterīna saturu jūsu pārtikas produktos, jūs, iespējams, vēlēsieties saglabāt tabulas par piesātinātajiem taukiem un trans-taukiem.
Saskaņā ar USDA, piesātinātie tauki var izraisīt "sliktu holesterīna līmeni" vai zema blīvuma lipoproteīnus (ZBL); tas ir artēriju aizsprostojums, kas var izraisīt sirdslēkmes vai insultu . Taukskābes ir saistītas ar paaugstinātu ZBL līmeni un pazemināja ABL līmeni. USDA iesaka pēc iespējas vairāk ierobežot piesātinātos un trans-taukus.
Tomēr nepiesātinātie tauki var būt labs ķermenim. Saskaņā ar USDA, lielākajai daļai tauku diētā vajadzētu nākt no nepiesātinātiem taukiem. Sēklas, riekstus un zivis ir labs šo veselīgo, nepiesātināto tauku avots.