Matcha ir viena no jaunākajām super pārtikas produktu tendencēm, bet tā ir nekas jauns, bet jauns. Japānā gadsimtiem ilgi Japānā matcha ir tīrāka zaļā tēja. Pārsūta kā pulveri, matcha ir daudz koncentrētāka nekā pārgatavota tēja, kas nozīmē, ka tā ir ļoti bagāta ar antioksidantiem, sniedzot daudz veselības priekšrocību.
Kā notiek Matcha?
Matcha ir izgatavots no akmeņogļu slīpēšanas žāvētās zaļās tējas lapas, kas pārklājas ar smalku pulveri.
Tā vietā, lai mērcētu tase ar vārošu ūdeni un tējas lapām, tējkanna ar matcha tēju ietver visu lapu lietošanu, noskalot pulveri karstā ūdenī, lai iegūtu putojošu šķidrumu. Tā kā matcha ir tik koncentrēta, tā piešķir spilgtu zaļu nokrāsu un stipru rūgtu garšu. Lai gan tas ir kofeīns, Matcha nodrošina tikai aptuveni 35 mg kofeīna uz porciju, apmēram pusi no kafijas tases un nesatur kalorijas.
Matcha veselības ieguvumi
Tā kā tā ir tik bagāta ar antioksidantiem, ko sauc par polifenoliem, tiek uzskatīts, ka matcha stabilizē cukura līmeni asinīs , samazina asinsspiedienu un kaitīgo holesterīna līmeni, aizsargā pret vēzi un sirds slimībām, kā arī var pat palēnināt novecošanās procesu. Neskatoties uz kofeīna saturu, matcha ir saistīta ar zen sajūtu mierīgumu, nevis nervozitāti. Tas ir saistīts ar garastāvokļa uzlabojošo aminoskābju spēlē, kas pazīstams kā L-teanīns.
Papildus tēja: citi lietojumi Matcha
Matcha ir ne tikai tējas mīļotājiem.
Ar pieaugošo popularitāti matcha var atrast kā sastāvdaļa visdažādākajos pārtikas produktos no ceptiem izstrādājumiem, piemēram, saldējuma un donutu, jogurtiem un kokteiļiem. Skatiet zemāk par garšīgu Kaila un Ābolu zaļā smaržojošo recepti, kas izmanto matcha.
Iegādājoties Matcha
Matcha tiek plaši pārdots veselīgas pārtikas un veikalos visā valstī.
Ir vairākas pakāpes matcha. Parasti augstāka pakāpe, jo labāka kvalitāte un garša.
Ko skatīties par
NIH brīdina par to, ka katru dienu patērē vairāk nekā piecas tases zaļās tējas. Pārmērīgs Matcha vai citu zaļo formu lietošana var izraisīt noteiktas blakusparādības (piemēram, galvassāpes, bezmiegs, aizkaitināmība, caureja un grēmas). Turklāt Matcha var saturēt fluorīdu, daudzumu atkarībā no tā, kur tā audzēta.
Kāli un ābolu zaļie putni
Kalpo 1, 16 unci skuju
Sastāvdaļas
- ¾ glāze nesaldinātas vaniļas kokosriekstu piena
- 1 ½ glāzes kauss, sasmalcināts
- 1 zaļā ābele, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote, plus 1 tējkarote chia sēklas
- 1 tējkarote matcha
- ½ tasi ledus
Instrukcijas
- Apvienot visas sastāvdaļas maisītājā.
- Blend vidēji ātri 1 līdz 2 minūtes.
Uzturvērtības informācija: 310 kalorijas, 43 grami ogļhidrātu, 14 grami šķiedras, 13 grami tauku (4 grami piesātināti), 9 grami proteīna, 60 mg nātrija
Par šo recepti un vairāk receptēm, kas ietver matcha, izbraukšana PCOS Uztura centra pavārgrāmatu: 100 viegli un garšīgi veselu ēdienu receptes, lai pārspēt PCOS.
Avoti
Arābu L, Liu W, Elashoff D. "Zaļās un melnās tējas patēriņš un insulta risks. Meta-analīze." Insults 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Zaļā tēja (Camellia sinensis) vēža profilaksei." Cochrane Database Syst Rev. 2009, 8. jūlijs, (3): CD005004.
Iso H, Datums C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC izpētes grupa. "Saistība starp zaļo tēju un kopējo kofeīna uzņemšanu, kā arī risks, ka pats Japānas pieaugušajiem tiek ziņots par 2. tipa cukura diabētu." Ann Intern Med. 2006. gada 18. aprīlis; 144 (8): 554-62.
Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Zaļās tējas patēriņš un kognitīvā funkcija: šķērsgriezuma pētījums no Tsurugaya projekta 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, zaļās tējas pulveris, uzlabo nieru un aknu bojājumu progresēšanu 2. tipa cukura diabēta OLETF žurkām." J Med Pārtika. Augusts 2009, 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Parastā tējas patēriņa aizsardzības ietekme uz hipertensiju". Arch Intern Med. 2004. gada 26. jūlijs; 164 (14): 1534-40.